2023年鳳梨酥十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了鳳梨酥行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

鳳梨酥行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。徐福記、微熱山丘、稻香村、維格餅家、十月初五餅家、百草味、三隻松鼠、奇華餅家、知味觀、黃則和等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年鳳梨酥十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）徐福記

創於1976年台灣，專注於糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力及果凍布丁等糖點休閒食品的大型企業

徐福記，由來自台灣的徐氏四兄弟於1992年在中國註冊創立，結合16年（1976-1992）成功的台灣市場銷售經驗，開拓新局，迅速擴展成長。1994年，徐福記新年糖問世，【徐福記】品牌正式誕生。

1997年，新加坡匯亞集團加入營運行列，為集團帶來嶄新視野，共同成立BVI徐福記國際集團，並設立東莞徐記食品有限公司，專事經營徐福記品牌在中國糖點領域的發展，同年在全國推出了專櫃式的散裝銷售專櫃。2000年，正式跨入現代化渠道的經營管理，為徐福記在中國零售市場的積極拓展，紮下穩固的根基。2004年，完成第一條沙琪瑪自動化生產線。2006年，徐福記在新加坡上市，開啟品牌的嶄新里程碑，更為建立百年品牌樹立標杆。2011年，為實現企業永續經營與品牌百年的願景，徐福記與雀巢集團攜手合作，自新加坡交易所退市。

徐福記產品暢銷中國31個省、市、自治區，122家銷售分公司、27家營業所的10000多名銷售團隊，經營及管理現代化渠道超過28000個可掌控的終端零售點，迅速及時地提供市場與消費需求的服務。

為了便利消費大眾，創造輕鬆的生活節奏，徐福記於97年推出〖專櫃式〗的散裝銷售〖專櫃〗，多樣且豐富的品種集中陳列，各品類均一售價，提供消費者自選式的購物樂趣與便利性的創舉，為市場帶來震撼的風潮。目前全國擁有近4000個配有專屬促銷員的特色散裝專櫃門店，分布在大型連鎖量販店及超市等現代化管道。

（二）微熱山丘

國內頗具人氣的鳳梨酥品牌，原產自寶島台灣南投縣，以濃縮陽光滋味的菠蘿醬為基底，搭配健康飼養的鮮力蛋、天然奶油和精選麵粉，揉成有稜有角的微熱山丘鳳梨酥

微熱山丘鳳梨酥以濃縮陽光滋味的菠蘿醬為基底，佐酸甜合宜的季節調味，搭配健康飼養的鮮力蛋、天然奶油和精選麵粉，揉成有稜有角的微熱山丘鳳梨酥。

精選大地素材，誠意烘焙成真實樸素的美味。

猶如艷陽普照的八卦山上，四時散發的微熱溫度，暖心。

鳳梨酥是一個做了將近五十年糕餅的老師傅反璞歸真之作，微熱山丘稱之為陽光烘熟的美點。

（三）稻香村

始於1773年，國內糕點行業現存歷史悠久的企業，蘇式月餅傳承代表企業，在產品製作上堅持傳統手工技藝，主營月餅、麵包西點、傳統糕點、堅果、速凍食品等系列

稻香村集團的前身為蘇州稻香村，始創於公元1773年（清乾隆三十八年）的蘇州，國內糕點行業現存歷史悠久的企業之一，作為「稻香村」品牌創立者，歷經兩個多世紀（247年）的發展，一代代稻香村人的傳承與創新，已成為聞名中外的大型現代化食品企業集團。

稻香村集團擁有120餘條國內外現代化生產線，並先後通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證，十萬級空氣淨化生產車間，生產過程全程監控，多方位、透明化無菌生產，現代化的生產設備及工藝與科學管理體系，使得稻香村悠久文化與現代加工技術融為一體。

食品企業新技術、新產品的研發能力是打造核心競爭力的基礎，2015年稻香村集團在研發上投入2000多萬元，並保持每年近20%的速度增長，稻香村依託江南大學、國家食品科研和質量監督檢驗部門的強大技術能力，聯合成立"中國糕點食品技術研發中心"、"福臨門聯合烘焙研究所"，「蘇州工業園區稻香村博士後孵化站」 等產學研合作平台，緊跟國際食品科技進行自主創新，致力於焙烤冷凍麵團發酵過程優化關鍵技術，與系列新產品、新技術研究與開發，引進歐美技術和裝備，打造並提升「稻香村」精品品牌形象。

稻香村集團為了響應國家「一帶一路」和「中國企業走出去」的倡議，實施「稻香村出海」戰略，在海外60多個國家和地區註冊「稻香村」的商標。截止目前，通過跨境門店等渠道將產品出口到海外40多個國家和地區，讓海外的遊子品嘗到家鄉的味道，讓國際友人領略到稻香村美食背後的中國文化。

（四）維格餅家

成立於1992年，國內知名的糕餅伴手禮名店，主營牛軋糖/鳳梨酥/牛奶太陽餅/綠豆糕等糕點的現代化產業企業，致力於做出滿足人們味蕾需求、香酥不油膩、具特殊風味的糕餅

維格餅家成立於1992年，秉持傳承經典糕餅文化的使命，及滿足現今人們健康飲食習慣與對味蕾的追求，志在推出引領當代風潮的糕餅。為了兼顧口感及去除傳統糕點的重油、重糖，維格引進法國無水奶油與發酵奶油，做出香酥不油膩且具特殊風味的糕餅。糕餅業中維格是較早研發出全自動鳳梨酥與綠豆糕生產線的先鋒，讓傳統產業科技化以符合衛生安全程序。

追求美味的同時，維持食品的安全與衛生，更是維格餅家的核心價值。為了讓消費者吃得安心，維格的每樣產品都符合國內SGS食品檢驗規範，工廠通過ISO22000食品安全管理系統認證以及HACCP危害分析重要管制點系統規範。

（五）十月初五餅家

誕生於澳門逾百年歷史的十月初五日街，品牌既傳承了正宗的澳門特色傳統風格，又融合了葡國經典飲食風味

江門市澳新食品有限公司是十月初五餅家（澳門）有限公司於2004年創辦成立的。坐落於素有著名僑鄉之稱的江門市新會區今古洲經濟開發區。現有廠房面積5萬多平方米，總占地面積逾40畝，花園式廠區按國際烘焙類食品衛生標準規劃及建造，帶有參觀通道的現代設備生產線、全新的新產品研發中心和通過國家認證的品質檢驗控制中心、物流配送中心等，總投資3億元。公司成立以來在品牌和市場投入已累積達億元。三期廠房樓高十層，投入生產後，產能可達5億元。為打造品牌，公司斥巨資冠名贊助香港著名影星張智霖、佘詩曼主演的《十月初五的月光》電影版，品牌美譽度進一步提升。

公司自成立以來，把衛生安全始終放在第一位，認真落實國家的食品安全法，不斷加強質量監控，一直嚴格選擇供貨商把好質量關，在任何情況下都堅持用優質健康的原材料，維持產品價格穩定和質量不變並保持較強的市場競爭力。新投入使用的檢驗檢測中心和產品研究開發中心，強化保證產品質量的同時不斷推出新產品以滿足消費者不斷提高的美食需求。在生產工藝上以傳統工藝和自動化生產工藝相結合，在生產成型工序上使用全自動包餡機、杏仁餅成型機、自動蛋卷機，烘烤設備使用全自動控制隧道爐和進口旋風爐，包裝上使用自動包裝機。自動化設備的使用，方便員工操作和保證質量穩定，傳統的炭燒杏仁餅生產過程中嚴格按照傳統工藝要求，保證產品風味。

（六）百草味

創建於2003年，網際網路堅果類食品銷售知名品牌，以休閒食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體，集網際網路商務經營模式、新零售為一體的渠道品牌和綜合型品牌，2020年被百事公司收購

百草味是以休閒食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體，集網際網路商務經營模式、新零售為一體的全渠道品牌和綜合型品牌。百草味以「讓更多的人吃上放心健康的食品」為使命，以「食品安全布道者，行業模式探索者」的角色，專注休閒食品，在全球優質原產地探尋美味，於全鏈路探索更好用戶體驗，在全渠道無限觸達消費者。

聚焦消費者，百草味不斷探索產品解決方案，完善涵蓋堅果、果乾、肉類、糕點、糖果等全品類休閒食品供應鏈，目前擁有全品類零食產品1000+SKU；持續革新零售模式，實現電商、商超、新零售、流通、進出口全網覆蓋，為7000餘萬用戶和更多消費者帶來更好購物體驗。此外，百草味打通了物流體系，建立起覆蓋全國華東、華北、華中、華南、東北五大區域的十七大倉儲物流中心，樹立起世界先進的現代智能化物流標杆。
未來，百草味將持續耕耘全品類休閒食品，在強大的研發、供應鏈、物流鏈以及新零售基礎上，領跑中國休閒食品走向全新格局，實現「成為受全世界尊重的食品企業」願景。

（七）三隻松鼠

創立於2012年，國內銷售規模較大的食品電商企業，主營產品覆蓋了堅果果乾/麵包糕點/穀物製品/肉食滷味/方便速食等全品類休閒零食

三隻松鼠股份有限公司由「松鼠老爹」章燎原創立於2012年，總部位於安徽蕪湖，並於南京成立研發與創新中心。八年潛心耕耘，公司已發展成為擁有4000餘名正式員工、年銷售額破百億元的上市公司（股票代碼：300783），正加速向數位化供應鏈平台企業轉型。

依託品牌、產品、物流及服務優勢，先後被新華社和《人民日報》譽為新時代的「改革名片」「下一個國貨領頭羊」。2019年雙十一，公司以10.49億元銷售額刷新中國食品行業交易記錄，被《華爾街日報》《路透社》《彭博社》等外媒稱為「美國公司遭遇的強勁對手」「中國品牌崛起的典範」。

肩負「讓天下主人爽起來」和「以數位化推動食品產業進步，以IP化促進品牌多元發展」的企業使命，公司不斷致力於產品的創新，強化「造貨+造體驗」的核心能力，通過「風味」、「鮮味」和「趣味」構建起獨特的「松鼠味」，構建起一主兩翼三側的立體化渠道布局，全方位貼近消費者。

未來十年，公司將圍繞「製造型自有品牌多業態零售商」的嶄新定位，以數位化為驅動，重構供應鏈和組織，為主人帶去質高、價優、新鮮、豐富、便利的快樂零食，邁向千億松鼠，助力實現「活100年；進入全球500強；服務全球絕大多數大眾家庭」的美好願景。

（八）奇華餅家

創立於1938年，源自香港的知名餅乾品牌，產品涵蓋牛軋糖果、嫁喜禮餅、曲奇餅乾、傳統糕點等系列

奇華餅家（深圳）有限公司，隸屬於奇華餅家香港總公司，專注於奇華餅家內地市場的開拓與運營。

奇華餅家糅合悠久傳統與創新精神，為您呈獻地道香港風味。自1938年創立以來，奇華一直都是家族經營的餅食企業。由最初在油麻地上海街的小型糖果雜貨店開始，到如今發展成揚名中外的國際企業，一直秉承著「用心制餅，以質取勝」的經營宗旨。

所有奇華餅家的產品均以香港製造為榮，位於大埔的主要廠房更榮獲ISO 22000 : 2005 及 HACCP 管理體系認證。多年來，奇華繼續堅持糅合傳統文化與現代技術，不斷改進生產設備，以創新的技術來提升產量及質素。

為配合公司的業務發展，奇華餅家於2007年開始在大埔工業村興建新廠房。新廠房面積約兩萬平方米，設備按GMP（Good Manufacturing Practice）標準興建， 全自動生產設備和監控系統，保障產品符合國際食品監控標準，品質符合安全、衛生標準。

（九）知味觀

成立於1998年，隸屬於杭州飲食服務集團，專業從事青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點等食品生產加工和銷售的綜合性企業

杭州知味觀食品有限公司（以下簡稱「公司」）創建於1998年，隸屬於杭州飲食服務集團有限公司，是一家專門從事食品生產加工和銷售的綜合性食品企業，主營各式「知味觀」品牌的青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點、真空包裝杭州名菜等食品。公司位於杭州市餘杭區瓶窯鎮鳳都工業園區內，緊鄰104國道，交通十分便利。擁有正式員工390餘人，占地面積近26畝，總建築面積33820平方米，包括四層綜合廠房、五層辦公樓、五層員工宿舍樓及其他附屬用房。

公司秉承知味觀「欲知我味，觀料便知」的創業之本，始終堅持品牌企業傳統，心系客戶。公司擁有150㎡省級農業企業科技研發中心和優秀的研發團隊，在做好各式傳統產品的同時，追求產品改良和創新，相繼推出了滇式雲腿、台式桃山皮、杭幫、法式、奶黃流心、蛋黃酥等各式月餅及杭幫粽、綠豆糕、艾草青團、速凍名點、杭州名菜等眾多備受市場青睞的產品。

公司已通過ISO22000食品安全管理體系認證和ISO9001質量管理體系認證，擁有300㎡食品安全檢測中心及各類儀器設備，對原材料採購、產品加工、成品檢驗、倉儲物流和銷售等各環節實施嚴格的質量管理。創建以來，公司充分利用知味觀連鎖門店和電子商務平台，大力拓展商超、經銷商、代工、團購等銷售渠道，通過線上線下相結合，深入挖掘產品銷售潛力，口碑和品牌影響力迅速提升，經營規模持續擴大，銷售網絡已涵蓋江浙區域，並輻射全國市場。2017年，公司營收實現2.44億元。

公司在發展過程中始終堅持做到「品質至上，超值服務」，注重務實與創新，發揚品牌企業的歷史底蘊、品牌文化和優秀傳統，彰顯現代食品企業的創新活力和進取精神，為廣大消費者提供好味道、好品質、具有杭州特色的放心食品，努力當好引導「知味觀」品牌迅速發展的排頭兵。

（十）黃則和

始於上個世紀40年代，廈門的城市老字號美食代表品牌之一，主打月餅/鳳梨酥/蛋黃酥/年糕/肉製品等系列產品

黃則和起源於上個世紀40年代，當時由黃老先生創建，早期從泉州來到廈門開始做花生湯小食品店，口感非常的好，遠近聞名，吸引大批顧客前來品嘗，時常排起長長的隊伍。經過長時間的沉澱和發展，逐漸形成了廈門城市美食代表品牌之一，品類上逐漸增多，不斷開創到200多種糕點款式，有麵包、月餅、糕點和早餐等。

黃則和月餅很值得一提，全部採用上乘好的月餅餡料原材料，都是從優質原產地購進，精緻選材，層層把關，加之多年來形成的配方技藝，做出的月餅，香嫩可口，食之回味無窮，讓人流連忘返。每年中秋，黃則和月餅團購   數量急劇暴增，老品牌形象、親民的黃則和月餅價格讓購買者絡繹不絕。為應對日益增長的需求，公司於2006年在同安食品工業園設立工業園，採用現代化的生產設備、人性化的管理、科學的方法嚴控質量，生產更多的、更美味的食品，服務於社會。

進入21世紀，黃則和將更加珍惜來自不易的榮譽，更好的發揮廈門的食品行業名片之一的作用，生產更好的產品回饋社會各界，一心一意做好烘焙食品，做安全食品，讓消費者放心的食品。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）徐福記

表2：起草標準

（五）十月初五餅家

表3：專利信息

（六）百草味

表4：專利信息

（七）三隻松鼠

表5：專利信息

表6：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。