2023年黃豆醬十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了黃豆醬行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

黃豆醬行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。海天、李錦記LeeKumKee、蔥伴侶、東古、廚邦、六必居、佐香園、清淨園、巧媳婦、香其XiangQi等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年黃豆醬十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）海天

海天創建於1955年，專業的調味品生產和營銷企業，致力於用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新，生產產品涵蓋醬油、蚝油、醬、醋、料酒、調味汁、火鍋底料等幾大系列百餘品種

海天是中國調味品行業的優秀企業，專業的調味品生產和營銷企業，歷史悠久。目前生產的產品涵蓋醬油、蚝油、醬、醋、料酒、調味汁、雞精、雞粉、腐乳、火鍋底料等十幾大系列百餘品種500多規格，年產值過兩百億元。

以「傳揚美味事業，釀造美滿生活」為己任，海天一直致力於用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新，建有規模超大，面積超60萬平方米的玻璃曬池和發酵大罐，專門用於高品質醬油的陽光釀曬。擁有多條世界先進的全自動包裝生產線，以及行業先進的國家認可實驗室，更嚴格地執行質量標準。並從國外引進成套科研檢測設備，努力打造具有世界先進水平的調味品生產基地。

安全、美味、高品質，海天產品不但暢銷於國內市場，還銷往全球80多個國家與地區。傳揚美食文化，調出生活百味。海天致力於向全球傳揚中國美食文化，提供優質產品，讓更多人享受美味的歡樂，讓更多家庭感受生活的美滿。

（二）李錦記LeeKumKee

創建於1888年，香港百年中式醬料品牌，以工業化生產蚝油起家的醬料品牌，主要生產蚝油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等中式醬料產品

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蚝油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是品質與信心的標誌。

秉承務實、誠信、永遠創業精神、思利及人、造福社會及共享成果的經營理念，李錦記的業務已跨越三個世紀。李錦記的總部設於中國香港，並在其他地區如中國新會、黃埔和濟寧丶美國洛杉磯，以及馬來西亞吉隆坡設立生產基地。

肩負著發揚中華優秀飲食文化的使命，李錦記現時供應逾200種產品到全球超過100個國家和地區。除醬料集團業務外，李錦記集團更透過屬下的健康產品集團積極拓展其他業務，讓李錦記集團發展成為一家擁有多元化業務的現代化企業。

（三）蔥伴侶

成立於1994年，欣和旗下專注於釀造醬的知名品牌，主要從事豆瓣醬/甜麵醬/黃豆醬/時蔬蘸醬等原釀醬的生產和銷售，因其醬香濃郁、美味醇厚而深受消費者青睞

蔥伴侶 （congbanlv）創於1994年，由山東人大蔥蘸醬飲食習慣而得名，是欣和旗下專注於釀造醬的品牌。蔥伴侶，一直秉持做高品質原釀醬的信念，溫古知新，相繼推出豆瓣醬、甜麵醬、黃豆醬、時蔬蘸醬等主要產品系列，打造原釀醬飲食潮流與高品質品牌體驗，成為原釀健康新食尚。

蔥伴侶品牌倡導的是原釀健康的飲食態度，這種態度源於品牌自身的傳承，20 多年來堅持原釀工藝，做專業的原釀醬品牌。蔥伴侶傳承千年醬文化，發揚原釀工藝，融合現代生物科技，溫故知新，經足期發酵，釀造出醬香濃郁、美味醇厚的原釀醬，並且在口味上不斷創新，蘸食、熱烹、煲湯，是健康、美味飲食的理想選擇，多元的口味深受消費者的青睞。

（四）東古

始創於1850年，迄今已有170多年歷史，現已成為頗具規模的調味品生產基地，主要有釀造醬油、南腐乳、食醋、醬、調味料、果醬、醬醃菜等七大類調味品

鶴山市東古調味食品有限公司現位於廣東省鶴山市古勞鎮麥水工業區3號，前身為始創於清朝道光三十年（公元一八五〇年）的調珍醬園。原設在鶴山縣古勞鎮古勞墟，為當時享譽盛名的民間醬料食品小作坊，迄今已有170多年歷史。解放後成立為國營鶴山縣醬油廠，一九九六年體制改革組建為鶴山市醬料食品有限公司，二〇〇一年經市工商局批准更名為鶴山市東古調味食品有限公司。現已發展成為頗具規模的調味品生產基地。從醬油、面豉發展成一百多個品項，分七大類：釀造醬油、南腐乳、食醋、醬、調味料、果醬、醬醃菜等調味品。

鶴山市東古調味食品有限公司創始店址在廣東省鶴山市古勞鎮東寧街，位於鎮墟邊緣。1996年轉制時，由於廠房面積有限，公司發展一直受到嚴重限制。2004年，東古公司在古勞鎮麥水工業區新建一個頗具規模的調味品生產基地，生產規模逐年擴大，迄今公司占地四百畝，擁有超過五千個醬油釀造用曬池，調味品年產能力超過二十萬噸。

經過多年來的不斷發展，醬油、古勞面豉等產品在傳統製作工藝的基礎上，生產過程、包裝樣式、銷售形式等方面都有了不同程度的變化，前身「調珍醬園」依託的是清澈的西江水，現在隨著自然環境的變化，東古公司改用更潔淨的山泉水，選料也更講究。

製作古勞面豉使用的材料僅為優質非轉基因大豆、小麥粉、山泉水、食用鹽。大豆經過清洗蒸煮，混合小麥粉和曲種進行制曲，制曲後加入適量的鹽水分階段在陶缸和陶盆中進行陽光曬制發酵，因受天氣影響，製作時長為90多天到150多天不等。曬的過程中，每一缸面豉都需要翻動均勻，直到缸里的所有的面豉全部曬成黑褐色、油光晶亮，豉香濃郁。正是這樣繁複的傳統曬制過程才能保留古勞面豉獨有的味道。

東古系列醬油以非轉基因大豆和小麥粉為主要原料，採用小池曬制高鹽稀態發酵。由於單個曬制池小、頂部全覆蓋玻璃、受光面積廣，加上東古曬場地處優良的地理位置，夏季氣溫高、全年日照時間充足，醬油曬制發酵的效果得到大幅提升。經歷近一百天的陽光照射曬制發酵，醬油原油的色澤紅亮，醬香獨特，豉香濃郁，口感醇厚。

（五）廚邦

起源於清末民初的香山醬園，專注於醬油、雞粉等調味品的研究和開發的現代化大型技術企業，國內調味品行業主要品牌企業

廣東美味鮮調味食品有限公司隸屬於中山市上市公司——中炬高新技術實業（集團）股份有限公司，是專業生產調味品的現代化大型高新技術企業，是中國調味品行業的主要品牌企業之一。

公司擁有廚邦和美味鮮兩大品牌，產品涵蓋醬油、雞粉（精）、蚝油、醬類、料酒、醋類、食用油、腐乳、味精、汁類共10大品類。公司的生產規模及市場占有率位居全國前列。

公司起源於清末民初的香山醬園，近百年來始終專注於醬油、雞粉等調味品的研究和開發，堅持將傳統釀造工藝與現代科技相融合，始終專注於生產味道鮮美的調味品。

公司擁有專業的研發團隊，先後建立省級技術中心、省級工程中心、微生物技術國家實驗室、廣東省博士後創新實踐基地等國家認可的技術研發平台，與眾多高校和科研院所建立科研合作關係，共同進行產品開發和行業前沿技術研究。

公司總部位於廣東省中山市火炬開發區，在廣東省陽江市設有生產基地，主要由廣東廚邦食品有限公司和陽西美味鮮食品有限公司組成。其中，廣東廚邦食品有限公司占地1012.47畝，計劃總投資14.97億元，設計產能47萬噸，首期工程已於2014年投產；陽西美味鮮食品有限公司占地374畝，計劃總投資16.25億元，設計產能65萬噸，首期工程已於2018年投產。

面向未來，廣東美味鮮調味食品有限公司將以內生式發展為主，發展壯大調味品主業，外延式發展為輔，利用資本運作，開展兼併收購，通過內外並舉的措施，發展壯大調味品主業，在五年內實現年營業收入過百億，年產銷量過百萬噸的雙百目標。同時公司將加快從調味品延伸到大食品領域的步伐，把美味鮮公司建設成為國內現代化大型食品企業集團, 把健康、美味的調味食品獻給13億中國人。

（六）六必居

六必居始於1530年，中華老字號品牌，以大豆、小麥及各類蔬菜為主要原料生產醬醃菜、醬類調味品的公司，其醬菜製作技藝被列為國家級非物質文化遺產名錄，醬菜以產品色澤鮮亮、醬味濃郁、脆嫩清香、鹹甜適度而備受歡迎

「六必居」始建於明朝嘉靖年間（公元1530年），至今已有480年歷史，始終堅持「顧客至上、誠信服務、遵守法規、持續發展」的經營思想，恪守「黍稻必齊，陶瓷必良，曲櫱必實，火候必得，湛熾必潔，水泉必香」的「六必」精神。2000年公司進行了整體改制，把純國有的管理型公司轉制為多元化的股份制企業，建立起了現代企業運營機制。

六必居店堂里懸掛的「六必居」金字大匾，出自明朝首輔嚴嵩之手。此匾雖數遭劫難，仍保存完好，現已成為稀世珍品。 六必居的涵義是：黍稻必齊，曲櫱必實，湛之必潔，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。「六必」在生產操作工藝上可以解釋為：用料必須上等，下料必須如實，製作過程必須清潔，火候必須掌握適當，設備必須優良，泉水必須純香。

（七）佐香園

成立於2007年1月，知名黃豆醬品牌，遼西地區較大的調味品生產企業，以醬油、醋、料酒、醬料、味精等調味品為主營的企業

遼寧帝華味精食品有限公司成立於2007年1月，公司擁有生產設備和完善的技術團隊，主要生產以「佐香園」為品牌的醬油、醋、料酒、醬、味精等五大系列70多個規格和品種。

公司座落於遼寧省綏中縣城郊鄉食品工業園區內，總占地面積66670平方米。由於公司產品質量好，銷售網絡已遍布東三省及北京、天津、河北等地，具有很強的市場競爭優勢。為進一步適應市場需求，加速企業發展，帶動城鄉經濟，公司於2016年3月開工新建黃豆醬深加工產業化生產及調味品新產品研發項目，包括制麴車間、調配車間、醬生產車間、包裝車間及倉庫，總面積達35000平方米，建成後公司總建築面積將達到55000平方米。購置蒸料設備、泡料設備、制曲設備共140台/套。其中主要生產黃豆醬，目前銷售前景一路看好。

公司自2009年1月連續9年通過ISO9001-2000國際質量管理體系認證，並取得綏中縣市場監督管理局下發的食品生產許可證。2012年1月開連續5年通過GB/T 19001-2016 / ISO 9001：2015 標準國際質量管理體系認證並獲得證書。

公司還為帶動地方經濟發展做出了強有力的貢獻。應公司產品生產需求，與鄉鎮周邊地區農戶簽訂購買合同，購買包括大豆、毛蔥、姜等產品原料。有效的合作關係使農戶增加收入，獲取很大收益，帶動了地方發展，也提高了公司在地方的知名度和信譽額度。

展望未來，隨著市場的不斷變化和需求量的不斷增加，調味品產業有廣闊的發展空間。公司秉承「質量是我生命，守信是我靈魂，客戶在我心中，效率在我手中」的信念，不斷進步，不斷發展。在國家政府的大力扶持和市場逐步穩定的形勢下，公司一定會有更高的突破，更好的發展，同時為更好的服務百姓帶動經濟做出貢獻。

（八）清淨園

大象集團的主力品牌，韓國較具代表性的綜合食品品牌，主要產品有調味料、傳統醬、調味醬汁、天然調味品、快餐、液體醬料等

韓國大象集團（DAESANG）創建於1956年，憑藉其獨有的生物發酵技術，現在發展成為綜合性食品領軍企業。目前，大象集團的產品除了韓國以外覆蓋中國、日本、美國、歐洲、俄羅斯、越南、印尼、菲律賓、澳洲、非洲等國家和地區。大象集團一貫秉承為家庭的幸福和人類社會的繁榮做出貢獻的經營理念，力求成為深受顧客信賴的企業。

『清淨園』是大象綜合食品的品牌，意義是『作為追求完美的食品專家，以健康的味道開創幸福未來』的意義。

『宗府家'是大象冷鮮食品的品牌，意義是『將優質的材料變得更加優質的韓式新鮮秘訣，值得信任的新鮮食品專業公司』。

作為韓國大象集團在中國投資的食品公司，大象（北京）食品有限公司是一家具有領先食品文化的食品生產企業，主要以生產韓國傳統食品的代表品牌「清淨園-宗家府」泡菜類、年糕類、面類、冷凍方便食品、韓式海苔類、醬類、魚肉加工產品為主：一面進行著韓國食品本土化的生產和經營，一面將在韓國生產的大象食品的代表品牌「清淨園」旗下的眾多產品帶給廣大的中國消費者。

大象（連雲港）食品有限公司由大象（DAESANG）集團在連雲港東海縣投資興建，公司成立於2019年3月，已於2020年11月正式投產。連雲港工廠引進了韓國有33年泡菜生產經驗的先進的技術，工藝，設備和管理體系。作為滿足顧客健康生活需求的夢工廠，將不斷努力下去。

貢獻於顧客，進而為顧客家庭的幸福和社會的安康做出貢獻是大象株式會社在過去60多年以來一直秉承的經營理念，將每位員工切實為顧客、顧客的家庭、社會發展著想的意志融入到『我們的共享價值觀』中，並將其視作經營活動的指導方針實踐。

（九）巧媳婦

始於1930年，國內知名的調味品品牌，專門從事專業化調味品生產和銷售的大型企業，產品以醬油、食醋、醬類、蚝油、料酒、複合調味料等為主

山東巧媳婦食品集團有限公司是以生產醬油、食醋、醬類、蚝油、料酒、複合調味料等為主的專業化調味品生產企業，在濟南、青島、淄博、菏澤、泰安等地建有大型生產基地。公司已形成以山東為核心，輻射全國的營銷網絡，產品先後出口韓國、東南亞、非洲、歐洲等地。

唐宋以來，醬醋釀造業日益發展，釀造工藝日益精湛。至明清時期，臨淄地區的醬園等生產規模逐年擴大，當時較大的醬園店有「福源永」、「東泰城」、「永順和」、「源興永」等。公司的前身為1895年由李錫漢、袁世恩創辦的「福源永」醬園店和1900年由胡天文之父開辦於西關的「永順和」醬園。1954年，公私合營，整合上述醬醋手工作坊到臨淄縣副食品加工廠，1971年成立臨淄區釀造廠。1997年，改制股份制企業為山東淄博巧媳婦食品有限公司，並於2010年發展成為山東巧媳婦食品集團有限公司。

在釀造技術上，「巧媳婦」幾代人在實踐中秉承傳統釀造工藝之精華，結合現代化生物工程不斷創新，陸續研發出一系列滿足現代人口味需求的新產品。公司秉承「醬人，醬心，醬香」文化傳統，不僅為消費者提供優質的產品和服務，更向社會公眾傳遞健康、快樂的生活理念和生活方式。

近年來，公司不斷探索嘗試傳統釀造工業的轉型發展，弘揚中華傳統釀造文化，建成「齊民要術醬文化體驗館」，向遊客展示悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、深厚的釀造文化，讓遊客親身體驗醬油、食醋和醬等調味品的生產過程，實地了解調味品的生產原料、生產工藝，創建省級工業旅遊示範基地和科普教育基地。

公司將不忘初心，發揚工匠精神，堅持為消費者提供優質的產品和服務。公司秉承傳統，不斷創新，弘揚中國飲食文化，願與社會各界攜手合作，共圖發展。

（十）香其XiangQi

始建於1995年，集生產、研發、銷售黃豆調味醬系列產品的民營股份制集團公司，產品採用黑龍省非轉基因優質大豆製作，具有醬香濃郁、鮮美醇厚、鹹淡適口、風味獨特的特點

黑龍江香其食品股份有限公司始建於1995年，是一家集生產、研發、銷售黃豆調味醬系列產品的民營股份制集團公司。現旗下擁有四家全資子公司，分別是哈爾濱香其食品有限責任公司、雙城香其醬業有限責任公司、黑龍江農墾寶泉嶺香其醬業有限公司、黑龍江香其商貿有限責任公司，分別承擔著黃豆調味醬系列產品的原材料採購、加工、銷售的各項環節。

企業經過20多年的發展，現有占地面積22.5萬平方米生產加工基地，固定資產3.2億元，註冊資本1.62億元，年銷售收入4億元。現有員工1000人，其中各類技術人員200人。2017年6月開工建設的香其大豆深加工及其配套項目占地8萬平米，年加工大豆能力3萬噸、生產釀造醬10萬噸，引進國際先進的連續蒸煮、圓盤制曲自動化生產線及配套設施，總投資1.5億元，已於2018年底全部完成施工建設及設備安裝、調試，2019年1月順利生產。自此香其食品股份有限公司醬類生產規模可達到年加工大豆5萬噸、生產各類醬製品15萬噸、產值可達10億元。

香其食品產品主要為香其系列黃豆調味醬，複合調味醬有各種規格香其醬、香辣醬、香菇醬、醇香黃豆醬等，釀造醬有各種規格黃豆醬、豆瓣醬、黃干醬等。黃豆調味醬產品原料主要採用黑龍省內種植的非轉基因優質大豆加上香菇、圓蔥、芝麻等10幾種材料深加工的方便即食醬，是餐廳、家庭常備的優質烹飪佐料。

產品特點是醬香濃郁、鮮美醇厚、鹹淡適口、風味獨特，深受消費者的歡迎和喜愛。香其系更產品依靠百姓口碑相傳的力量銷售遍及大江南北、長城內外，遠銷世界各地，有華人的地方就能看到香其醬的身影，銷售量每年都在穩步增長。

香其人秉承「科技創新、強化管理、塑造品牌、服務大眾」 的經營理念；以嚴謹的工作態度，嚴密的管理體系和務實創新的進取精神；遵循「誠信、和諧、有效、有序」 的承諾，誠邀國內外廣大客戶前來洽談合作，攜手推進健康事業，釀造出更多更好的安全、綠色、放心的產品。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）海天

表2：專利信息

（二）李錦記LeeKumKee

表3：專利信息

表4：起草標準

（三）蔥伴侶

表5：專利信息

表6：起草標準

（四）東古

表7：專利信息

表8：起草標準

（五）廚邦

表9：專利信息

表10：起草標準

（六）六必居

表11：專利信息

表12：起草標準

（九）巧媳婦

表13：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。