2023年肉鬆十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了肉鬆行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

肉鬆行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。鼎鼎、黃金香、美珍香、新東陽、太倉、唯新、味斯美WITHME、銀祥、三鴻sanhome、好好牌HaoHao等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年肉鬆十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）鼎鼎

源於1856年創辦的"鼎鼎肉絨坊"，後改名為"鼎日有"肉鬆，對配料/口味/工藝頗為考究的福建傳統特產，以傳統製作工藝和現代製造工藝相結合進行產業化生產，在沿海各埠的上海、廈門、廣州、香港等地設立多家門店

鼎鼎（福州）食品有限公司的前身正是1856年由林鼎鼎創辦的「鼎鼎肉絨坊」，以鼎鼎及寶鼎的圖形作為招牌以走街串巷的形式販賣肉絨。林鼎鼎於1890年開辦中國第一家肉鬆店，地方官員劉步溪贈送一匾：「鼎日有肉絨棧在此」，其中包含了「鼎鼎肉絨日日皆有」的含義。從此以後，「鼎鼎肉絨」改名為「鼎日有」肉鬆。

「鼎鼎（福州）食品有限公司」自鼎鼎肉鬆的發明創造到現在已經經歷了150個年頭，其中主要歷經三個階段的發展過程：

第一階段1856-1915年：這個階段是「鼎鼎」品牌的創立階段，隨著肉鬆製作工藝與技術的不斷完善，「鼎鼎肉鬆」深受當時達官貴人的喜愛，並作為福建土特產成為清庭欽定的貢品。1915年「鼎鼎肉鬆」參加巴拿馬萬國博覽會評比，享譽全球。

第二階段1915-1937年：主要是「鼎鼎」品牌的提升階段，這個階段林鼎鼎的兒子林其昌在父親研製肉鬆的基礎上，對肉鬆的配料、口味、工藝等方面又不斷做了改進。其產品及品牌的知名度也越來越高，並在沿海各埠的上海、廈門、廣州、香港等地設立「鼎鼎專賣店」。

第三階段1978年改革開放到現在：林鼎鼎的後人在堅持傳統製作工藝的同時，積極結合現代製造工藝進行產業化生產，並在國內同行業執行HACCP質量管理體系的標準，嚴格產品的生產經營，實現了鼎鼎肉鬆走進千家萬戶的目標。

（二）黃金香

廈門夏商集團所屬企業，專業經營生豬定點屠宰、畜禽養殖、肉禽蛋副食品市場及肉製品加工業務，主營產品冷卻肉、熱鮮肉、凍副產品、肉製品以及禽蛋等

廈門夏商黃金香食品有限公司（簡稱夏商黃金香）系原廈門市食品公司於2004年按《公司法》改制而來，「黃金香」品牌始於1842年。

夏商黃金香專業經營生豬定點屠宰（年80多萬頭）、畜禽養殖、肉禽蛋副食品市場及肉製品加工業務。主營產品冷卻肉、熱鮮肉、凍副產品、肉製品以及禽蛋等。目前公司擁有萬頭種豬場3個，豬、牛、羊定點屠宰場5個。

夏商黃金香是國家、省、市三級農業產業化重點龍頭企業；廈門市「菜籃子」、「放心食品」工程主要成員單位。

（三）美珍香

成立於1933年，源自新加坡的豬肉製品集成供應商，產品涵蓋肉乾、肉鬆、臘腸、魷魚絲、禮盒等系列，公司於1945年正式開設第一間線下門店，憑藉傳統工藝、精細慢烤等特點而廣受消費者的認可

美珍香已有超過八十年的歷史，經驗之豐富使其成為肉乾飲食業中佼佼者。產品有肉乾、肉鬆、臘腸、魷魚絲等。傳統的行業不一定停滯不前、墨守成規的，美珍香就證明了這一點。

傳統食品不一定就得用傳統的方式銷售。在保持產品水準的同時，美珍香也不斷在管理和行銷等力求進步。精確的擴展計劃讓美珍香成為家喻戶曉的老字號，也將其業務帶到亞洲等地。

（四）新東陽

創始於1972年，隸屬於台灣新東陽集團旗下，主要從事肉製品加工/銷售的企業，開發出豬牛肉乾、香腸、肉類罐頭、肉乾、肉鬆等多種商品，以其首創的「現場手炒肉鬆」與「吮指回味燒臘」聞名市場

新東陽創辦人麥幸夫先生是桃園大園鄉人，民國五十六年正當台灣工商業起步階段，麥幸夫先生即白手起家創立新東陽，第一家門市是在台北市武昌街的「東陽燒臘行」（即現在的新東陽武昌門市），以其首創的「現場手炒肉鬆」與「吮指回味燒臘」聞名市場。隨著興隆的生意，麥幸夫先生逐步開拓新營業據點，並陸續開發豬牛肉乾、香腸、肉類罐頭等商品，通過紮實的手工技法與實在的用料打造的風味，讓產品在市場獲得良好的迴響，新東陽在市場上漸贏得「肉品王國」的美譽，也確立了新東陽專營肉品加工、食品批發、零售的營運方向。

新東陽自創業之初即以「誠信、踏實、積極、創新』的四大經營理念。為了讓客戶吃的安心，新東陽打造符合美國FDA的標準廠房；同時引進德國肉品加工技術，透過自動化生產設備，嚴謹的作業流程規範及各項標準的食品生產檢驗，生產出高品質的產品。新東陽並早在1988年，就已引進荷蘭廢水處理設備，落實環保理念。為保留原味，降低食品中的添加物，新東陽透過實驗室，進行各項配方的研發，因具產業代表性，榮獲經濟部遴選為輔導廠商，成為台灣食品業一家同時導入產品生產履歷及流通履歷的廠商。

新東陽在企業成立之初即立下推動中國美食精緻化、國際化的精神標竿；不斷從生產技術、經營管理、市場行銷及研究開發等方向提升進步，使企業得以蓬勃發展，聲名遠播中外，為台灣食品向國際發展奠定基石。新東陽也不斷的成長與茁壯，從雨後春筍的全省門市、國道服務區以及象徵國際形象的桃園中正機場出境商店到海外分支事業的相繼成立，說明新東陽以中華美食之窗自許，希望優質的產品遍及世界各地，有華人的地方就有新東陽。

在美味的追尋上，新東陽同時堅持傳統與創新。在中式肉品如肉乾、肉鬆、肉醬等經典系列上堅持品質不變，維持品牌的好味道。在西式肉品、創意中式糕點與現烤肉乾等，則不斷追尋新與心的感動， 帶給消費者唇齒留香的美味。

新東陽為台灣肉品業第一家同時實施「產品履歷」及「流通履歷」的廠商，透過嚴謹的作業流程及檢驗，生產出高品質的產品，以使消費者能安心品嘗的好滋味。

「親情值得加班，真愛在於陪伴」，透過送禮，讓消費者有機會陪伴關愛的人。新東陽門市遍布全省，並在國道、機場，服務離鄉的遊子，新東陽希望每一個消費者能借送禮的心意，傳遞濃濃人情味。

（五）太倉

始創於1876年，知名肉鬆品牌，擁有悠久的歷史，前身為太倉倪鴻順肉鬆店，專業從事肉鬆食品研發/生產/銷售/服務為一體的現代化產業企業，產品涵蓋芝麻味、核桃味、海苔味、玉米味等

太倉肉鬆食品有限公司是一家專業從事太倉牌肉鬆食品研發、生產、銷售、服務為一體的企業。地處鄭和七次下西洋起錨地江蘇太倉港，其前身為太倉倪鴻順肉鬆店，始創於清同治十五年（1876年）。其代表作太倉肉鬆至今已有一百四十餘年歷史，早在1915年就榮獲巴拿馬國際博覽會甲級獎章。

公司一貫奉行「傳承中華歷史文化，弘揚經典品牌匠心，質量誠信與時俱進，奉獻和諧安全食品」質量方針。「質量是生命，安全是使命，道德是責任」貫穿太倉肉鬆百年傳承，太倉肉鬆食品2005年通過IS09001、ISO22000質量安全管理體系認證。太倉肉鬆製作技藝2011年被認定為省非物質文化遺產。其中太倉牌肉鬆繼1915年巴拿馬國際博覽會後2010年再進上海世博會，江南名產，百年二進世博，海內外美食界為之驚嘆！

（六）唯新

成立於1992年，國內知名肉類綜合性食品品牌，專門從事肉酥系列、休閒產品系列、冷凍系列產品研發、生產與銷售的大型集團公司，其肉酥入口香酥易化、肉脯味美鮮香，深受廣大消費者喜愛

杭州唯新食品有限公司成立於1992年，是一家專門從事肉類製品的研發、生產與銷售的大型集團公司。公司以「創造新時代健康食品」為發展使命，經過近20年的發展，現已成為具有較高知名度和美譽的企業，主要產品有肉（魚）酥系列、休閒產品系列、冷凍系列，產品銷售網絡遍布全國各地，並即將進軍海外市場。

自創立以來，唯新公司秉承科學管理、產品創新、服務優質的宗旨，保持了業內品牌的長盛不衰，培育了一批專門的市場人員，在全國部分中心城市設有專業銷售分支機構。唯新已擁有一支專業的研發隊伍，開發了一批又一批極富市場前景和競爭優勢的產品，並在全國多個省市建有生產加工基地，在品質保障、產品開發、市場推廣、客戶維護上積累了豐富的經驗。

經過多年的發展，唯新已成為企業規模較大、產品質量優良、生產能力較強、且產品覆蓋面較廣、銷售網絡齊全、品牌知名度較高的企業。企業投資總額1200萬美元，占地面積近24畝，辦公大樓和廠房面積5658平方米。

唯新倡導互惠共贏的發展新理念，為進一步提高對新產品的研發能力，積極尋求與唯新共創未來的合作夥伴，進一步壯大完善市場體系，加快開拓國際市場的進程，共鑄中國肉（魚）類綜合性食品生產、銷售的出色品牌。

（七）味斯美WITHME

成立於2004年，較具影響力的肉鬆產品供應商，專門從事肉鬆產品生產、研發、銷售的肉製品專業化企業，肉鬆小貝和蟹小方是其明星產品

浙江味斯美食品有限公司是一家從事肉鬆產品生產、研發、銷售的肉製品專業化企業。公司總部坐落於浙江杭州，是目前中國具有產銷規模和品牌影響力的肉鬆產品供應商和肉鬆爆品方案提供商。公司始終秉承「為客戶增值」的發展理念，不僅為客戶提供優質的產品，同時也為客戶提供增值服務。在食品工業和國內高端麵包房領域，味斯美肉鬆憑藉產品創新能力和穩定的產品品質，成為眾多業內標杆企業的合作夥伴，產品同時出口至東南亞及歐美。

公司目前擁有杭州蕭山、浙江海寧2個生產基地，生產規模業內先進。公司通過了ISO22000質量管理體系認證，同時也是行業內通過FSSC22000國際認證的企業。在生產環節，公司融合傳統肉鬆加工工藝和現代產品生產技術，把精益生產的理念貫穿於生產的每個環節，將下游工序視為上游工序的內部客戶，層層把關，嚴控質量標準。

另外在浙江、重慶、江西、江蘇、湖南、陝西、河南等開設20多個銷售辦事處，擁有超過百人的銷售服務團隊和超過數百家經銷商隊伍，具備及時高效的市場服務能力。 多年來，味斯美始終秉承「為客戶增值」的發展理念，不僅為客戶提供優質的產品，同時也為客戶提供增值服務。2017年，公司成功推出「肉鬆小貝」、「蟹小方」系列爆品及系列推廣方案，在行業內引起轟動，助力了中國烘焙和中式糕點行業的快速發展。在應用產品開發和技術服務方面，除總部外，公司陸續在上海、武漢、廣州、北京投資設立了設備設施先進的應用技術服務中心，專門用於針對性的應用產品開發和技術培訓，進一步提升了對客戶的技術服務能力。

（八）銀祥

創建於1988年，以無公害飼料生產為基礎，無公害畜禽/水產養殖為紐帶，無公害畜禽屠宰及肉製品/豆製品/油脂加工為核心的產業鏈型企業集團

廈門銀祥集團有限公司創建於1988年，位於廈門輕工食品工業區，擁有占地面積24萬平方米的銀祥食品工業園。是一家以無公害飼料生產為基礎，無公害畜禽、水產養殖為紐帶，無公害畜禽屠宰及肉製品、豆製品、油脂加工為核心。截至2011年底，集團下轄15家全資子公司，旗下員工2000多人，資產總額達13.5億元。

集團憑藉 「無公害豬肉」強勢進入肉品市場，打破了豬肉市場舊格局，銀祥也成為福建省乃至全國「治理餐桌污染」、營造放心消費環境的一面旗幟。「銀祥牌豬肉」通過農業部「無公害農產品」認證、ISO22000及HACCP體系認證，並獲得「綠色市場」認證證書。

2010年元月，銀祥集團正式獲得國家科技部批准，承建「肉食品安全生產技術國家實驗室」，主要以「養殖生產安全技術」、「肉品加工安全技術」、「溯源監測分析技術」等為研究方向，為海峽兩岸食品安全技術交流與合作提供重要的科技支撐，有利於解決存在影響我國食品安全和新產品研發的科技「瓶頸」問題，引導我國食品行業的可持續發展，提升我國食品安全領域的國際地位。

2011年2月，銀祥油脂項目正式建成投產。油料生產工藝採用國內外先進的油料中溫壓榨浸出精煉技術及智能化中央主控電腦系統，確保生產出高品質的植物油脂、不同蛋白含量的植物蛋白餅粕和濃縮磷脂。建有日加工1500噸菜籽（或大豆）的雙榨生產線，實現年銷售收入30億元、年利潤總額1.2億元。銀祥油脂項目的建成進一步提升廈門市農副產品與食品加工產業集群的科技水平，為廈門市農業產業發展提供一個新的經濟增長點和亮點。

（九）三鴻sanhome

成立於1992年，集肉/禽副食品生產經營和冷藏儲運為主的中型民營企業，主要生產肉鬆、家禽、醃臘、休閒系列產品，採用新鮮豬後腿肉製作肉鬆，產品新鮮、衛生、營養

江蘇三鴻食品有限公司成立於1992年8月，是一家以肉、禽副食品生產經營和冷藏儲運為主和物業管理、房地產開發為輔的集多種經營為一體的中型民營企業。公司擁有「三鴻」牌肉鬆、家禽、醃臘、休閒系列產品。公司總資產2億多元，其中固定資產1億多元。 長期以來，公司大力實施品牌發展戰略，堅持「精料精製、服務優質、誠信守法、創新創優」的質量方針，採用大型正規肉類屠宰企業宰殺後4小時以內的新鮮豬後腿肉製作肉鬆，嚴格按照QS、ISO9001和HACCP體系標準規範工藝流程，導入ERP信息管理系統，實現生產過程標準化、數據化、系統化管理，保障產品新鮮、衛生、營養。

三鴻產品銷售輻射至江蘇、浙江、上海、安徽、北京、新疆等十餘個省近1000個網點，僅南京本土市場，同類產品市場占有率在85%以上。公司在南京雨花經濟技術開發區投資近2億元新建了肉、禽副食品生產加工及冷藏倉儲物流基地，總建築面積近50000平方米。新生產基地的建成和使用，加快了公司副食品生產經營和冷藏物流兩大主業的發展，切實推動企業向具有較強競爭力和贏利能力、管理科學、環境優美的公司邁進。

（十）好好牌HaoHao

成立於2002年，國內知名肉鬆品牌，主要從事肉鬆/肉條/肉乾/肉脯等即食肉製品研發、生產和銷售的企業，產品口味鮮美/味道獨特/色香俱佳而深受消費者喜愛

廈門香滿堂食品有限公司成立於2002年，是一家具有現代化管理模式的民營企業。公司採用獨特的台灣密制工藝配方，生產的產品口味鮮美、味道獨特、色香俱佳。公司以誠信對待每一位顧客，因此在短短几年時間裡，公司規模不斷擴大，在同類產品市場中的實力逐漸壯大。多年的用心經營，培育了眾多新老客戶，產品質量得到廣大消費者的認可。

公司配備了國內先進的肉鬆加工生產設備及配套設施，廠房布局合理，生產環境得到質量安全部門的認可。公司設有獨立的質量檢驗部門，具有獨立行使檢驗的權利，以保證產品質量要求。

公司現有員工約160名，技術人員20餘名。產品現在不僅暢銷八閩，全國各大城市及各大賣場都有不錯的銷量，還有近二十家知名品牌公司委託加工。自有品牌「好好牌」在電商平台都有很高的知名度。2017-2018年，公司陸續在廈門鼓浪嶼、中山路、福州、麗江、海南、南京、常州等地開設了香滿堂肉製品專賣店。

公司已有註冊獨立品牌「好好」、「好好牌」，旗下品牌「喀食贊」、「豬歐巴」，產品主要有肉鬆、肉條、肉乾、肉脯等即食肉製品系列，廈門特產「薑母鴨」、「同安封肉」、「佛跳牆」「大肉脯」系列，並不斷研發新產品以適應市場競爭及廣大消費者需求，以更完善的硬體設施保證食品質量的安全。

公司始終貫徹「視質量為企業的生命、視顧客為企業的上帝、視管理為品牌的基礎，視創新為發展的源泉」的質量方針，努力樹立企業和品牌形象，不斷開闢新市場，使企業逐漸擴展壯大。公司用腳踏實地的精神、精益求精的品質、誠實守信的服務來構築企業的管理框架，提升企業產品質量，在激烈的市場競爭中不斷尋找商機，尋求更高層次的發展，滿足廣大消費者的需求。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（六）唯新

表2：專利信息

表3：起草標準

（八）銀祥

表4：專利信息

表5：起草標準

（十）好好牌HaoHao

表6：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。