2023年鮮花餅十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了鮮花餅行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

鮮花餅行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。嘉華食品JOYBAKFRY、潘祥記、傣鄉園、昆明冠生園梅花牌、吉慶祥、花滿樓HAPPYMISS、丫眯、好利來Holiland、經貿福月、桂美軒等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年鮮花餅十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）嘉華食品JOYBAKFRY

始於1988年，滇式月餅知名品牌，以花味鮮花餅著稱，雲南經典點心代表，集面點研發、生產、銷售、服務為一體的烘焙企業

雲南嘉華食品有限公司成立於1988年8月8日，總部位於雲南昆明，是雲南本土大型烘焙企業，旗下擁有大型連鎖烘焙品牌「嘉華餅屋」、知名伴手禮品牌「嘉華鮮花餅」、雲南烘焙連鎖品牌JUST HOT。

公司集研發、生產、銷售為一體，經營品類涵蓋麵包、蛋糕、西點、中點、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等產品。 現有員工5000餘人，連鎖門店近300家，遍布雲南省內各州地。

經過30年的精耕細作和不斷創新，雲南嘉華食品有限公司經營規模在雲南烘焙行業內居於前列，更於2009年被中國食品工業協會授權成立「滇式糕餅研究中心」。

（二）潘祥記

成立於1941年雲南省宣威市，知名鮮花餅品牌，雲南老字號產品，主要從事滇式火腿月餅和傳統滇式糕點的生產經營，以其油而不膩、鹹甜適度、香味濃郁的火腿月餅聞名。

雲南「潘祥記」於1941年在雲南宣威創立，主要從事傳統滇式糕點的生產和經營。潘祥記奉「真材實料、誠信為本」的經營宗旨，所生產的滇式火腿月餅，以雲南宣威火腿為主要餡料，並配以白糖、蜂蜜、用上等面料精製而成，具有油而不膩、鹹甜適度，酥、松、脆、軟兼顧、濃鬱火腿香味的特點，深受廣大消費者的歡迎。

年輕的潘光明吃苦耐勞，頭腦靈活，手腳勤快，深受祥記掌柜的喜愛。憑著他的聰穎好學，不出幾年就從師傅那裡學到了腊味、肉脯的製作工藝，並逐漸成為「祥記肉脯」的大師傅。經潘光明製作的肉脯，片形整齊，薄而晶瑩，色澤鮮艷，細而不膩；干、香、鮮、甜、鹹，五味俱呈，深受當地老百姓的喜愛，成為了祥記肉脯的招牌產品，祥記的生意也越做越好，生產規模也不斷擴大。

隨著「祥記」老掌柜年事已高，精力不濟，慢慢將店鋪的大小事務均交給潘光明打理。此時，祥記肉脯的產品不僅銷售潮州府城，還僱人販賣到庵埠、澄海、潮陽、汕頭一帶。而肉脯、腊味的生產工藝也廣為傳播，潮汕地區學會製作肉脯的人越來越多，各個新開張的肉脯店，腊味店如雨後春筍般出現在潮汕地區。

潘光明意識到了同行的競爭會愈演愈烈，為了避免自家生意因經營不善加同行競爭導致破產的悲劇再次出現，他一方面在祥記產品的選料做工上下足功夫，以求質量取勝。另一方面，也在積極的尋找新的產品，以求在激烈的同行競爭中另闢蹊徑。經過多方的考察和比較，潘光明認為雲南宣威火腿具有的鮮、嫩、香甜等特點，非常適合潮汕人的口味。並且相比傳統的潮式肉脯，宣威火腿更具有色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口的特點。

於是潘光明決定到雲南宣威，親自考察和借鑑宣威火腿的製作工藝。1941年，生活舉步維艱的潘光明在一個相熟的宣威火腿商的指點下和幫助下，借錢創立了一個糕餅莊，並拜一位從昆明告老還鄉的宣威籍老糕點師傅為師，因其天資聰穎，很快將滇式糕點製作的技藝學得爐火純青。因思念千里之外的故鄉，潘光明取老東家「祥記」之名再加上自己的姓，將糕點鋪起名為「潘祥記」，寓意不忘老家之本。

「潘祥記」以製作滇式火腿月餅為主，開業後，由於潘祥記用料講究，工精味必美，所生產的火腿月餅油而不膩，鹹甜適度、酥、松、脆、軟兼顧，有濃郁的火腿香味，很快里巷相傳，深受消費者歡迎，生意很快就紅紅火火起來。

（三）傣鄉園

成立於2003年，國內知名的鮮花餅品牌，集優質種植/產品研發/產品深加工/產品銷售為一體的融合型發展企業，主要生產銷售滇式糕點/鮮花餅/水果餅/速凍食品/鮮花餡料/水果乾製品

雲南連宸食品有限公司成立於2003年，坐落於宜良縣食品工業園區，公司於2015年新建生產基地，新基地總投資1.2億元，占地近40畝。基地現已建成生產車間、辦公樓、生活樓等各項功能區近3萬平方米，環境優美、設施齊備，是一座現代化、標準化的綠色園林式工廠。通過十多年的努力，公司已發展成一個集優質種植、產品研發、產品深加工、產品銷售為一體的融合型發展企業。

公司打造「傣鄉園」、「連宸」、「連翔」等特色品牌，做大做強雲南本地特色產業、目前公司擁有10多條現代化生產線，生產產品包括滇式糕點、鮮花餅、水果餅、速凍食品、鮮花餡料、水果乾製品和學生營養餐等十多個品類上百個單品。公司新建配套齊全的標準化廠房和科技含量較高的機械化生產流水線，包括餡料車間、糕點車間、鮮花餅月餅車間、果蔬干車間、固體飲料車間及學生營養餐車間，生產基地嚴格按照出口食品生產標準進行設計和建設，並通過了ISO9001質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系的認證。公司以「雲南」特有的鮮花和水果為主，不斷探索、研發公司產品近200多種。

經過多年的發展，目前公司的業務已覆蓋到全國各大省市。除西南地區外，公司已輻射到東北、西北、華北、華東、華南、華中各大主要城市地區。公司旗下品牌已具有相當知名度，產品深受廣大消費者喜愛和一致讚譽。公司旗下產品同沃爾瑪、家樂福、大潤發等各大超市賣場均有合作，其中鮮花餅和榴槤餅已遠銷海外市場。以品質純心鑄就匠心匠人，我公司始終秉持著這樣的企業宗旨，用執著和真誠將具有雲南民族特色的產品推向更廣闊的市場。

「打造糕點行業知名品牌，並將天然健康的食品分享給廣大消費者」、「創連宸知名品牌，建全國企業」將是連宸人志矢不渝的追求目標，不忘初心，繼續前行。

（四）昆明冠生園梅花牌

始於1915年，集生產銷售於一體的大型雲腿月餅企業，主營中西式糕點/雲腿酥/鮮花餅/松露曲奇/中秋月餅/奶油曲奇餅乾等產品

梅花牌以梅花為精神載體，以梅花寓意為發展理念。傳遞喜樂、幸福、吉祥、安康、團圓，梅花五花瓣的美好寓意，為昆明冠生園輝煌發展灑滿了慶祝花瓣。追求品質滇式糕餅、喜歡豐富的雲南文化、表達真摯的情感......昆明冠生園人洞察本地、遊客等消費群體的內心需求，睿智地將昆明冠生園的雲南特色食品定位為：「雲南手信」。期盼以雲南手信為載體，將梅花的美好祝願，傳遞到全國各地。

昆明冠生園源起上海，榮耀昆明。冠生園品牌由冼冠生先生於1915年在上海創建。1925年起，為了擴大規模、弘揚民族工業品牌，冼冠生順長江而上，先後在南京、武漢、重慶、昆明開設了分號，至此 「昆明冠生園」在雲南落地生根，不斷發展壯大。

昆明冠生園食品有限公司（以下簡稱「昆明冠生園」），擁有現代化食品生產設備和高素質員工隊伍，是「雲腿月餅」地方標準主要起草單位，是獲得雲南出入境檢驗檢疫局核發的「雲腿月餅」出口食品衛生註冊證企業，也是雲南省獲得「全國工業生產許可證」的企業。公司主要生產各式中西式糕點、雲腿酥、鮮花餅、松露曲奇、中秋月餅、奶油曲奇餅乾等多品種糕餅，產品暢銷海內外，深受廣大顧客的歡迎。公司目前擁有「梅花牌」、「雲之冠」、「昆冠」三個註冊商標。

昆明冠生園公司作為「滇式雲腿月餅」的標杆企業，積極升級生產技術，以應對滇式雲腿月餅從地方標準上升到國家標準的需求。不懈努力，贏得成就。另外，昆明冠生園技術升級，優化產品質量，提升生產效率，降低生產成本，增強企業發展後勁，使企業在激烈的市場競爭中求得生存和發展空間。昆明冠生園以技術贏取產品標準化，以規模效應實現產業化，以科學管理帶來行業發展。

（五）吉慶祥

吉慶祥始建於1907年，中華老字號，首創了較具滇式糕點特色的雲腿月餅，以選料精細、工藝精湛、品質優良著稱，旗下主要產品為滇式月餅、滇式糕點、餅乾、重油蛋糕、麵筋灑琪瑪、鮮花餅、威化餅和蛋糕等，其中滇式月餅、鮮花餅、威化餅是主打產品

吉慶祥（吉慶牌）位於秀麗的五華山旁邊，是一個歷史悠久的食品生產骨幹企業。「吉慶祥」創建於1907年，創始人是陳惠泉、陳惠生，兄弟二人小名分別叫「小慶」和「小祥」。由於二人的經營得到妹婿袁吉之的資助，因此就以三人名字中的一個字為招牌，起名「吉慶祥」，又請畫家胡應祥設計畫了註冊商標，它便是今天的「吉慶牌」，商標中的「戟」和「磬」取「吉慶」諧音，也表達了「吉祥之意」。吉慶祥生產的「吉慶牌雲腿月餅」已遠銷到美國、日本、新加坡、香港等地。

一九五六年公私合營時由吉慶祥合併了「合香樓」、「桂香樓」、「瑞興祥」等十八家食品店、鋪，而成為具有一定規模的「吉慶祥糕餅廠」。主要生產各式中西式糕點、滇式糕點、標花蛋糕等等。

吉慶祥生產的「吉慶牌雲腿月餅」已遠銷到美國、日本、新加坡、香港等地。並吉慶祥在繼承傳統優勢的同時，堅持採用新技術、新工藝，不斷更新產品，是雲南省食品行業中的知名企業。

雖然吉慶祥創立於清末，但其淵源卻可追溯到明末清初。坊間相傳，明永曆皇帝退居昆明後，終日憂愁，不思飲食，一位御廚別出心裁地選用宣威火腿精肉丁，混以蜂蜜、白糖包餡，稱之為「雲腿包子」。因其香濃味醇、甜鹹適宜，永曆享用後，龍顏大悅，遂列為御膳。

明王朝滅亡後，雲腿包子的做法由宮廷傳入民間。1860年在昆明成立的合香樓糕餅鋪將「雲腿包子」烘焙後，選用雲南特有的「宣威火腿」做為主料，輔以白糖、蜂蜜、豬油、熟面等，創製出殼硬金黃、香味獨具、油潤不膩、酥軟可口的點心。慈禧太后吃了雲南巡撫進貢的這種點心後，感覺很好，隨即給點心起名，稱之為「火腿四兩砣」。而一直延續下來的「火腿四兩砣」逐漸演變成雲腿月餅的雛型，雲腿月餅150年的歷史也就此開始。

相傳吉慶祥1922年始進駐昆明。20世紀初在昆明，吉慶祥可謂風光無限：數米寬的大門，開向兩邊，高高的門檻與兩米長的「吉慶祥陳記」牌匾天地呼應，在大門的左右各有一扇窗，上方「塵飛白雪」、「玉屑金泥」分列「吉慶祥陳記」牌匾兩邊，這些字均出自書法家陳榮昌的手筆，筆力剛勁，三塊匾構成一個整體，相得益彰。各色糕點依次擺放在半人高的木質櫃檯上，等待著客人購買。

歷經百年，這些繁盛時期的場景已經隨風飄散。為了紀念，吉慶祥食品有限責任公司將這段歲月雕刻在了進門的牆上，黑色的雕塑，厚重、滄桑躍然牆上。

（六）花滿樓HAPPYMISS

成立於2014年，鮮花餅知名品牌，以生產鮮花餅為主並銷售各式傳統手工小點的連鎖烘培店，在雲南及全國鮮花餅市場較具影響力

昆明花滿樓食品有限公司，成立於2014年2月，旗下品牌Happy Misse鮮花餅烘焙坊專營鮮花餅、滇式月餅，並銷售各式傳統手工小點。產品以傳統手工製作方法，結合中西糕點製作工藝，現場烘焙、現場銷售，凸顯鮮花餅卓越品質及公司追求健康、新鮮、美味的經營理念。管理及製作人員均就職過高端酒店，秉承傳統美食精髓，融入現代烘焙理念，以匠心精神打造精品鮮花餅及火腿月餅。

（七）丫眯

丫眯食品成立於2007年，是一家集原材料種植、產品研發、生產及銷售為一體的綜合型食品企業，主要從事雲南及其周邊特產休閒食品的研發、銷售及品牌包裝於一體，開發了鮮花餅/酥、雲腿餅/酥、各類中秋月餅、十八怪等地方特色糕點及特色休閒食品系列

玉溪丫眯綠色休閒食品有限公司成立於2007年，工廠坐落於雲南•玉溪•江川九溪鎮，是一家集原材料種植，產品研發、生產及銷售為一體的綜合型食品企業。經過多年的發展，丫眯主營產品為鮮花餅和雲腿月餅系列。

公司成立迄今，秉持「綠色、創新、健康」的宗旨，依託雲南獨有的區位資源和歷史文化背景，立足本土，深入挖掘民間傳統名點、名吃，堅持以「市場為導向、產品為主軸、誠信為根本」的理念，創立了「丫眯」該品牌，並開發了品牌旗下的鮮花餅/酥、雲腿餅/酥、各類中秋月餅、十八怪等地方特色糕點及特色休閒食品系列。

憑籍風味獨特、品質優異的產品，獨具特色的經營模式，完善的品牌管理體系和細緻入微的售後服務，公司的品牌與產品均樹立了良好的口碑，贏得了廣大消費者的一致認同和讚譽。

（八）好利來Holiland

創建於1992年，國內焙烤行業知名品牌，以蛋糕等餅店連鎖系統和月餅等包裝食品製造系統為核心業務的食品企業

因為在母親退休後的第一個生日買不到滿意的蛋糕給母親慶生，羅紅先生於1992年9月創建了「好利來蛋糕世界」並親自參與設計，推出了國內原創的「藝術蛋糕」，迅速得到國人的認可和喜愛。

經過二十多年的發展，好利來現已成為擁有近幹家直營連鎖店（分布於全國70多個大中型城市），上萬名高素質員工和三座大型現代化食品工業園的國內烘焙行業領軍企業。

2016年，好利來以「用產品和服務感動顧客，為拼搏者提供舞台」作為新的價值觀，重新開始新的征途。好利來用新的產品和升級的店面為您提供貼心的服務，以打造一流民族烘焙品牌為己任，勵精圖治，再創輝煌。

蛋糕：

好利來藝術蛋糕將更多的情感元素和藝術氣息貫注在生日蛋糕之中，使生日蛋糕真正成為了全家一起分享快樂、交流情感的慶典主角。

現烤麵包：

好利來連鎖店自創立之初，便確定了「現場製作、即刻銷售」的模式，保證現烤麵包的新鮮和良好的食用溫度。

（九）經貿福月

雲南經貿賓館推出的糕點品牌，主打鮮花餅、鮮花酥、雲腿月餅等，以花餡飽滿、餡皮酥脆、花香濃郁的鮮花餅而知名

經貿福月鮮花餅，傳承老雲南傳統工藝，製作手法結合結合現代工藝、使鮮花餅鮮、香、色、味俱全。

（十）桂美軒

創建於1936年，經營雲腿月餅、鮮花餅等傳統糕點，以製作精細、工藝考究的雲腿四兩坨而知名

「桂美軒」創建於一九三六年。

創始人任明卿先祖原姓桂，系清朝中期桂系皇貴。任明卿先生憑籍昆明四季如春，祥和溫磬的人文、地理優勢，選址於昆明玉帶河畔復興村，始亮「桂美軒」字號。 「桂美軒 」「桂」字為首，一則每逢中秋思念親人，願人間千里共嬋娟，二則桂花飄香，美名遠揚。

「桂美軒」恆持「誠信為本，讓利於民」的經營宗旨。「桂美軒」雲腿四兩坨以其製作精細，工藝考究，色、香、味俱佳而成為「桂美軒」看家產品，久盛不衰。成為昆明當地達官顯貴，乃至平民 百姓每逢中秋佳節品嘗、饋贈親朋之佳品。

一九五六年春，「桂美軒」在政府的大力支持下，聯合昆明九家糕點作坊，並重新選址在中外聞名的「護國起義」原址：昆明市護國路40號，共同組建了（國營）昆明市桂美軒糕點廠。二〇〇五年十一月，（國營）昆明市桂美軒糕點廠改制成立昆明桂美軒食品有限公司。

昆明「桂美軒」在隨後的半個世紀中，不斷更新技術，產品工藝精湛、配料考究，質量上乘、風味獨特，享譽四方。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）嘉華食品JOYBAKFRY

表2：專利信息

（二）潘祥記

表3：專利信息

（四）昆明冠生園梅花牌

表4：專利信息

（五）吉慶祥

表5：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。