2023年包子店十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了包子店行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

包子店行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。巴比babi、慶豐包子鋪、三津湯包、早陽、和善園、狗不理、冶春、青露饅頭、老台門、九園等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年包子店十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）巴比babi

創立於2003年，以連鎖門店銷售為主，團體供餐銷售為輔的中式面點速凍食品製造企業

巴比於2003年3月3日在上海創立，從事中式面點速凍食品的研發、生產與銷售，是一家「連鎖門店銷售為主，團體供餐銷售為輔」的中式面點速凍食品製造企業。

巴比堅持「工業化生產，全冷鏈配送，直營、團體供餐為一體」的商業模式，2004年發展連鎖經營，門店遍布江蘇、浙江、廣東、上海、北京等省市的幾十餘座城市。2020年10月12日，中飲巴比食品有限公司正式在上海證券交易所敲鐘上市，作為「中國包子第1股」登陸A股主板。

公司產品可以分為面點系列產品、餡料系列產品以及外部採購系列產品，具體包括包子、饅頭、粗糧點心、餡料以及粥品飲品等，共計近百餘種產品。

公司在上海建成透明中式面點生產中心、物流中心，形成比較成熟的、可複製的品牌連鎖管理體系、中式面點工業化生產管理體系，通過可視化全天候生產流程監控與嚴格的營運操作標準，守護食品從田間到餐桌的美味與安心。

巴比精心打造專業電商團隊，為未來的業務拓展奠定了堅實的基礎。巴比實現銷售渠道多元化，擁有專門的團餐銷售團隊，目前為眾多企事業單位、學校、醫院、連鎖餐飲供餐。

公司通過十多年務實經營，在社會各界的支持與幫助下取得了可喜的成績，潛移默化地推動了中國早餐行業的規範發展。截至2018年底，全國擁有2656家門店，以實際行動，幫助整個行業向集中化生產、連鎖化、品牌化經營的方向發展，讓市民方便快捷地享受價廉物美、安全放心的早餐。

（二）慶豐包子鋪

始於1948年，華天飲食集團旗下，京城規模較大的包子快餐連鎖企業，其包子以薄皮大餡味美汁多而備受推崇

北京慶豐包子鋪（以下簡稱：慶豐包子鋪）始建於1948年， 距今已有60多年的歷史，原址位於西單路口東南角，當時的字號叫「萬興居」，經營包子、小吃、米飯、炒菜等。1976年正式更名為「慶豐包子鋪」，以經營包子、炒肝為主。

「慶豐包子鋪」這一中式快餐品牌在歷史長河中，因城市拆遷、門店遷址、隸屬關係劃轉等原因多次停業，歷經坎坷。在原西單食品開發公司經理陳甲蘭的帶領下艱難開店，頑強生存下來。到2004年12月，開始走上了中式快餐連鎖的快行道。在此後短短的七年時間裡， 慶豐包子鋪從3家門店擴張到166家連鎖店的規模（直營店25家），連鎖網點遍布北京市所有行政區縣以及河北省燕郊地區，成為京城規模較大的包子快餐連鎖企業。

隨著慶豐包子鋪連鎖規模的進一步擴大，為了更好地推進連鎖化經營的標準化建設，2008年8月在順義區投資建設「北京慶豐萬興食品科技研發中心」 一期工程（又稱：配送中心）。配送中心對所有慶豐連鎖店的食材實行統一採購、加工、儲存和配送。配送中心投產後不僅保證了品質，也有效解決了由於加工中的不可控因素所造成的單店之間的口味差異，節約了單店加工所消耗的能源，同時也減小了連鎖店的管理難度，讓連鎖店管理者有更多的時間和精力加強對服務衛生環節的管控力度。

在一期工程的基礎上，慶豐配送中心二期工程於2011年10月開工，2012年9月竣工投產。新建車間配套設施齊整，在生產能力、綠色環保、生產安全等多個方面的先進程度均比原有車間有大幅提高。

慶豐包子鋪的嚴格管理、優良品質和迅速發展，在社會上產生了廣泛影響，企業品牌知名度和美譽度不斷提升，成為京城百姓十分喜愛的快餐品牌。

（三）三津湯包

成立於2014年，華南地區知名包點快餐品牌，提供各式鮮包/饅頭/小吃糕點等早餐服務，旗下有三津/田料/百味粵比等多個連鎖品牌

深圳市三津餐飲管理有限公司，成立於2014年12月24日。旗下有三津、田料和百味粵比等多個連鎖品牌。每天為超過100萬消費者提供早餐服務，集團2019年巨資籌建投產的三津產業園是全國產能較大的科技化化面點工廠之一，園區面積6.8萬平方米，2019年11月25日進駐成都市場，成立成都分公司，2020年5月三津與興糧品戰略合作簽約，2020年5月31日進駐衡陽市場，三津已成為手工包子品牌佼佼者。

田料作為三津旗下開發廣州市場的新品牌，田料以「包里每一口都安心」為品牌理念，更好的吻合大眾消費者的食品安全心理，田料採用鮮明的嫩綠色背景，彰顯年輕活力，吸引更多年輕人群，主營早餐湯包和廣式點心

百味粵比湯包以鮮美的口感，獨特的風味贏得廣大消費者的好評，公司秉承「服務、衛生、品質、安全」的管理理念服務消費者，百味粵比採用富有生機的綠色為背景，彰顯企業生機勃勃，欣欣向榮的繁榮景象，同時在市場上形成了良好的口碑和品牌形象，具有良好的知名度、美譽度。

三津湯包源自於中國面點之鄉安徽懷寧，於2003年在深圳落地生根，經過多年的沉澱和迅速發展擴張。

近年來，公司進入了集團化運作階段。目前，三津旗下擁有深圳市三津餐飲管理有限公司、東莞市三津食品有限公司、東莞市好煮意食品有限公司、東莞市百味粵比餐飲管理有限公司、廣州市三津餐飲管理有限公司等分公司，年銷售額達數十億元。公司開創有湯汁的半湯包，踐行匠人精神，精益求精，還原食材本質，保留原汁原味的口感；公司奉行「三津半湯包，吃了還想吃，不好吃包退換」的服務文化理念，讓顧客不僅僅只是滿意，而更多營造給顧客的是感動和驚喜；公司實施以人為本、任人唯賢的人才戰略，為大家創建了一個公平、公正的舞台，提供了廣闊的發展空間。

（四）早陽

成立於2010年，長三角地區知名包點品牌，以高品質的產品口碑、規範的門店管理髮展為全國性包點企業

上海早陽餐飲企業管理有限公司成立於2010年，總部位於上海市青浦區大盈鎮。

早陽鮮包傳承了揚州孫氏「富春點心」世家的百年工藝，以高品質的產品口碑、規範的門店管理和迅猛擴張的門店數量，成為長三角地區知名的包點品牌。

2017年開始，早陽開創性的在包點行業實現了品牌整合，試圖改變目前行業惡性競爭和食品安全領域的種種痛點。

截止2018年底，早陽已經完成了對寧波包子叔叔、 杭州包客里、溫州益味坊/三味齋、廣東糧老師、東莞萬春湯包等多個品牌的整合，成功布局長三角、珠三角及華中、華北地區。

早陽已經成為真正能夠走出發源區域的全國性包點品牌公司，截止2019年6月門店數量超過3000家。

（五）和善園

創始於2005年，國內頗具知名度的綜合餐飲連鎖機構，集食品加工/品牌投資管理/產品終端消費為一體的綜合型餐飲管理公司

和善園面點創始於2005年，第一家門店於當年9月誕生在南京市白下區三條巷，2010年建成全封閉無塵餡料加工中心、物流配送中心，2011年4月正式成立南京和善園餐飲管理有限公司，2019年更名為南京和善園食品生產有限公司。

南京和善園食品生產有限公司是一家集精品食材生產加工、品牌投資管理、產品終端消費為一體的綜合型餐飲管理企業。經過不斷發展，從一家包子店發展成為長三角地區名列前茅的大型綜合連鎖企業，連鎖門店近千家。

目前公司實行多元化發展，擁有400畝蔬菜基地；總占地100畝、總建築面積60000平米的4座標準化生產工廠；下設9個全資子公司、10個控股公司、5個參股公司、和善園冷鏈物流公司、和善園商學院；和善園速凍麵點、速凍水餃、連鎖麵館等。

（六）狗不理

狗不理始於1858年，享譽世界的傳統風味小吃，主打產品狗不理包子聞名遐邇，經過不斷創新和改良已形成秉承傳統的豬肉包、三鮮包、醬肉包和創新品種海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個品種，旗下速凍食品包括包子、餃子、麵點、醬製品等

狗不理集團股份有限公司以餐飲業為主營，兼具速凍食品、特色定型包裝食品開發、銷售，旗下各酒店經營享譽中外的狗不理系列包子和正宗魯菜、津菜已有一百五十餘年歷史，並在生產經營中創立了以「狗不理」商標為核心的獨有「狗不理」體系。

狗不理集團

聞名遐邇、享譽世界的「狗不理」是是中華飲食文化的典範之作。中外遊客到天津沒吃上狗不理包子，就等於到北京沒登上八達嶺長城，實為一件憾事。時至今日，歷經一個半世紀的滄桑變遷，「狗不理」 為繼承和發展這一享譽世界的民族品牌，不斷與時俱進，開拓創新，現已發展為企業文化厚重、組織架構科學、經濟技術實力雄厚、信譽良好的多元化企業集團，確立了天津市餐飲業龍頭位置。近年來，「狗不理」始終追尋「誠信為本，品質經營」理念，牢記「讓狗不理包子這一發酵、蒸製食品為人類的營養健康做貢獻」的使命，積極倡導健康理念，推崇綠色消費，倡導親情服務，積極探索和引進餐飲經營管理理念，使集團綜合水平和協調發展能力提高，深受各界認可和好評。狗不理集團正在以加速發展的態勢成長為國際化、綜合化的大型企業集團，並將在未來取得更加迅猛的發展。

狗不理包子

主打產品狗不理包子是中國燦爛飲食文化中的瑰寶，被公推為聞名遐邇的「天津三絕」之首。歷經一多五十二年的狗不理包子，經幾代大師的不斷創新和改良已形成秉承傳統的豬肉包、三鮮包、醬肉包和創新品種海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個品種，百包百味，特色超群。

狗不理的商品經營

狗不理不僅是餐飲名家的代名詞。為不斷培育品牌、強化品牌、擴大品牌的影響力，增加市場發展空間，從上世紀九十年代初開始介入商品經營領域。狗不理速凍食品經過近年的發展已具有相當的規模，產品包括包子、餃子、麵點、醬製品四大系列一百多個品種，行銷全國26個省、直轄市、自治區的近百個城市，並遠銷日本、美國、英國、香港等國家和地區，成為消費者方便快捷的家庭食品。

（七）冶春

始於1877年，揚州揚子江投資發展集團旗下，揚州知名包子品牌，以三丁包、燒麥等產品著稱

「冶春」意為陶冶春色，始於明末，是清代揚州八大名園之一，1877年遷建於現址，是古城揚州的一家百年老店。

在揚州揚子江投資發展集團的精心打造下，冶春食品秉承傳統技藝，不斷開拓創新，在百年品牌的歷史底蘊上不斷賦予「冶春」新含義。

冶春食品成立於2016年4月，一期項目總投資1.5億元，占地47畝，是一家進行生鮮加工產品、食品及關聯性產品集成管理的生產配送公司。

冶春食品公司是揚州市級農業產業化龍頭企業，公司現已獲得中央廚房和集體配餐的食品經營許可、食品生產許可，成功通過ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證，完成包子出口備案，成為省級研究生工作站。

冶春包子麵皮潔白如雪、紋路均勻，蓬鬆柔軟，軟而帶韌，甜鹹適口，鮮美多汁，油而不膩。目前投放市場已有五十多個品種，未來致力於研發更多的新品包子，以適應不斷變化的市場需求。目前，產品在冶春餐飲門店、鄰里中心、冶春線下體驗店、揚子薈線上平台、大潤發、揚大康源乳業等渠道均有銷售。

「大廚好幫手」系列產品投放市場的主要有上漿精肉絲、調理粗肉泥、三黃雞塊、上漿雞絲等近200種系列產品。針對大型連鎖餐飲企業及團餐市場對產品的需求，通過自身產品的價格優勢、標準化生產優勢、食安優勢，為上述市場提供便捷的優質產品，為大廚省心的同時，更為酒店節省人力成本，提升工作效率。

成品菜系列主要有鹽水鵝、水晶餚肉、獅子頭等淮揚特色產品40多個品種。冶春食品將傳統老配方與生產新工藝相結合，萃取出真正淮揚老味道，為給廣大消費者送上健康、美味、正宗的淮揚菜點。目前，產品在冶春線下體驗店，鄰里中心、揚子薈線上平台均有銷售，日後將會入駐便利店，生鮮超市。

公司目前將團餐市場劃分為五大區——「品質味醇香」，品為政務區，質為廠區，味為校區，醇為商務區，香為社區。針對不同人群的營養需求，按照一日三餐的能量及營養供給要求，根據食物的種類、數量、配餐原則，為團餐市場提供安全、便捷、健康的配餐服務。

公司以淮揚特色醬鹵產品為基準，將傳統老配方與生產新工藝相結合，通過江南大學、揚州大學研發團隊和營養專家合力研發，嚴守每一道工序，萃取出真正淮揚老味道，只為給廣大消費者送上一份健康、美味、正宗的淮揚菜點。

同時，針對快時尚餐飲的市場需求，研發出多款蓋澆飯料包、麵條澆頭料包並進行量產，滿足人們消費需求，為餐飲企業、連鎖新零售提供健康、安全、快捷的產品服務。

（八）青露饅頭

成立於2009年，知名包子店連鎖品牌，堅持傳統手工包制，為顧客獻上口味豐富的包子/饅頭/糕團及其他優質飲品

自從有了歷史記載，中國人的生活就有了包子饅頭，這門手藝依託了5000年的中華文明，中國人對手工饅頭有著深厚的感情。隨著現代化和城市化的發展，包子饅頭的手工藝在流失。青露要做的，是給這門手藝賦予價值。青露致力於建立優秀品牌，並傳承發揚。

公司用規模、品牌和管理經驗讓青露門店遍及大街小巷，為年輕的點心師們設計了發展之路。有了一定的資金，有了親戚老鄉幫手，他們可以順利的開出青露饅頭店，成為老闆，在社會上立足，受人尊敬。

公司建立了青露手藝學校，在明亮的教室里學習饅頭包子的製作手藝，是非常不一樣的體。這讓點心師們為自己民族的傳統手工藝感到自豪，為自己將來廣闊的前景充滿信心，讓他們為自己從事的行業感到有尊嚴受到尊敬。

在江蘇、安徽，青露以良心早餐品牌為目標，並始終堅持傳統手工包制，為顧客獻上口味豐富的包子、饅頭、糕團及其他優質飲品。在傳承中國傳統手工藝的同時，青露門店氛圍是新都市風格，清爽、親切、可靠，這種舒適的客戶體驗讓青露在業界享有美譽。

（九）老台門

始於2002年，以灌湯包為特色，輔以春卷/麻球/蛋黃包/刀切饅頭/特色麵條/中式漢堡/水晶燒麥/老台門煎餃等多種江南特色小吃

紹興市老台門餐飲管理有限公司前身是「中國湯包王」食品有限公司，從2002年開始開店經營，歷時二年多的艱苦創業，發展了一百餘家直營店，店店生意興隆。由於發展迅速，但「中國湯包王」這個商標又不能註冊。於是，在2004年10月向國家申請【老台門】商標，歷時二年。2006年8月在國家有關部門正式註冊登記更改為「老台門食品有限公司」。同年11月國家頒布【老台門】商標，自此老台門食品有限公司正式以《老台門》為商標，以湯包為主打，進軍全國市場。

民以食為天，特色小吃，更是深入人心，在人人追求飲食品質的今天，品牌日常小吃的市場大有前景。【老台門】湯包是一家以「灌湯包」為特色，以春卷、麻球、蛋黃包、刀切饅頭、特色麵條、中式漢堡、水晶燒麥、老台門煎餃等多種江南特色小吃「輔」的中式快餐點心。

【老台門】灌湯包創始人慶松先生，在繼承傳統工藝的基礎上，根據現代人綠色、保健的美食新理念，大膽革新和實踐，最終形成了【老台門】灌湯包的特別製作工藝與風味特色，在充分保留了傳統灌湯包皮薄、餡大、湯汁充盈等優點的基礎上，解決了傳統灌湯包口感油膩，麵皮彈性不足，軟糯無嚼感的缺陷，形成了一整套嚴格完善的工藝製作流程，使標準化經營成為現實。

【老台門】湯包憑著其獨特的經營管理方式，以物美價廉、衛生方便和一流的服務，贏得廣大消費者的認可，逐漸拓展了市場。僅在兩年左右的籌備時間裡，公司就發展了100多家直營店，同時在發展的過程中也積累了豐富的實戰經驗，從產品形式變化到口味的調整，從店面的位置到統一的裝修風格，從經營的策略到立法，都有了十分周密、詳細的操作方案，為公司的後續發展鋪平了道路。

到目前為止，【老台門】已在廣西、湖南、浙江、黑龍江、山東、河南、河北等全國各大省市發展了5000餘家合作店或直營店，並基本做到了店店盈利。

（十）九園

起源於1931年，重慶非物質文化遺產，重慶市知名的漢族小吃，集產品研發/生產/銷售/餐飲管理於一體的企業

民國時期1931年，在重慶城魚市街（現在的較場口得意廣場輕軌通風口前）有一家叫「九園」的小吃店開張了。老闆叫蘇澤九，內江人氏，原為革命軍喻畢威部的參謀長，退伍後由開書畫店的公孫長治資助2000個大洋開辦餐館。

公孫長治以蘇澤九名字的第三字「九」為題材，取名「九園」，有期盼「長久」之意。據說公孫長治為九園題寫店招時，適值年三十深夜，當寫完店招時，窗外初一的火炮剛好炸響，公孫笑曰：此乃大發之兆也。

九園包子以客為單位出售，一客兩個，甜鹹各一，統稱「九園包子」。咸餡用上好的豬肉，輔以數十味原輔料製成，並加入馬蹄解膩，增加爽脆口感。甜餡則用豬板油、冰糖和多種堅果蜜餞為原料製成。每天只做500客位，上午10點開門，售完為止，絕不多做。由於選料上乘，做工精細，其形美觀好看，其味鮮香適口，深受食客歡迎，一時間九園包子「洛陽紙貴」人們爭相品嘗。

九園幾經遷址，在小什字駐足。小什字附近以新華路、打銅街為主的幾條街道，在當時被喻為中國的「華爾街」，從朝天門到小什字的公路上汽車很少，會經常有銀行家或大商人從汽車裡出來買包子，九園包子就成了當時重慶人「資格」的小吃，深受達官貴人、名流名媛的喜愛。

到了到上世紀七八十年代，物質匱乏，能吃上一個九園包子對很多人來說像過節一樣幸福。皮薄肉多，晶瑩剔透，一口咬下去滿口留香，那是真正的「打牙祭」。那時候幾乎每個人吃完包子都會把墊在包子底部的油紙舔得乾乾淨淨，人們都以能吃上九園包子為榮，大概也是對幸福生活的只求和嚮往。在很多重慶人的兒時記憶里，往往有這樣的場景：父母帶著自己，買上一個九園包子，作為獎勵或者禮物，父母自己卻捨不得吃。

上世紀末二十一世紀初，九園開有三家門店（新華路、民族路，中山四路），遇舊城改造一一停業。時隔數載，2017年九園包子在重慶中山四路重裝開業，開業第一天就出現火爆排隊現象。九園應時而變，沿襲傳統製作工藝、調整肉餡肥瘦比例，以滿足現代人少油的飲食習慣，倡導健康早餐，喚醒年輕人享受早間生活。時尚年輕創新升級，契合年輕人的生活方式，獲年輕人喜愛。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）巴比babi

表2：專利信息

（六）狗不理

表3：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。