2023年茶餐廳十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了茶餐廳行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

茶餐廳行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。太興餐廳、翠華餐廳、港麗餐廳、避風塘BIFENGTANG、大家樂CAFEDECORAL、敏華冰廳、大快活Fairwood、新旺茶餐廳、龍記香港茶餐廳、九龍冰室等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年茶餐廳十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）太興餐廳

始創於1989年香港，國內頗具知名度的茶餐廳品牌，主推簡單快捷的港式風味招牌菜式，五星級燒肉/太興滿熏燒鵝/午餐肉滑蛋即食麵/牛柳絲瑞士汁炒濕河等菜品廣受消費者青睞

1989年，陳永安先生及袁志明先生等創辦人在香港西灣河以「太興」品牌開設首間餐廳。憑藉多年來的發展，管理層揉合傳統與創新的經營理念及採用多元品牌業務模式逐步拓展市場，讓太興由一間港式燒味快餐店，逐步拓展為香港較大的自營休閒餐飲集團，並建立了坐擁超過190間餐廳的龐大網絡，分店遍布香港、中國內地、澳門及台灣。除旗艦品牌「太興」外，集團透過自創、收購及授權成功壯大品牌組合包括「茶木」、「靠得住」、「敏華冰廳」、「錦麗」、「東京築地食堂」、「漁牧」、「飯規」、「夫妻沸片」、「瓊芳冰廳」、「亞參雞飯」、「稻埕飯店」、「冬悅」、「小白條」、「點煲」、「餃子駅」及「小火伴士多」。

「太興」為顧客提供簡單快捷的港式風味招牌菜式。「太興」招牌菜式包括冰鎮奶茶、五星級燒肉、回味菠蘿咕嚕肉、八星報喜、太興滿熏燒鵝、午餐肉滑蛋即食麵、牛柳絲瑞士汁炒濕河及濃香星洲米。太興餐廳普遍配備各種自動機器，以便每日現場即制燒味，而五星級燒肉則在香港食品廠房每日烤制三次，並按需要即時送往太興餐廳。

（二）翠華餐廳

創立於1967年，香港連鎖茶餐廳品牌，港式飲食文化的代表，奶茶/魚蛋/咖喱牛腩/奶油豬仔包等為招牌菜

翠華餐廳是香港著名的連鎖式茶餐廳，創立於1967年。翠華前身是一間位於旺角甘霖街的小小冰室，為附近的居民及工人提供一些價廉物美的地道小食與飲料。

到70年代，隨著香港的經濟騰飛，大眾期望能在冰室吃到西餅麵包以外的食品，因此廚房與水吧從此分家，茶餐廳因而衍生而出。翠華與時並進，於1989年在新蒲崗開設了首間翠華餐廳，開始為顧客提供香港地道特色美食。

近50年來，翠華與香港並肩成長。經過多年來的努力不懈，已成為香港人集體回憶中不可或缺的一部份，給人們烙下了共同成長的印記。翠華在產品種類、管理、技術、設施及經營策略上不斷與時俱進、推陳出新，成功樹立了年青、有活力的企業形象。

2009年，翠華於上海開設國內首間翠華餐廳，正式進軍內地市場。其後首間澳門分店亦於2011年開業，2012年更於武漢開設分店。又在2013、2014、2016及2017年先後進駐深圳、廣州、無錫及中山等城市，逐步拓展國內版圖。翠華繼續秉承對食物品質及服務的堅持，為顧客奉上地道的港式餐飲體驗。

翠華控股有限公司是連鎖餐飲集團，是在香港聯交所主板上市（股份代號1314）的茶餐廳，分店遍布香港、澳門、深圳、廣州、中山、上海、武漢、無錫及南京共9個城市。

翠華以「弘揚健康優質香港食文化」為願景，對食物質量環境衛生和服務質素皆有嚴格要求。翠華在香港地道飲食口味上不斷推陳出新，並注入新元素，將之演変成融匯東西薈萃、不分國界的地道特色食品。翠華竭力推廣本土飲食文化，致力保持及推廣香港飲食天堂的美普。

翠華堅持提供優質食材，大至主食，小至調味料。翠華十分重視顧客的健康，走遍大江南北搜羅優質食材來烹調菜式。「快・靚・正」是翠華的服務宗旨，也是翠華的核心價值——即「快」而准、「靚」而尚、達至「正」（有效為顧客落單及製作食品，為顧客提供高質素、款式時尚並色香味俱全的美食）。

（三）港麗餐廳

國內知名的連鎖港式茶餐廳，隸屬於新旺餐飲集團，以港餐融合西餐，主要分布在熱門商圈的休閒餐飲服務機構

港麗餐廳繼2005年成功在上海颳起「港麗旋風」之後，以不懈的銳意進取，優質的原材料配以卓越的出品，現已陸續登陸北京、杭州、廣州、天津、深圳。獨運匠心的菜餚、優雅舒適的環境、專業優質的服務，只為了您的滿意而回與再次光臨。刀叉和筷子、奶酪和豆腐、中蒸與西焗，為您全新演繹一段浪漫的美食協奏曲。

「港麗」雖然幾乎代表了美味與創意，但作為對餐飲、烹調無比熱衷的港麗人，對美味世界的探索決不停留。不甘與時下所謂「有機=高級」的綽頭共存，亦欲逃脫為「Fusion而Fusion」的魔咒，更不與吃「科技」的烹調合流。

Charme Restaurant祈盼能在多元化的時代里把最重要——「好吃」以及LOHAS理念帶給Fans。

（四）避風塘BIFENGTANG

創立於1998年，港式餐飲知名品牌，主營港式特色菜餚和點心的連鎖餐飲品牌，上海休閒餐飲、時尚餐飲的代表

上海避風塘美食有限公司創立於1998年，在上海的長樂路以「避風塘」為字號，開出了第一家門店，主營港式特色菜餚和點心。

避風塘以「美味」、「專注多元化」、「始終如一」、「大眾化」及「隨時隨地」的「精緻美食觸手可及」理念， 打破了固有的就餐習慣，使餐飲變得更隨意休閒。

至今，避風塘已擁有自營連鎖餐館逾一百家，從業人員近八千人。避風塘門前熙熙攘攘的客人排隊等位，天天晝夜不眠的盛況在上海已成為一道亮麗的風景線。經典與時尚相融合，避風塘已成為時下上海休閒餐飲、時尚餐飲的代表。

作為一家穩步發展壯大且發展機製成熟的企業，避風塘十分注重自身品牌建設，傾力打造為產品和服務方面的知名品牌。

避風塘在經營上堅持自營，以確保品牌的質量和純正度。經過長時間耕耘，公司已將「避風塘」品牌打造成與優質、美味及時尚粵式美食及點心同義的中式休閒餐飲知名品牌，獲得市場的高度認可。同時，避風塘積極融入社會，主動承載更多的社會責任。

2010年，避風塘入駐世博會，進一步展示了避風塘這一品牌的魅力和精彩。

在未來，公司將繼續做精做大避風塘品牌，努力為社會的經濟繁榮和社會的和諧發展做出更大的貢獻。

（五）大家樂CAFEDECORAL

創立於1968年，隸屬於大家樂集團，較大的中式連鎖餐飲集團，主要從事快餐/特色餐廳/食品產制等業務的現代化綜合性企業

大家樂集團（股份編號：0341）是亞洲較大的餐飲上市集團之一，集團業務多元化，涵蓋速食餐飲、休閒餐飲、機構飲食，於香港及中國內地擁有逾450間分店。除餐飲業務外，大家樂集團也是食物產制及加工食品的供應商，於香港及內地共設有4間獲ISO國際認證的廠房。

大家樂集團旗下大家樂快餐開創香港風格快餐概念，以結合中西文化的獨特菜式，為繁忙的香港人帶來創新的飲食模式。現已成為香港人的大食堂、外出用膳的優先選擇，生活里不可或缺。

本著以客為本、精益求精的精神，大家樂不斷提升產品、環境及服務質素，以合理的價格，為顧客提供優質的餐飲體驗。

第一間的大家樂快餐於1968年開業，位處銅鑼灣糖街。憑藉多年來的努力，大家樂快餐由當初的個體經營發展至今天擁有超過160間分店的中式連鎖快餐集團，每日為超過30萬香港人提供各式美食。

大家樂作中式快餐的市場領導者，會本著以客為本、精益求精的精神，不斷提升產品、環境及服務質素，集團逾19000位員工承諾「為您做足100分」，全心全意為全港市民帶來更優質及超值的餐飲服務。

（六）敏華冰廳

太興集團旗下品牌，源於1970年代香港文華冰廳，主要供應香港傳統"冰室"略帶西式風味的快餐小食，以黯然銷魂飯/滾水雞蛋/沙茶牛肉麵等為招牌菜

「敏華冰廳」品牌起源於香港九龍一間名為文華冰廳的獨立「冰室」，歷史悠久，可追溯至一九七零年代。「敏華冰廳」主要供應香港傳統「冰室」略帶西式風味的快餐小食，招牌菜有敏華黯然銷魂飯、滾水雞蛋及沙茶牛肉麵等，為顧客帶來昔日香港風情。

1989年，陳永安先生及袁志明先生等創辦人在香港西灣河以「太興」品牌開設餐廳。憑藉多年來的發展，管理層揉合傳統與創新的經營理念及採用多元品牌業務模式逐步拓展市場，讓太興由一間港式燒味快餐店，逐步拓展為香港較大的自營休閒餐飲集團，並建立了坐擁超過190間餐廳的龐大網絡，分店遍布香港、中國內地及澳門。

除旗艦品牌「太興」外，集團透過自創、收購及授權成功壯大品牌組合包括「敏華冰廳」、「茶木」、「亞參雞飯」、「靠得住」、「錦麗」、「稻埕飯店」、「點煲」、「餃子駅」、「蓉芳」、「Tommy Yummy」、「花椒子」、「花川湘薈」、「鳥世一」、「星記」及「興爺大排檔」等。

太興集團引入「五常法」的優質管理模式，配合自置的獨立產制基地及物流中心，訂下高度規範的生產流程，要求旗下員工嚴格監控每項產品的研發與生產過程，為顧客提供優質安全的餐飲享受。為求讓顧客能夠於舒適歡愉的環境下享用膳食，太興集團相當重視餐廳的服務質素，務求令顧客感覺賓至如歸。同時，太興集團擅於以創新技術支持業務發展，積極於餐廳層面採用各種自動食品加工機器，藉此為廚房員工營造更安全健康的工作環境，同時提高營運效率和保持菜式品質一致。

（七）大快活Fairwood

創立於1972年香港，知名連鎖快餐店品牌，致力於提供優質大眾化餐飲，注重顧客需求創新菜品的大型連鎖快餐企業

作為香港及中國內地的連鎖快餐店品牌領導者之一，大快活集團有限公司（「大快活」或「集團」）(股份編號：52)一直致力為顧客提供優質食品及服務，以及時尚舒適的用餐環境。

集團由羅芳祥先生及羅開福先生於1972年共同創立，以「食得開心‧活得精彩」為企業使命，並奉行「以客為先‧以人為本」的理念。

首間大快活快餐店於1972於荃灣眾安街開業，其後於1981年成立了中央食品加工中心，確保食品質素及提高效率。1991年10月，集團正式於香港聯合交易所上市，為發展及擴充建立一個有效平台。

集團於2003年推行品牌革新大行動，不僅革新大快活的品牌形象，更徹底改善產品及服務質素，推行系統化的營運及管理，以及建立團隊夥伴關係。

多年來，集團一直不斷擴充餐廳網絡，目前於香港及中國共經營超過140間快餐店及特色餐廳，為顧客提供多元化中西美食。

皇牌菜式包括「阿活咖喱系列」、「焗豬扒飯」、「肉醬意粉」及「粟米肉粒飯」，均大受顧客歡迎。

集團更因應顧客喜好研製出創新菜式，包括「點都唔落味精」系列、厚切黑豚及地道的亞洲菜式。

（八）新旺茶餐廳

新旺餐飲集團旗下港式茶餐廳品牌，頗具人氣的港式茶餐廳，餐廳以不同的裝潢和格調以及各自不同的特色菜餚迎得顧客青睞

新旺投資（中國）有限公司成立同年，成立了上海新旺餐飲管理有限公司，並攜同「新旺茶餐廳」登陸滬上，即刻受到了追逐時尚的上海各界人士的推崇和青睞。餐廳以不同的裝潢和格調以及各自不同的特色菜餚，展現了不同風味，贏得了上海各界人士的認同。並越來越成為在滬港人及上海人的用餐選擇。

新旺投資(中國)有限公司成立於1998年，風雨兼程數載，新旺公司以銳意進取、開拓創新的精神，推陳出新、精緻的出品，人性化，專業化的服務，深受社會各界的支持與厚愛。

隨著公司規模不斷擴張與日益壯大，旗下擁有一個多元化的餐飲品牌（新旺、港麗、瑪滿礦、京匯粹、悠樂、石板街、甜沁、品面）和一個服裝品牌系列（test-tube、 DEVIL NUT），45家門店，輻射全國各大主要城市：上海、北京、杭州、廣州、天津、深圳，並以良好的信譽和品牌形象在業內有口皆碑。集團成立以來，通過自身不斷的開發和拓展，以及社會各界的關注和厚愛，公司的知名度在海納百川的上海以及全國日益提升，公司的形象亦日趨完善，迄今已涉足多個時尚領域。在未來，新旺會涉足更多的領域，呈現給大家。

（九）龍記香港茶餐廳

皇朝餐飲集團旗下港式茶餐廳品牌，以地道的港式口味著稱，主打港式明爐燒味/避風塘系小炒/馬來咖喱/雲吞麵檔等

皇朝集團旗下的「龍記香港茶餐廳」在2005年於中國大陸開設第一家茶餐廳，在不斷努力和大量忠實食客的支持之下，分店已遍布上海、深圳、哈爾濱等地達數十家，並且仍在不斷尋求拓展中。

龍記香港茶餐廳以食客為本，秉持一貫向食客奉上迅速、舒適、體貼的服務。

龍記香港茶餐廳聘請香港師傅，主打港式明爐燒味、避風塘系小炒、馬來咖喱、雲吞麵檔等，與您分享香港地道色、香、味。

（十）九龍冰室

創立於2012年廣州，知名的連鎖茶餐廳品牌，致力於引入香港冰室文化，以有著獨特的粵港餐飲文化與就餐氛圍為特色

九龍冰室是廣州市品優餐飲有限公司旗下的品牌之一，九龍冰室有著獨特的粵港餐飲文化與就餐氛圍，店鋪裝潢設計重現懷舊情懷的同時，也不失現代感，兩者交互穿梭。以「用心做好炒蛋、奶茶」作為宗旨。在這裡備受歡迎的常餐，「常餐」一詞最早出現在冰室，因為當時人們的生活節奏快，工作壓力大，在當時盛行的冰室就推出一套適合大部分人的套餐，並將其命名為「常餐」。嫩滑的炒蛋配搭三文治，濃濃的奶茶，再加上一份叉燒通心粉，簡單而豐富。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。