2023年雲腿月餅十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了雲腿月餅行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

雲腿月餅行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。嘉華食品JOYBAKFRY、潘祥記、吉慶祥、昆明冠生園梅花牌、老浦家、宣和坊、經貿福月、德和THEHO、桂美軒、金蘭世家等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年雲腿月餅十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）嘉華食品JOYBAKFRY

始於1988年，滇式月餅知名品牌，以花味鮮花餅著稱，雲南經典點心代表，集面點研發、生產、銷售、服務為一體的烘焙企業

雲南嘉華食品有限公司成立於1988年8月8日，總部位於雲南昆明，是雲南本土大型烘焙企業，旗下擁有大型連鎖烘焙品牌「嘉華餅屋」、知名伴手禮品牌「嘉華鮮花餅」、雲南烘焙連鎖品牌JUST HOT。

公司集研發、生產、銷售為一體，經營品類涵蓋麵包、蛋糕、西點、中點、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等產品。 現有員工5000餘人，連鎖門店近300家，遍布雲南省內各州地。

經過30年的精耕細作和不斷創新，雲南嘉華食品有限公司經營規模在雲南烘焙行業內居於前列，更於2009年被中國食品工業協會授權成立「滇式糕餅研究中心」。

（二）潘祥記

成立於1941年雲南省宣威市，知名鮮花餅品牌，雲南老字號產品，主要從事滇式火腿月餅和傳統滇式糕點的生產經營，以其油而不膩、鹹甜適度、香味濃郁的火腿月餅聞名。

雲南「潘祥記」於1941年在雲南宣威創立，主要從事傳統滇式糕點的生產和經營。潘祥記奉「真材實料、誠信為本」的經營宗旨，所生產的滇式火腿月餅，以雲南宣威火腿為主要餡料，並配以白糖、蜂蜜、用上等面料精製而成，具有油而不膩、鹹甜適度，酥、松、脆、軟兼顧、濃鬱火腿香味的特點，深受廣大消費者的歡迎。

年輕的潘光明吃苦耐勞，頭腦靈活，手腳勤快，深受祥記掌柜的喜愛。憑著他的聰穎好學，不出幾年就從師傅那裡學到了腊味、肉脯的製作工藝，並逐漸成為「祥記肉脯」的大師傅。經潘光明製作的肉脯，片形整齊，薄而晶瑩，色澤鮮艷，細而不膩；干、香、鮮、甜、鹹，五味俱呈，深受當地老百姓的喜愛，成為了祥記肉脯的招牌產品，祥記的生意也越做越好，生產規模也不斷擴大。

隨著「祥記」老掌柜年事已高，精力不濟，慢慢將店鋪的大小事務均交給潘光明打理。此時，祥記肉脯的產品不僅銷售潮州府城，還僱人販賣到庵埠、澄海、潮陽、汕頭一帶。而肉脯、腊味的生產工藝也廣為傳播，潮汕地區學會製作肉脯的人越來越多，各個新開張的肉脯店，腊味店如雨後春筍般出現在潮汕地區。

潘光明意識到了同行的競爭會愈演愈烈，為了避免自家生意因經營不善加同行競爭導致破產的悲劇再次出現，他一方面在祥記產品的選料做工上下足功夫，以求質量取勝。另一方面，也在積極的尋找新的產品，以求在激烈的同行競爭中另闢蹊徑。經過多方的考察和比較，潘光明認為雲南宣威火腿具有的鮮、嫩、香甜等特點，非常適合潮汕人的口味。並且相比傳統的潮式肉脯，宣威火腿更具有色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口的特點。

於是潘光明決定到雲南宣威，親自考察和借鑑宣威火腿的製作工藝。1941年，生活舉步維艱的潘光明在一個相熟的宣威火腿商的指點下和幫助下，借錢創立了一個糕餅莊，並拜一位從昆明告老還鄉的宣威籍老糕點師傅為師，因其天資聰穎，很快將滇式糕點製作的技藝學得爐火純青。因思念千里之外的故鄉，潘光明取老東家「祥記」之名再加上自己的姓，將糕點鋪起名為「潘祥記」，寓意不忘老家之本。

「潘祥記」以製作滇式火腿月餅為主，開業後，由於潘祥記用料講究，工精味必美，所生產的火腿月餅油而不膩，鹹甜適度、酥、松、脆、軟兼顧，有濃郁的火腿香味，很快里巷相傳，深受消費者歡迎，生意很快就紅紅火火起來。

（三）吉慶祥

吉慶祥始建於1907年，中華老字號，首創了較具滇式糕點特色的雲腿月餅，以選料精細、工藝精湛、品質優良著稱，旗下主要產品為滇式月餅、滇式糕點、餅乾、重油蛋糕、麵筋灑琪瑪、鮮花餅、威化餅和蛋糕等，其中滇式月餅、鮮花餅、威化餅是主打產品

吉慶祥（吉慶牌）位於秀麗的五華山旁邊，是一個歷史悠久的食品生產骨幹企業。「吉慶祥」創建於1907年，創始人是陳惠泉、陳惠生，兄弟二人小名分別叫「小慶」和「小祥」。由於二人的經營得到妹婿袁吉之的資助，因此就以三人名字中的一個字為招牌，起名「吉慶祥」，又請畫家胡應祥設計畫了註冊商標，它便是今天的「吉慶牌」，商標中的「戟」和「磬」取「吉慶」諧音，也表達了「吉祥之意」。吉慶祥生產的「吉慶牌雲腿月餅」已遠銷到美國、日本、新加坡、香港等地。

一九五六年公私合營時由吉慶祥合併了「合香樓」、「桂香樓」、「瑞興祥」等十八家食品店、鋪，而成為具有一定規模的「吉慶祥糕餅廠」。主要生產各式中西式糕點、滇式糕點、標花蛋糕等等。

吉慶祥生產的「吉慶牌雲腿月餅」已遠銷到美國、日本、新加坡、香港等地。並吉慶祥在繼承傳統優勢的同時，堅持採用新技術、新工藝，不斷更新產品，是雲南省食品行業中的知名企業。

雖然吉慶祥創立於清末，但其淵源卻可追溯到明末清初。坊間相傳，明永曆皇帝退居昆明後，終日憂愁，不思飲食，一位御廚別出心裁地選用宣威火腿精肉丁，混以蜂蜜、白糖包餡，稱之為「雲腿包子」。因其香濃味醇、甜鹹適宜，永曆享用後，龍顏大悅，遂列為御膳。

明王朝滅亡後，雲腿包子的做法由宮廷傳入民間。1860年在昆明成立的合香樓糕餅鋪將「雲腿包子」烘焙後，選用雲南特有的「宣威火腿」做為主料，輔以白糖、蜂蜜、豬油、熟面等，創製出殼硬金黃、香味獨具、油潤不膩、酥軟可口的點心。慈禧太后吃了雲南巡撫進貢的這種點心後，感覺很好，隨即給點心起名，稱之為「火腿四兩砣」。而一直延續下來的「火腿四兩砣」逐漸演變成雲腿月餅的雛型，雲腿月餅150年的歷史也就此開始。

相傳吉慶祥1922年始進駐昆明。20世紀初在昆明，吉慶祥可謂風光無限：數米寬的大門，開向兩邊，高高的門檻與兩米長的「吉慶祥陳記」牌匾天地呼應，在大門的左右各有一扇窗，上方「塵飛白雪」、「玉屑金泥」分列「吉慶祥陳記」牌匾兩邊，這些字均出自書法家陳榮昌的手筆，筆力剛勁，三塊匾構成一個整體，相得益彰。各色糕點依次擺放在半人高的木質櫃檯上，等待著客人購買。

歷經百年，這些繁盛時期的場景已經隨風飄散。為了紀念，吉慶祥食品有限責任公司將這段歲月雕刻在了進門的牆上，黑色的雕塑，厚重、滄桑躍然牆上。

（四）昆明冠生園梅花牌

始於1915年，集生產銷售於一體的大型雲腿月餅企業，主營中西式糕點/雲腿酥/鮮花餅/松露曲奇/中秋月餅/奶油曲奇餅乾等產品

梅花牌以梅花為精神載體，以梅花寓意為發展理念。傳遞喜樂、幸福、吉祥、安康、團圓，梅花五花瓣的美好寓意，為昆明冠生園輝煌發展灑滿了慶祝花瓣。追求品質滇式糕餅、喜歡豐富的雲南文化、表達真摯的情感......昆明冠生園人洞察本地、遊客等消費群體的內心需求，睿智地將昆明冠生園的雲南特色食品定位為：「雲南手信」。期盼以雲南手信為載體，將梅花的美好祝願，傳遞到全國各地。

昆明冠生園源起上海，榮耀昆明。冠生園品牌由冼冠生先生於1915年在上海創建。1925年起，為了擴大規模、弘揚民族工業品牌，冼冠生順長江而上，先後在南京、武漢、重慶、昆明開設了分號，至此 「昆明冠生園」在雲南落地生根，不斷發展壯大。

昆明冠生園食品有限公司（以下簡稱「昆明冠生園」），擁有現代化食品生產設備和高素質員工隊伍，是「雲腿月餅」地方標準主要起草單位，是獲得雲南出入境檢驗檢疫局核發的「雲腿月餅」出口食品衛生註冊證企業，也是雲南省獲得「全國工業生產許可證」的企業。公司主要生產各式中西式糕點、雲腿酥、鮮花餅、松露曲奇、中秋月餅、奶油曲奇餅乾等多品種糕餅，產品暢銷海內外，深受廣大顧客的歡迎。公司目前擁有「梅花牌」、「雲之冠」、「昆冠」三個註冊商標。

昆明冠生園公司作為「滇式雲腿月餅」的標杆企業，積極升級生產技術，以應對滇式雲腿月餅從地方標準上升到國家標準的需求。不懈努力，贏得成就。另外，昆明冠生園技術升級，優化產品質量，提升生產效率，降低生產成本，增強企業發展後勁，使企業在激烈的市場競爭中求得生存和發展空間。昆明冠生園以技術贏取產品標準化，以規模效應實現產業化，以科學管理帶來行業發展。

（五）老浦家

始於1909年，由火腿大王浦在廷先生創立，國內頗有美譽度的火腿品牌，集烏金豬選育/生豬養殖/宣威火腿生產、加工、銷售為一體的企業，主要產品有熟食火腿/生食火腿/火腿罐頭/香腸/火腿餅/鮮花餅

宣威市浦記火腿食品有限公司成立於2005年6月，註冊資金1260萬元，是一家集烏金豬選育、生豬養殖及宣威火腿生產、加工、銷售為一體的農業產業化省級龍頭企業。公司占地面積12畝，有固定資產5000餘萬元，員工300餘人，建有宣威火腿非物質文化遺產傳習館，獲授權專利14項（其中發明專利1項），擁有註冊商標10餘個。

公司業務涵蓋烏金豬選育、生豬養殖、火腿加工、產品研發、市場銷售等肉食品產業鏈上下游。建成火腿系列產品加工現代化生產線5條，研發熟食火腿、生食火腿、火腿罐頭、香腸、火腿餅、鮮花餅等品種100餘個，銷售渠道有直營店、商超（沃爾瑪、麥德龍等）、電商網絡（京東、天貓、淘寶）等，在昆明、上海、深圳等地設立銷售部，形成了線上線下的全營銷模式，銷售網絡覆蓋全國20多個大中城市。

近年來，公司聚焦建基地、補鏈條、提品質、創品牌、占市場等重點，認真落實「產品落在品牌上、品牌落在企業上、企業落在基地上、基地落在綠色上」的發展要求，致力打造「糧豬飼互動、種養加循環、農文旅一體、一二三產融合」的全產業鏈發展模式，走出了一條「公司+基地+農戶（貧困戶）」的帶貧路子，帶動帶貧效應成效明顯，公司效益大幅提升。

（六）宣和坊

成立於1999年，知名宣威雲腿月餅品牌，主要從事火腿製品收購、加工、銷售為一體的食品深加工企業，涵蓋生火腿/熟食火腿/雲腿月餅/鮮花餅/火腿酥等系列產品

宣威市海匯食品有限責任公司成立於1999年4月，註冊資本1000萬元，公司擁有資產總額2000餘萬，實現年收入3000多萬，現有在職員工48人，其中管理9人，產品研發人員3人，銷售人員11人，生產加工技術人員10人，普通員工15人。公司位於宣威市西寧街道辦事處花椒村，廠區占地6795平方米，經營的主要產品為「宣和坊」牌宣威火腿系列、罐頭（熟食火腿）系列、火腿月餅系列、鮮花餅、火腿酥、調味品系列產品。

公司現有火腿加工生產能力已達到600噸，生產技術和設施、設備處於同行業中領先水平。公司配有現代化檢驗設備和火腿儲存倉庫，有專門的檢驗人員負責理化和微生物檢測。公司秉承服務至上、質量第一的經營理念，嚴把產品質量關，從原料收購、生產加工、成品出廠、運輸等環節全過程監管。

公司現已在成都、重慶、貴陽、昆明、曲靖等地建立了銷售網點，形成了收購、加工、銷售為一體的食品深加工企業，產品備受消費者青睞。

（七）經貿福月

雲南經貿賓館推出的糕點品牌，主打鮮花餅、鮮花酥、雲腿月餅等，以花餡飽滿、餡皮酥脆、花香濃郁的鮮花餅而知名

經貿福月鮮花餅，傳承老雲南傳統工藝，製作手法結合結合現代工藝、使鮮花餅鮮、香、色、味俱全。

（八）德和THEHO

始建於1946年，雲南省規模較大的綜合食品製造企業，以罐頭食品為主，以醃臘製品、糕點月餅等為輔，主營午餐肉罐頭、雲腿醬肉粒罐頭、廣味香腸等多種產品

昆明德和罐頭食品有限責任公司（昆明德和罐頭廠）始建於1946年，前身是浦在廷先生（卓琳的父親）於1921年創辦的兄弟罐頭食品公司，是中國很早開始生產製造罐頭的企業之一，至今已有九十六年的悠久歷史，培養出一批行業中的有用人才，擁有一支專業的服務團隊。現已形成以罐頭食品為主，醃臘製品、糕點月餅等為輔的雲南省規模較大的綜合食品製造企業，奠定了雲南罐頭行業的基石。

不是每一個罐頭都叫德和。德和堅持民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根。百年來，始終不忘初心，堅持選用高品質原材料，堅持嚴格的生產工藝和質量管控體系，認真負責，讓消費者安心、放心的享用健康美味。百年的匠心堅持，「德和」締造了雲南美食傳奇。

（九）桂美軒

創建於1936年，經營雲腿月餅、鮮花餅等傳統糕點，以製作精細、工藝考究的雲腿四兩坨而知名

「桂美軒」創建於一九三六年。

創始人任明卿先祖原姓桂，系清朝中期桂系皇貴。任明卿先生憑籍昆明四季如春，祥和溫磬的人文、地理優勢，選址於昆明玉帶河畔復興村，始亮「桂美軒」字號。 「桂美軒 」「桂」字為首，一則每逢中秋思念親人，願人間千里共嬋娟，二則桂花飄香，美名遠揚。

「桂美軒」恆持「誠信為本，讓利於民」的經營宗旨。「桂美軒」雲腿四兩坨以其製作精細，工藝考究，色、香、味俱佳而成為「桂美軒」看家產品，久盛不衰。成為昆明當地達官顯貴，乃至平民 百姓每逢中秋佳節品嘗、饋贈親朋之佳品。

一九五六年春，「桂美軒」在政府的大力支持下，聯合昆明九家糕點作坊，並重新選址在中外聞名的「護國起義」原址：昆明市護國路40號，共同組建了（國營）昆明市桂美軒糕點廠。二〇〇五年十一月，（國營）昆明市桂美軒糕點廠改制成立昆明桂美軒食品有限公司。

昆明「桂美軒」在隨後的半個世紀中，不斷更新技術，產品工藝精湛、配料考究，質量上乘、風味獨特，享譽四方。

（十）金蘭世家

成立於1990年，知名宣威雲腿月餅品牌，集實用鮮花種植/烘焙產品研發/食品精深加工、銷售、服務為一體的高新技術企業，涵蓋鮮花餅/火腿餅/玫瑰醬/重瓣紅玫瑰花餡料等產品

雲南金蘭世家食品有限公司成立於1990年7月，前身為曲靖金蘭糕點廠，2012年11月由軍工企業改制為私營企業，總部位於雲南省曲靖市，是一家集實用鮮花種植、烘焙產品研發、食品精深加工、銷售、服務為一體的高新技術企業。公司建有現代化、標準化廠房12000餘平方米，標準化鮮花種植基地2000餘畝，現有員工109人。2017年通過SC食品質量安全體系認證，2018年通過ISO22000、HACCP體系的認證。

公司經過多年的發展、創新、沉澱，形成了一套完整有效的質量管理體系和制度，陸續推出了鮮花餅、火腿餅、玫瑰醬、重瓣紅玫瑰花餡料、菊花餡料、茉莉花餡料、玫瑰花發酵飲料等多個科技成果轉化產品。糕點、餡料等產品年生產能力已達800噸，鮮花餅年生產能力達2000萬個。公司擁有安全可靠穩定的原料採購、市場銷售渠道，公司生產的多種鮮花餡料、鮮花餅等系列產品已銷往全國23個省市地區，並與多家知名企業，連鎖超市等達成戰略合作夥伴關係。

公司始終秉持「取好材，鮮時制，承古法，永流傳」的企業理念，為消費者提供健康、營養、安全放心的美味食品，為客戶提供滿意、完善、貼心的優質服務。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）嘉華食品JOYBAKFRY

表2：專利信息

（二）潘祥記

表3：專利信息

（三）吉慶祥

表4：專利信息

（四）昆明冠生園梅花牌

表5：專利信息

（五）老浦家

表6：專利信息

（八）德和THEHO

表7：專利信息

表8：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。