2023年米粉店十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了米粉店行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

米粉店行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。無名緣米粉、楊裕興、貴鳳凰、萬方圓、三品王、五穀漁粉、大弗蘭、啊臻味道、吳佳、統桶發鹵粉王等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年米粉店十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）無名緣米粉

成立於2010年，風味肉沫米粉知名品牌，以鮮香麻辣/爽滑筋道/富於營養的獨特風味而風靡全國

無名緣米粉是餐飲管理公司，2010年創立於哈爾濱市。作為米粉連鎖領先品牌，無名緣門店已經超過3000家，覆蓋全國200多個城市。

無名緣肉沫米粉享譽全國，在全國的主要城市皆可看到無名緣門店。作為米粉連鎖品牌，無名緣自創立以來從未停止創新腳步。

無名緣致力於四大標準化建設一一產品標準化、設備自動、運營體系化、品牌系統化的建設。每一項標準化的建立與實行，都只為無名緣可以走得更遠。

無名緣米粉以鮮香麻辣、爽滑筋道、富於營養而著稱，產品優勢、品牌優勢和運營優勢三大優勢互為補充，為消費者提供了更健康、更舒適、更便捷、更符合現代生活的美味快餐。

公司自創建伊始就以共創品質、共享品牌、共同發展、共生共贏作為連鎖理念，廣泛吸納優秀管理人オ，培育了一支穩定的骨幹員工隊伍。無名緣原料供應、產品研發、市場營銷、人事管理、服務運營、財務管控等體系建設已然十分完備。

好米粉廣聚天下客，好項目盡攬天下財。無名緣米粉，已經成為受中國消費者歡迎的快餐品牌之ー，正以行業領軍之勢實現更多人的創業夢想，是未來7萬億餐飲市場機會中一顆耀眼的明星。

（二）楊裕興

始建於1894年，湖南餐飲名店，以長沙風味粉面為特色的全國連鎖餐飲品牌，因湯粉質地上乘、味道鮮美備受食客追捧

長沙飲食集團長沙楊裕興有限公司源於楊裕興麵館。楊裕興麵館，創辦於清光緒二十年（公元1894年），距今已有118年歷史。創始人楊心田，取「富裕興盛」之意，始在長沙市三興街租一鋪面，開設粉館兼營湯圓，冠之名曰「楊裕興」，以圖利市大吉。因所做湯粉質地上乘，味道鮮美，一時食客紛涌，生意興旺。到民國十一年（1922年），楊心田獲利頗豐，遂購置房產，擴大經營，增加花色，生意更加紅火。

1934年，楊心田因年老將店務交由其子楊菊邨掌管。子承父業，得家傳之經營之要到，更潛心創新和發展，新品種層出不窮，父輩傳承的「楊裕興」麵食業得以發揚光大。1936年底—1937年「楊裕興」麵館青石橋分店（現解放西路153號）籌措開業，僱工40餘人，日銷售額達400銀元。1938年，長沙「文夕大火」，楊裕興麵館三興街、青石橋二店俱毀於一旦。火災後，老店得以重建，分店搭棚復業。1945年。抗日戰爭結束前夕，三興街店旁被日寇炸毀，兩店合併於青石橋，次年，建成三層樓新房，占地70多平方米，聲譽更盛，生意更興，從此盛名於長沙。

新中國成以後，1956年，楊裕興麵館以公私合營的方式進行了社會主義改造，1988年實行了經營承包責任制，1996年、2000年、2004年三次對店堂進行了大規模裝修改造，2001年改制組建成立了長沙飲食集團長沙楊裕興有限公司，專注於楊裕興麵食文化的發展和品牌連鎖經營。

（三）貴鳳凰

創立於2017年，貴州米粉品牌，以貴州米粉及小吃直營門店、嚴選黔貨電商、貴州米粉預包裝產品為主的黔味綜合體，致力於讓更多人愛上貴州味道

貴鳳凰貴州民族味是貴州貴陽人陶婷婷北大研究生畢業後創立的貴州小吃品牌。秉著「讓世界品味貴州」的願景，創始人用2012年到2017年5年時間，走遍貴州九區，收集了貴州400多道民族小吃和記錄了當地風物，至今常常研發小吃至深夜。貴鳳凰在經營中堅持空運貴州食材，還原貴州民族味。

貴鳳凰已完成天使輪融資，北京開業11家門店，深圳首店已開業，簽約25家門店。

（四）萬方圓

萬方圓旗下的江西特色拌粉瓦罐湯餐飲品牌，為食客推出牛肚拌粉、牛肉拌粉、藕片拌粉、海帶排骨瓦罐湯等產品，以其風味獨特、價格親民、方便快捷的特點風靡全國

萬方圓拌粉瓦罐湯是萬方圓旗下具有地方性特色的輕餐飲品牌，產品以江西特色瓦罐湯和拌粉為主，並融合各地域特色小食；以其風味獨特、價格親民、方便快捷的特點風靡全國。

萬方圓餐飲集團股份有限公司成立於2014年。國內先進的餐飲＋網際網路連鎖品牌孵化企業。

集團由總裁辦、總經辦、財務中心、人力資源中心、市場中心，經營中心，產供中心7大部門建立。

集團旗下包含數十家子公司，從產品研發、品牌管理、經營管理、新零售、電商、培訓、倉儲、物流、生產工廠、農業等全生態產業鏈集團企業。集團旗下擁有餐飲品牌：萬方圓、王勃、馬二代主題餐廳等。餐飲品類涵蓋：拌粉、瓦罐湯、小龍蝦、南昌特色小吃、贛菜、火鍋、燒烤、小酒館等多個品類，業 務覆蓋亞洲多地。其中以米粉為主的品牌：萬方圓拌粉瓦罐湯門店超400家，遍布江 西、北京、上海、廣州、深圳、浙江、安徽、澳門、福建、湖南、江蘇、新疆等近100個城市，每一秒賣出一份米粉，一天賣出米粉超10萬份，年營收超過2億。

萬方圓集團致力於通過數據化的分析、差異化的運營、創新性的人才、高效性 的執行不斷推陳出新，孵化出更多現今社會所需的高質量創業項目，為解決返鄉人員、大學生、退伍軍人就業創業、鄉村振興、共同富裕而努力奮鬥！

（五）三品王

成立於1999年，廣西地區知名快餐連鎖餐飲品牌，主營米粉，秘制原湯牛肉粉為其一大特色

廣西三品王餐飲管理有限公司成立於1999年7月21日，目前是廣西地區有一定知名度的快餐連鎖餐飲品牌。三品王主營米粉，其美食核心代表是：秘制原湯牛肉粉。

公司旨在堅定地立足南寧，布局廣西，邁向全國，致力於成為讓中國人驕傲、讓所有人尊敬的餐飲企業。截止目前，三品王現在南寧、柳州、貴港、玉林、北海、武鳴、橫縣、來賓共有93家連鎖店。

發展歷程

1999年7月21日，公司在南寧成立，在南寧創立第一家餐廳，當年開了三家店。 

2000年11月，參加青秀山「首屆八桂美食節」大獲成功，牛肉粉一夜成名，《三品王》簡報創刊。 

2001年6月，第一家加工配送中心成立，標誌著統一配送、集中管理的連鎖經營模式開始運行。 

2002年，成功註冊並使用「三品王」商標。 

2003年，正式啟用「三品王」作為餐廳店名，柳州第一家分店開業。 

2004年，公司啟動「學麥強三」工程，學習麥當勞，強大三品王。 

2005年，建立新中央廚房，開啟連鎖經營。 

2006年，明確提出「天.地.人」的核心企業文化，舉辦首屆員工精英大賽。 

2007年，第一次與沃爾瑪合作開出萬達店，推出滷菜粉。 

2009年，公司10周司慶，AK與快樂蜂Tony見面洽談合資意向。 

2010年，牽手快樂蜂成立合資公司，註冊資金3000萬。 

2011年，按上市公司要求規範經營，100%納稅，營業額突破1億元，納稅近1千萬。 

2012年，科學制定管理人員績效目標。 

2013年，採用紐西蘭牛肉製作每一碗經典的原湯牛肉粉。 

2014年，餐廳數量達到50家，每天平均有5萬人在三品王用餐，全年達1000萬人次。

2015年，推行電子叫號器等新營運模式，發布機場高杆廣告，樹立行業標杆。

2016年，回購股權，專注做好一碗米粉，立足南寧，布局廣西，邁向全國。

（六）五穀漁粉

成立於2012年，全國知名的米粉連鎖品牌，將東北特有的五穀雜糧與鮮魚完美結合，再加入湖南特有的辣椒/酸菜，綜合魚湯的營養美味而備受歡迎

長沙市五味草堂餐飲管理有限公司成立於2012年，其創辦人程志斌先生在餐飲行業從事二十多年，幾乎經歷了餐飲行業所有的業態類型。

經過多年的餐飲管理經驗的積累，2012年公司正式將多年潛心研發的成果——「五穀漁粉」快餐品牌推向市場（五穀魚粉、五穀漁粉均屬於我司旗下品牌）。

2020年1月，為促進旗下餐飲品牌多方位、多元化發展，五味草堂品牌孵化園落地計劃正式開啟。

為了滿足品牌迅速發展的需要，公司開始向企業化管理轉型，以湖北武漢為總部，先後在湖南、廣東、河南區域設立分公司。公司憑藉在餐飲業的多年的沉澱，正發展成為一家集品牌管理、美食研發、原料供應、餐飲連鎖、特許經營於一體的餐飲連鎖管理機構。

（七）大弗蘭

創建於2016年，主營湖南小吃/手工米粉的直營連鎖餐飲品牌，推出有燉碼粉/煨碼粉/炒碼粉/干拌粉面/湖南小吃/大碗飯/湘西燒烤等產品

深圳市捷智餐飲管理有限公司成立於2008年，公司秉承「以創新求發展，以專業求進步」的創新理念。公司旗下主力品牌大弗蘭創建於2016年7月，是將湖南米粉和小吃相結合，並將其帶到深圳一線核心購物中心的品牌，日翻台達8-12輪，3家分店時就獲得中國投資公司弘毅資本以及九潤長發資本的投資助力。

大弗蘭定位為「湖南小吃、手工米粉」，Slogan是「一口回到大湖南」。大弗蘭以傳播湖湘飲食文化為理念，期望將湖南美食傳遞到全中國。

為了還原湖南米粉的精髓，創始團隊曾無數次走訪湖南民間老師傅，發掘地道食材，研習傳統製作工藝。粉現做，湯現熬，碼現炒。使用湖南直供原材料，讓你一口回到大湖南。

創始人鄭捷具有十多年餐飲從業經驗，對於市場有敏銳的洞察力，對產品有極致的要求，以及有豐富的品牌操盤能力。大弗蘭的團隊多數來自於世界500強企業及餐飲頭部企業，擁有強大的餐飲實戰經歷。

大弗蘭非常重視用戶體驗，一直不斷在進行產品疊代以及品牌升級，來塑造屬於大弗蘭特有的品牌文化和品牌消費價值。

大弗蘭目前擁有近30家門店，主要集中在珠三角區域。2020年10月30日，大弗蘭北京首店正式開業，開啟了大弗蘭向全國進行擴張的步伐，未來將進駐全國更多城市的核心商圈。

（八）啊臻味道

創立於1998年，以新疆炒米粉聞名的連鎖餐飲品牌，採用新疆地產的紅辣椒為佐料，配有多種調料和中草藥慢火炒制而成，具有醬體細膩、色澤艷麗、香味濃郁的特點

啊臻味道米粉總店位於七一醬園。自1998年創立啊臻味道米粉品牌，經過十多年的不懈摸索努力，在傳統米粉的經營和製作上進行了合理和廣泛的現代化改良、創新和提升，也為傳統小吃的現代化管理品質經營探索出一條曙光大道，

啊臻味道突破傳統口味，採用新疆地產的紅辣權為佐料，該辣椒具有色鮮、肉厚、味美、紅色素高，並含有大量維生素C等特點，與多種調料醃製，並配五十餘味中草藥，經過慢火炒制等多種工序加工而成。醬體細膩，色澤艷麗，香味濃郁，回味經久，過口難忘，營養豐富。

公司擁有專業的研發團隊，致力於核心競爭力的提高。啊臻味道米粉採用標準化製作，科學化流程，嚴格按照工藝流程操作。製作一碗醬香米粉，所有主料、輔料都精確到以克為單位，確保做出的每一碗米粉都口味致，保存了營養成分，使啊臻米粉更健康、更有品質、更符合現代人健康飲食的標準。

（九）吳佳

成立於2012年，全國連鎖餐飲品牌，主營新疆特色米粉，以糯糯的口感組合新疆南疆辣椒形成獨特風味

吳佳米粉隸屬新疆吳佳餐飲有限公司，公司成立於2012年。

「吳佳」品牌於2009年在國家商標總局註冊成功，公司地址位於烏魯木齊繁華的紅山商圈。通過吳佳人的不懈努力，擁有全國連鎖店鋪99家。公司管理團隊成員50餘人，基層員工100餘人。

為保證所以店鋪醬料口感一致，公司成立專門的中央廚房，中央廚房面積八百平，擁有完善的配送體系和技術管理團隊。

2012年以前，吳佳已經是一家以直營的經營方式經營了18年的米粉店，原名「吳記米粉」，第一家店成立現喜來登酒店，現已拆遷。第二家店現位於現烏市新華北路美麗華酒店右側。第三家店位於烏市中山路106號東方王朝酒店後。第四家店位於烏市文藝路80號。第五家店現在位於烏市健康路海德酒店右側。

吳佳以堅持做不便的老味道吸引很多慕名而來的客人，歡迎各地誌同道合的朋友一起來發展吳佳餐飲，共創吳佳美好明天。

「吳佳」食材選用東北大米加少量玉米澱粉做出口感軟糯的米粉。辣椒選用新疆南疆辣椒加貴州辣椒，形成口感和色澤的良好組合。選用牛腩肉和雞脯肉切丁，口感分爆辣、中辣、微辣、無辣，適合所有人群。

（十）統桶發鹵粉王

知名餐飲連鎖品牌，專注於食品研發，集餐飲、小吃、茶飲品牌連鎖的全產業鏈集團公司，主營鹵粉、滷麵、素粉等產品，業務已遍布全國多個省份，受到消費者的喜愛和青睞

湖南沛東餐飲管理有限公司自1982年起專注食品研發，經過三十八年的發展，現已發展為集餐飲、小吃、茶飲品牌連鎖的全產業鏈集團公司，公司旗下有主品牌「統桶發鹵粉王」，子品牌「七十二鹵」「子午茶」三個餐飲品牌項目，目前主品牌「統桶發鹵粉王」已在全國有1000多家門店，遍布了長沙、贛州、深圳、吉林等地，逐步擴張至湖北、江西、廣東、貴州、江蘇、浙江、新疆、北京、雲南、河南、北京等省份。

每一個城市裡，都有這樣一群人，他們或西裝革履、或落落大方、或穿著華麗，在每天的清晨都不約而同的朝著一個神秘的地方走去，人頭攢動，絡繹不絕。

無論是手上提著粉趕公交的白領，還是出門覓食正在嗦粉的老頭老太太，大家都在這個神秘之地短暫聚集，吆喝道：「老闆，來碗鹵粉。」就這樣一傳十，十傳百，經過38年的沉澱，統桶發鹵粉王這個名字就被食客們所熟知和喜愛了。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。