2023年自熱火鍋十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了自熱火鍋行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

自熱火鍋行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。海底撈調味料、自嗨鍋、開小灶、莫小仙、三隻松鼠、德莊、牧哥、小龍坎、楊國福YANGGUOFU、良品鋪子等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年自熱火鍋十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）海底撈調味料

海底撈火鍋底料供應商，便捷美味的廚房/餐桌食品供應商，由海外投資，以研發、生產和銷售海底撈系列調味品為主的綜合性食品公司

頤海源自于海底撈，獨立于海底撈。頤海（上海）食品有限公司是—家由海外投資，以研發、生產和銷售海底撈系列調味品為主的綜合性食品公司。

頤海（上海）食品有限公司是國內專業的複合調味料生產商，主要專注於火鍋調味料市場。公司是一家主要專注於不斷增長的中高端市場的火鍋調味料生產商。

公司絕大部分的火鍋底料產品均為中高端產品，受益於廣受認可的「海底撈」品牌以及公司以市場為導向的堅實的創新能力、廣泛的網絡覆蓋面、精湛的生產技術及嚴格的質量控制機制，專注於成為中國專業的烹飪調味料解決方案供應商。

（二）自嗨鍋

於2018年推上市場，網際網路知名自熱火鍋品牌，致力於為都市年輕人打造出有顏、有料、有趣、有味的自熱鍋系列產品，主要產品有 麻辣香鍋自熱火鍋、牛肉自熱火鍋、雞湯小仙菇自熱火鍋等

經過2017年全年的市場調研、商業規劃、產品研發和品牌策劃，自嗨鍋於12月底成功投產，在2018年1月橫空出世，將自熱火鍋系列作為一支品類投入市場，勢要打破常規，顛覆傳統火鍋形象。

為特立獨行、拒絕恪守常規的網際網路原住民打造出有顏、有料、有趣、有味的自熱鍋系列（自熱火鍋、自熱湯鍋、自熱乾鍋、自熱煮鍋等），同時幫助都市年輕人從廚房中解放出來。

自嗨鍋是傳統火鍋文化的繼承者。其中爆款川式麻辣口味系列更是響應了「我愛國，誰叫我有一個挑剔的中國胃」的需求。滿足你的中國胃，讓你到哪裡都能涮個地道的火鍋自嗨一下，這就是自嗨鍋。

自嗨鍋代表著這麼一群人，他們懶得戴上面具去迎合別人，不在乎別人的眼光，敢於做自己，追求自由，且無論在人群中還是獨處時都可以隨時隨地的嗨起來。

他們拒絕平庸，認為簡單直接、特立獨行的人生才能使他們感到生活的意義。而在周遭的人眼裡，他們這種無拘無束，個性張揚的樣子，容易給人一種過於自我的感覺，殊不知這正是他們不想被世俗所同化，不願趨炎附勢的表現。

（三）開小灶

開小灶是統一集團於2018年推出的自熱米飯品牌，初上市土豆煨牛腩、宮保雞丁、小香菇燒肉三個口味，2020年上市麻辣牛肉火鍋、鴛鴦火鍋等自熱火鍋品類

開小灶，源於民間俗語"開小灶"，意蘊"特別的關懷與照顧"。

2018年10月，開小灶上市，以弘揚中華料理為己任，以成為國人的社會化廚房為願景，通過控制手藝、工序、時間、溫度、香氣五大工藝，真實地還原中華料理的精髓：「鍋氣」，上市土豆煨牛腩、宮保雞丁、小香菇燒肉三個口味。2019年下半年，在原有的三支經典口味基礎上，擴充了滋味鮮醇，更適合溫和口味人群的「三鮮燴四喜」，針對喜愛麻辣勁爽口味的「水煮牛肉」，還有粵式經典「廣式腊味煲仔飯」3支新口味。

2020年9月，上市「麻辣牛肉火鍋」、「鴛鴦火鍋」擴增產品品類，讓開小灶是中華美食，是一日三餐新選擇的理念根植於消費者心中。

（四）莫小仙

國內頗具人氣的專業速食品牌，以時尚簡約的設計風格和健康多元的食材而廣受年輕消費者的青睞，產品線覆蓋自熱米飯/自熱火鍋等系列

莫小仙是一個專為年輕人設計的潮流速食品牌，通過時尚簡約的設計風格，結合新潮的速食概念和食用方法，使用更為健康和多元的食材，顛覆傳統速食印象，體驗時尚新吃法，讓更多年輕人愛上新國產速食。

上海莫小仙食品有限公司成立於2012年，原主營歐美進口食品，主要渠道為電商和線下便利及流通批發。2017年公司調整經營方向，注重國內食品銷售，推出了自有品牌「莫小仙」自熱火鍋。2019年底，公司對「莫小仙」品牌重新定位，對標速食潮牌，陸續推出了具有現代設計感包裝和出眾口味的酸辣粉、方便米飯等新品，受到了眾多電商渠道的青睞。2020年將繼續推出國際流行的口感和設計，把莫小仙打造成為年輕一代喜歡的速食品牌。

（五）三隻松鼠

創立於2012年，國內銷售規模較大的食品電商企業，主營產品覆蓋了堅果果乾/麵包糕點/穀物製品/肉食滷味/方便速食等全品類休閒零食

三隻松鼠股份有限公司由「松鼠老爹」章燎原創立於2012年，總部位於安徽蕪湖，並於南京成立研發與創新中心。八年潛心耕耘，公司已發展成為擁有4000餘名正式員工、年銷售額破百億元的上市公司（股票代碼：300783），正加速向數位化供應鏈平台企業轉型。

依託品牌、產品、物流及服務優勢，先後被新華社和《人民日報》譽為新時代的「改革名片」「下一個國貨領頭羊」。2019年雙十一，公司以10.49億元銷售額刷新中國食品行業交易記錄，被《華爾街日報》《路透社》《彭博社》等外媒稱為「美國公司遭遇的強勁對手」「中國品牌崛起的典範」。

肩負「讓天下主人爽起來」和「以數位化推動食品產業進步，以IP化促進品牌多元發展」的企業使命，公司不斷致力於產品的創新，強化「造貨+造體驗」的核心能力，通過「風味」、「鮮味」和「趣味」構建起獨特的「松鼠味」，構建起一主兩翼三側的立體化渠道布局，全方位貼近消費者。

未來十年，公司將圍繞「製造型自有品牌多業態零售商」的嶄新定位，以數位化為驅動，重構供應鏈和組織，為主人帶去質高、價優、新鮮、豐富、便利的快樂零食，邁向千億松鼠，助力實現「活100年；進入全球500強；服務全球絕大多數大眾家庭」的美好願景。

（六）德莊

創立於1999年,以「麻、辣、鮮、香」著稱的火鍋品牌，集餐飲、食品、科研等多元產業為一體的現代化民營企業

德莊集團始創於1999年，是一家集餐飲、食品、科研等多元產業為一體的現代化民營企業，下屬6家子公司、3大現代化食品加工基地、1所研究所、1所培訓學校、1個技術中心。全球現有近1000家餐飲門店，產品銷售網點遍布全國各地，並遠銷歐美、東南亞等16個國家。

公司始終堅持以「品質德莊」為核心戰略，以「我只選好料」為品牌理念，以《品質法典》為管理規範。自建溯源系統、7大核心食材基地及萬噸調料生產線以保障產品品質。

德莊火鍋遍布神州大地，香飄海內外，成為重慶火鍋的領頭羊，極大地推動了重慶火鍋的發展。

作為重慶火鍋的典型代表，德莊火鍋以「天下第一大火鍋」聞名遐邇，堅持「科技興火鍋、綠色興火鍋、文化興火鍋」，為顧客提供「綠色、衛生、健康、營養」的火鍋食品，讓顧客品味「永遠新鮮的德莊」。

德莊火鍋以「麻、辣、鮮、香」著稱，其鍋底湯型有：麻辣味重的「過把癮」、麻辣香濃的「老火鍋」、醇和回甜的「荔枝味」、菌香味美的「德莊湯」。其主要產品有：德莊三寶（德莊毛肚、德莊湯、德莊酒）、水三脆毛肚、青青草鵝腸等。

（七）牧哥

創始於1984年，集原料供應和川式複合調料研發生產為一身，專業從事自熱火鍋火鍋牛油/火鍋底料/魚調料/雞精/味精/巴蜀調料的大型企業

重慶牧哥食品有限公司是一家從事火鍋油、火鍋底料、魚調料、雞精味精和各種巴蜀調料的研發、生產和銷售的專業性企業。

企業創始於1984年，經過三十餘年的發展，現已經成為集原料供應和川式複合調料研發生產為一身的集團企業，公司擁有占地60000餘平方米的專業生產基地，在內蒙、新疆等地的天然牧區建有鮮油供應基地，提供了國內市場一半以上的成品牛油，使用牧哥牛油已經成為部分餐飲企業對顧客的重要質量承諾，公司同時從事辣椒、花椒等農產品的集散供應，實現了從原料到底料全程嚴控的「牧哥品質」。

公司擁有實力雄厚的研發團隊和業內先進的生產設備，歷年推向市場的多個自研產品均獲得市場一致好評。

（十）良品鋪子

成立於2006年，高品質健康休閒零食品牌，集休閒食品研發、加工、零售服務與品牌連鎖運營的上市企業

良品鋪子，創立於2006年，總部設在湖北武漢，專注於從全球30個國家、地區挑選好原料，為消費者提供零食。

目前，集團已形成覆蓋肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果乾果脯、素食山珍等多個品類、1400餘種的產品組合，有效滿足不同消費者群體在不同場景下的多元化休閒食品需求。

良品鋪子也是國內休閒零食行業擁有線上線下結構均衡、且高度融合的全渠道銷售網絡。目前，線下開設了2700家門店。線上細分運營99個子渠道入口。

2020年2月24日，良品鋪子在A股主板正式掛牌上市，股票代碼603719，也是A股歷史上的「雲上市」企業。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）海底撈調味料

表2：起草標準

（三）開小灶

表3：專利信息

表4：起草標準

（五）三隻松鼠

表5：專利信息

表6：起草標準

（六）德莊

表7：專利信息

（十）良品鋪子

表8：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。