2023年小酒館十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了小酒館行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

小酒館行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。海倫司小酒館Helen's、貳麻酒館、奈雪的茶、Starbucks星巴克、PANDABREW熊貓精釀、牛啤堂NBeer、高大師Master Gao、優布勞URBREW、七堂酒館、繁醉花亭等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年小酒館十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）海倫司小酒館Helen's

誕生於2009年，全國知名連鎖酒館品牌，專注於打造年輕人的線下社交平台，主打東南亞異域風情，採用了具有東南亞藝術元素和中國少數民族風格的裝潢和內飾，提供高性價比的酒類、小吃等產品組合，其可樂桶和紅牛桶廣受年輕消費者歡迎

Helen's海倫司小酒館，專注於打造年輕人的線下社交平台。第一家Helen's誕生於2009年，目前在北京、上海、廣州、深圳、武漢、成都等100+城市，擁有直營門店400+家。

在社交空間上，我們主打東南亞異域風情，採用了具有東南亞藝術元素和中國少數民族風格的裝潢和內飾；產品組合上，我們以自有產品為主，外部產品為輔，並提供具有性價比的產品組合。通過即時的服務，統一、潮流的音樂，為顧客帶來自由、放鬆、快樂的夜生活。

（二）貳麻酒館

創立於2014年，全國知名連鎖酒館品牌，專注於成為年輕人線下社交的潮流聚集地，以「輕社交」為主打，著力打造舒適的聚會氛圍，提供各種特色中式雞尾酒及幾十餘種成都美食和各類特色服務

貳麻酒館由 [火鍋擺在·川西壩子] 團隊創立，並組成成都貳麻餐飲娛樂有限公司。

專業的餐飲團隊加上出色的經營理念，使得貳麻酒館，成為了喝酒要排隊的成都打卡景點酒館。被全國吃貨貼上「來成都必到酒吧」「成都妹子最愛的酒吧」等標籤，成為年輕人線下社交的潮流聚集地。貳麻酒館以「輕社交」為主張，著力打造舒適的聚會氛圍。各種特色中式雞尾酒加幾十餘種成都美食，讓每個來到貳麻的人，體驗地道安逸的成都夜生活。

公司在發展期間，始終秉承著嚴謹中不斷開拓創新的理念，打造出獨特的貳麻酒館模式——標準化的製作、舒適時尚的環境氛圍、有口碑的明星產品。

在產品上，嚴選原料細膩工藝，將產品的口味及口感研製出大眾市場認知的美味。讓顧客在品嘗美味的同時，兼具成都慢生活的體驗感。貳麻酒館在保持品牌標準化的同時，會按季推出新款調色調酒，時時刻刻抓住消費群體的新鮮感。

（三）奈雪的茶

奈雪的茶創立於2015年深圳，國內知名新式茶飲品牌，於2021年香港證券交易所上市，主打霸氣系列鮮果茶，創新打造「茶+軟歐包」的新飲食模式，以20-35歲年輕女性為主要客群，其霸氣芝士草莓、霸氣芝士葡萄及霸氣橙子等廣受消費者歡迎

奈雪的茶，高端現制茶飲開創者，創立於2015年，以「一杯好茶一口軟歐包，在奈雪遇見兩種美好」開創了「茶飲+軟歐包」雙品類模式。奈雪的茶以「成為受顧客喜愛的全球性茶飲品牌」為品牌使命，以「成為茶文化走向世界的創新者和推動者」為品牌願景。

截至2022年6月，奈雪的茶已在中國大陸80多個城市以及中國香港等地，開設近900家直營門店。

2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市。

（四）Starbucks星巴克

始於1971年美國，靠咖啡豆起家，全球知名的咖啡連鎖店，跨國大型連鎖特種咖啡零售商

星巴克咖啡公司成立於1971年，是全球較大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產品包括30多款咖啡豆、手工製作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。星巴克在全球範圍內已經有近21300間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區。

星巴克於1999年1月，在北京中國國際貿易中心開設中國內地第一家門店。對星巴克來說，中國目前已成為星巴克發展速度快、較大的海外市場。

目前，星巴克已經在中國內地200個城市開設了超過4800家門店，擁有58000多名星巴克夥伴。這一獨特優勢使星巴克咖啡公司能夠在每一天，通過每一家星巴克門店踐行承諾。

進入中國以來，星巴克始終致力於回饋社會，持續在中國內地不同地區和城市開展企業社會責任項目，對於當地社會發展做出自己的一份貢獻。自2011年起，星巴克中國的夥伴和志願者們一共貢獻了超過100萬小時的社區服務，增進了與社區和顧客的情感聯繫。

（五）PANDABREW熊貓精釀

成立於2013年，國內規模大、專業生產精釀啤酒的品牌，採用中華蜂採集的百花蜜釀造的正紅蜂蜜艾爾啤酒

熊貓精釀成立於2013年，自品牌成立之初就本著發展中國精釀啤酒的態度，釀造獨立、創新、匠心、自由的中國精釀。

熊貓精釀啤酒是國內規模大、專業生產精釀啤酒的品牌。熊貓精釀是一個專業生產精釀啤酒的品牌，在借鑑和引入北美精釀啤酒工藝的基礎上，結合國人口味，精心釀製適合國人的啤酒。

（六）牛啤堂NBeer

成立於2013年，國內較早的自創的精釀啤酒品牌，擁有木桶陳釀自有酒廠的精釀啤酒品牌，得到眾多啤酒愛好者的喜愛

牛啤堂，創立於2013年的北京，是中國精釀初期由國人自創的精釀啤酒品牌之一，成立幾年來，一直是中國精釀的領軍品牌之一，走在推廣中國精釀文化的前線，得到眾多中國啤酒愛好者的喜愛。

由牛啤堂研發和釀造的多元化、創新性的當代中國精釀在中國各啤酒屋和啤酒商店得到愛好者們的追捧。我們在北京、深圳、福州等地的幾個實體店更是從開業至今天天滿堂。由牛啤堂發起和參與的眾多活動已也成為中國標誌性的啤酒活動，紅遍全國。

而作為中國精釀少數幾個數年前就擁有合法自有酒廠的精釀品牌、從2017年起，牛啤堂開始走出中國，和眾多國外一線品牌合作、合釀，同時作為中國精釀代表之一參加各式國際啤酒大賽，開始場場不落地斬金奪銀，證明中國精釀的實力。在過去三年多的時間裡，牛啤堂在國外的各式啤酒大賽上已斬獲八十餘項國際大獎，宣告中國精釀行業國際地位的突破！

（七）高大師Master Gao

創始於2008年，國內較早精釀啤酒釀造企業，國內精釀啤酒釀造先行者和推動者，主打「嬰兒肥」系列精釀啤酒

南京高大師啤酒有限公司前身創始於2008年，擁有精釀啤酒品牌「高大師®」(MasterGao®)，是國內較早精釀啤酒釀造企業。2011年，高岩出版了中文精釀啤酒書籍《喝自己釀的啤酒》。

2013年公司上市了瓶裝精釀啤酒——「嬰兒肥IPA」，首日拍賣即並創下啤酒拍賣價格新的世界紀錄。《商業周刊》《中國日報》《金融時報》《波士頓環球報》等國際媒體均報導過公司事跡。他的口號「釀造自由」，已經成為全行業的精神追求。

過去的9年，公司主辦了多場精釀啤酒的宣傳和交流活動。其中包括南京精工啤酒節、「大師杯」全國家釀啤酒大獎賽、中國國際精釀啤酒文化節、中國國際精釀啤酒展覽會等全國性質的活動。

（八）優布勞URBREW

國內規模較大的現代化精釀特色啤酒生產基地，主要生產德式、美式、比利時等多種類型的精釀啤酒，旗下鮮扎閃送打造了鮮啤銷售新模式，集生產、倉儲、物流、辦公、旅遊觀光、餐飲、培訓、交流為一體的現代化企業

優布勞（中國）精釀啤酒有限公司坐落在燕趙古都邯鄲經濟開發區的優布勞精釀啤酒產業園，由GERMANY TBT INVESTMENT GROUP(HONG KONG) LIMITED 投資建設，2013年建廠，2015年投產。

整個工廠按照花園式工廠規劃建造，集生產、倉儲、物流、辦公、旅遊觀光、餐飲、培訓、交流為一體，現已成為中國專業的現代化精釀啤酒工廠及精釀啤酒博物館。可以釀造美式、德式、英式、比利時等不同世界流行風格的啤酒。同時優布勞秉承1516年《啤酒純釀法》，生產車間全部按照歐盟標準設計建造，全套採用了被稱為啤酒設備「勞斯萊斯」級別的德國克朗斯設備，並為克朗斯集團亞洲樣板工廠。

優布勞一直遵循匠心精神，開創「四精四釀」釀造法則——四精品質：精選酵母、精選麥芽、精選酒花、精選配方；四釀工藝：匠心釀造、健康釀造、大師釀造、創意釀造。

在聚焦新零售模式的前提下，優布勞精釀全渠道布局，年服務顧客2億人次以上，旗下門店每天近30萬人次消費。通過「數據可視化」「門店標準化」「消費場景化」的方式進行門店運營管理。

依託自有品牌、自有渠道的迅速發展，優布勞現已發展成為全國精釀啤酒以及連鎖啤酒館專賣網絡和生產體系的領頭羊。

為了讓國人可以喝到好啤酒，優布勞在未來3-5年持續在門店數量、渠道布局、工廠產能、跨界合作等多方面加大發展。努力打造中國啤酒標杆品牌，並持續推動中國精釀啤酒乃至啤酒品類的創新與發展，振興中國啤酒！

（九）七堂酒館

始創於2010年，全國連鎖小酒館品牌，主打新中式再制酒，其自創的「蓮華我流」制酒技法，在業界享有較高的聲譽，以此所創作的近百種原創酒品受到消費者廣泛認可，其頗具成都市井文化特色的裝飾、服務和氛圍營造在中式酒館中樹立了典型

七堂酒館始創於2010年7月，已走過了多年曆程。從創業伊始的一家小酒館，到如今全國範圍的多家門店，無論是東北的長春店瀋陽店、西北的蘭州店西安店、南方的廣州店深圳店，中部的武漢店長沙店，以及西南的貴陽店南寧店，都人氣爆棚，好評如潮，成為當地頗具特色的打卡地，總部所在的成都5家門店也經常是一座難求。七堂酒館全國平均每天接待酒客已逾十萬人次。

品牌主理人青蛙自創的「蓮華我流」制酒技法，在業界享有很高的聲譽，以此所創作的近百種原創酒品，能獲得數萬顧客的認同，不是沒有道理。這種學貫中西的制酒技藝，已成為七堂酒館立世之本。由於產品儲備豐富，研發能力強勁，故此定期推陳出新的品牌策略，讓新元素始終成為七堂酒館的一道耀眼的光彩。

七堂酒館開創了新中式再制酒的先河，無論是酒品的創意、名稱、器皿和喝法，還是頗具成都市井文化特色的裝飾、服務和氛圍營造，均已成為打造中式小酒館的標杆，為後來的其他中式酒館盛行樹立了可以借鑑和模仿的樣本。

（十）繁醉花亭

成立於2017年，中式小酒館連鎖加盟品牌，採用中國傳統的徽派建築裝飾風格，營造古樸典雅、古風古韻的氛圍，以極致而又純樸的釀酒工藝自釀各式花酒和果酒，並在此基礎上深耕飲酒詩詞、探索飲酒習慣、創新飲酒方式

繁·醉花亭小酒館是天津鼓樓里的首家酒館。走進小酒館可見青瓦白牆流水潺潺，桃花依亭曼妙雅致，仿若置身於清風小院，感受意趣盎然。這裡傳承著中國酒文化，以桃花釀酒烹製香韻綿長，以香色菜餚呈現美輪美奐，以酒香、食美、器雅傳承著中國味道。

繁＊醉花亭小酒館酒位於城中央、鼓樓南，在這個傳承民俗文化之地中，以酒沁潤古樸的芳香。在這裡了我們清淺吟唱，感受亭間一壺酒，勝似好春風，迷離微醉之間享受繁華中的慢時光。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。