2023年外國菜十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了外國菜行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

外國菜行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。SUKIYA食其家、味千拉麵、TUDARI土大力、漢拿山、九田家、赤坂亭、元気壽司、上井、尚品天泰、大漁鐵板燒等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年外國菜十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）SUKIYA食其家

始於1982年日本，ZENSHO集團旗下餐飲品牌，以牛丼作為招牌菜的日式直營快餐連鎖店

泉盛餐飲（上海）有限公司是由日本ZENSHO集團在上海成立的獨資企業。目前在中國主要以發展食其家（SUKIYA）、濱壽司和瀨戶家品牌。

ZENSHO集團是日本連鎖快餐行業的代表企業。旗下有100多家子公司，30多個餐飲品牌，涵蓋牛井、壽司、拉麵、烤肉、義大利面、漢堡、西哥菜等等物美價廉、豐富多樣的菜餚。集團在日本國內及海外有9870家店鋪，遍布全球許多國家。

食其家1982年創立於日本橫濱，是以牛丼作為主力商品的專門連鎖，在日本國內以及海外以直營店的方式擴展。2018年3月末的店鋪數達到了2400家。食其家的牛丼是日本的人氣商品，在同行業占有約45%的市場。食其家產品種類豐富，價格適中，從家庭到個人輻射客層廣，受到人們的廣泛喜愛。

食其家店鋪內配置方便一人用餐的吧檯坐席，也配置有方便團體/家庭客人用餐的桌椅坐席。多種多樣豐富的菜品，適宜的價格，讓客人感動的速度和良好的態度，365天不間斷地給客人提供服務。

在中國，食其家用十年時間讓大家認可了其存在，以後也將準備用更多的好產品和更好的服務，讓大家見證食其家的成長和歡欣雀躍的時刻。

（二）味千拉麵

1968年創始於日本，知名日本拉麵品牌，擁有九州島「白湯之雄」美譽，較大的休閒餐廳連鎖經營商

1968年，重光孝治先生在日本九州熊本縣開了第一家味千拉麵店，因帶著將這碗美味濃郁的「骨湯拉麵」與千人分享的美好願望，將拉麵店取名為「味千拉麵」。

味千（中國）控股有限公司（股份代號：538）將味千拉麵帶進中國。1996年，第一家味千拉麵在中國香港開業，開創了國內日式拉麵的先河。同時，在國內引入日本中央廚房大骨熬湯的工藝，保證了如一的品質。無論在哪裡，走進味千門店，都能吃到一碗日式正宗的大骨熬湯拉麵。

2007年3月30日，味千（中國）控股有限公司，在香港聯合交易所有限公司（「聯交所」）主板上市，強大的資金支持為集團的迅速擴張注入新活力。

味千拉麵作為日式拉麵的代表受到中國消費者歡迎，餐廳位置遍布中國主要城市和中國香港，成為餐飲業的知名品牌。

至今，味千拉麵已經有50多年發展歷史，在味千三代人的匠心與堅持下，全球門店達到了800家。憑藉著一碗大骨熬湯的拉麵受到了老中青三代人的喜愛，一年賣出約7000萬碗。

（三）TUDARI土大力

創建於1987年，源自韓國的大型快餐連鎖品牌，以經營韓式休閒餐飲/碳燒肉為主的中韓合營連鎖餐飲企業

1987年，土大力誕生於韓國仁川齊物泊前。憑藉時尚健康的休閒美食、舒適快樂的就餐環境、親切至誠的服務理念，土大力迅速贏得當地消費者的青睞，成為風靡韓國的休閒餐飲連鎖品牌。截止目前，土大力在全球共計開辦了2000多家連鎖店、310家KHAN餐廳。中國市場於1995年引進土大力，為土大力美食全球化的時尚之旅拉開了帷幕。2018-2019年，土大力中國歷經2年品牌打磨，國內外市場調研驗證，門店和工廠供應鏈打通完善，與2019年推出土大力豚家石板烤肉專門店。

青島土大力快餐有限公司中央工廠落成於2008年，擁有國際一流的生產設備，採用高標準、全封閉的運作模式，可自主完成研發、採購、生產、品控、檢驗、儲存、冷鏈等全套流程。

中央工廠現有湯類生產、醬料生產、海鮮魚餅生產、年糕生產、醬醃菜生產5條獨立生產車間，能有大批量集中完成各種成品或半成品的加工製作。

從田間到舌尖，從口感到營養，從視覺到味覺，每一個環節都有品控團隊嚴格管控，確保每一份出廠產品的質量安全和高品質，為您提供安心、健康、營養的美食。

公司現拓展業務，承接各種營養湯（風味湯）、醬料、海鮮魚餅（丸）、年糕、泡菜產品代加工。擁有SC生產資質，嚴格的原材料檢驗，嚴謹的工藝操作，嚴密的流程監控，為產品的安全和品質保駕護航。產品可按需研發定製，滿足一站式無憂服務，省心更放心。

（四）漢拿山

直營餐飲連鎖門店品牌，以韓式DIY自助式烤肉為主，多品牌/跨區域/多城市經營的大型餐飲企業

漢拿山餐飲管理有限公司成立於2001年，是多品牌、跨區域、多城市經營的大型餐飲企業，總部設在北京。

公司旗下擁有漢拿山烤肉、韓羅苑烤肉、星米年糕火鍋、小城漁家烤魚、漢拿山石鍋拌飯、麻辣香匯、旺蟹、一品燜鍋、板廚鐵板燒、奇酷奇酷啤酒炸雞 、蛙寶廚、肥豬憨牛、黑牛黑豬、匠人牛品、喀什遊記、桃山旬野菜村共16個品牌。

其中，漢拿山烤肉自第一家餐廳2001年3月在北京花園路開業，已在北京、天津、上海、深圳、廣州、重慶、成都、武漢、長沙、合肥、無錫、寧波、濟南、西安、鄭州、呼和浩特、包頭、瀋陽、長春、哈爾濱、大連等80多個城市簽約開設直營連鎖分店超過300家。北到呼和浩特、南至海南島、東起沿海城市、西達烏魯木齊，餐廳遍及整個中國，深受各地廣大消費者喜愛。

（五）九田家

創立於2016年，國內料理烤肉頭部品牌，主打黑牛果木烤肉，專注於品質烤肉，汲取了傳統烤肉工藝和特色於一體的全國烤肉連鎖企業，深受廣大顧客喜愛和好評

九田家於2016年創立，以「基於上等食材的產品主義」為初心。九田家料理烤肉，專注於品質烤肉，目前門店遍布全國200多個城市，是中國烤肉行業頭部品牌。

九田家以「上等食材，精緻產品」的服務理念，提出「好肉才敢素顏烤」的產品主張，以讓顧客滿意的菜品、服務和環境為核心，依託兄弟品牌「草原紅太陽」的醬料研發能力，堅持好肉精選、料理精緻、蘸料精配，深受廣大顧客喜愛和好評。

作為全國性連鎖餐飲企業，九田家將持續以食材品質為根本，每年為超千萬消費者提供放心、健康、美味的食品，每年為超千萬的顧客提供高質量的菜品與服務，門店數量年複合增長率200%，現已榮登國內料理烤肉頭部品牌。

公司致力於成為全球有溫度的餐飲公司，以家文化為精髓，對待員工如家人、服務顧客如家人。九田家精選好肉，以匠心制料理，精配蘸料以味服人，才有了念念不忘的味道。未來九田家將繼續承擔更多的社會責任，創造更多的社會價值，以創造一個可持續發展的世界品牌為目標，讓九田家愛的文化、家的文化、幸福的文化溫暖世界。

（六）赤坂亭

創立於2005年，知名日式自助高端餐飲品牌，專注於全球食材直采/生產加工/倉儲配送集合供應鏈優勢的日式多品牌連鎖餐飲生態公司

赤坂亭Akasakatei，是一家專注於全球食材直采、生產加工、倉儲配送集合供應鏈優勢的日式多品牌連鎖餐飲生態公司。

公司現有赤坂亭、坂亭府、餃子的赤坂、鍋物新語、大和食樂、赤坂亭和牛餐廳六個日式餐飲品牌。

其中赤坂亭品牌2005年創立於上海，主要經營日式/炭火燒肉、鐵板燒、精緻日料。現全國已超過40家直營店，遍及上海、北京、江蘇、浙江、安徽、福建等，自開業以來受到消費者們的青睞，屬全國知名的日式自助餐飲品牌。

赤坂亭品牌一直致力於產品研發創新。新鮮、原味、精緻、健康是赤坂亭滿足顧客、匠心打造的飲食品牌理念；環球好食材，盡在赤坂亭是品牌的價值認知；安全和高標準的品質追求是赤坂亭團隊永恆的使命。

赤坂亭從世界各地採購優質食材，其中包括澳洲進口的冰鮮牛肉、M9和牛放題，口感追求柔嫩多汁、奶香濃郁、Q彈十足。品嘗和牛肉，就到赤坂亭是顧客給公司的美譽口號。

來到赤坂亭，給您好心情。赤坂亭用真誠而愉悅的服務，期待您再次帶上家人和好友前來，品味精緻日料，享受味蕾與視覺盛宴，開啟您的美食之旅。

（七）元気壽司

元気壽司創立於1990年日本，大型迴轉壽司連鎖品牌，以經營日本傳統美食為特色的壽司美食企業，致力於將一向被視為貴价的壽司食品普及化，門店遍布日本全國、中國內地、中國香港地區、新加坡及馬來西亞等地

1968年，年僅24歲的齊藤文男先生夢想開設一家新式壽司餐廳，以迴轉形式供應壽司。同年12月，齊藤先生成功創設新式迴轉壽司餐廳，實現了自己的夢想，更帶領日本傳統壽司文化進入新時代。通過專業科技及設備，齊藤先生將一向被視為貴价的壽司食品普及化，讓人人皆可品嘗這種日本傳統的美食。自此，齊藤文男先生的壽司便於日本關東地區家傳戶曉。在齊藤先生帶領下，元気壽司株式會社於1990年正式成立，以一個充滿朝氣的笑臉作為品牌商標。一年後，元気壽司株式會社成功於日本上市。1992年，元気壽司株式會社以特許經營將業務版圖擴展至海外。

經過三十多年的發展，齊藤先生已將自己的理想變成一間龐大的壽司美食集團，遍及日本、香港、台灣、夏威夷等地，而香港之分店擴展至超過40間，成為日本以至全球津津樂道的壽司傳奇。

（八）上井

成立於2000年，日式自助料理餐飲品牌，以品味/時尚/健康為核心信念的連鎖餐飲服務管理集團

上井集團成立於2000年，是一家台資企業，總部位於上海。旗下分創上井精緻料理品牌，是中國較具發展潛力的連鎖餐飲服務管理集團。

上井精緻料理連鎖店現覆蓋中國十多個省市，擁有完善的管理體系與十多年的行業經驗。

上井精緻料理連鎖店以美味高品質的菜品，穩定優質的服務和優雅的就餐環境，在當今中國餐飲市場上樹立了良好的品牌形象與口碑，並且贏得了眾多的忠實顧客。

為打造日本料理品牌，依託上井這一成熟平台，秉承上井精緻料理對飲食理念、食品選材、顧客服務的精髓，引入了台北的就餐體驗，並由旅居日本多年的台北名廚張先生住店掌廚，力求每一道料理都得到良好呈現。

（九）尚品天泰

始於1999年，國內知名泰國料理餐廳，隸屬於香港天品餐飲集團旗下，專注於提供暹羅傳統美食和泰式環境體驗的泰國特色料理店

1999年，上海徐匯中心地段的一棟老洋房內，尚品天泰（隸屬上海天泰餐飲服務有限公司）泰國料理店開業了，來自暹羅的傳統美食和泰式環境帶給魔都食客們真正的泰國體驗，在上海已有數十家餐廳。

如今，公司將泰國傳統美食和創新菜式帶到南京和蘇州，由泰廚掌舵，搭配從泰國進口的各種新鮮食材，讓不同地區的食客們也能享用來自熱帶的美食和獨特味道。

要烹製正宗的泰國料理，需要的不僅僅是技巧，更需要的是真正來自泰國的原材料，力爭你的每一口都能感受到泰國原汁原味的味道。芒果、榴槤、椰子、茄子、檸檬草、高良姜——所有你能想到的食材，全部都新鮮來自泰國。

（十）大漁鐵板燒

始於1995年，頗具知名度的日式料理自助餐品牌，菜式以西式和日式相結合為特色，通過無煙鐵板台，廚師現場烹調給賓客視覺和味覺上的全新享受

相傳自彌生時代起，東瀛的漁民出海打魚起錨前會同前來相送的族人和親屬舉行一些祭祀活動以祈福：「風平浪靜，魚蝦滿艙，安祥而歸」。其中有一個儀式就是升懸「大漁」旗以保佑「大福大運，漁福恩澤於萬民」，涵蓋了普通庶民期盼「漁業豐收，生活富足，平安康健」的吉祥願望。

鐵板燒起源於上世紀二十年代的法式廚房，即是煎牛、羊、魚排的扒爐。即厚度十毫米鐵板，因其加熱侯的溫度大大高於常用的法蘭煎盤，能使食材原味在瞬間凝結，並使營養成分不流失，且口感極佳，並帶有絲絲的焦香味。即使現今的西式廚房，扒爐仍被廣泛的作用。精明的日本人把這種烹調方式加以改進後而登上大雅之堂，並美其名曰【在餐桌上為您烹調美味佳肴】。

大漁自一九九五年創業以來始終把握著【誠信服務，物有所值】作為永恆不變的經營方針。自創的【大漁特色火焰牛排】一直為各界所津津樂道的美食經典話題。大漁鐵板燒是聚多年來本店的經驗及多國朋友的寶貴意見所推出的百款鐵板燒美食，定會適合與眾不同的您。

目前國內餐廳分布在上海、北京、天津、廣州、深圳、東莞、大連、蘇州、無錫、南京、福州、青島、杭州、廈門、重慶、瀋陽、濟南、武漢、長沙、南寧、成都、合肥、惠州。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（三）TUDARI土大力

表2：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。