2023年蘑菇十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了蘑菇行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

蘑菇行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。雪榕、眾興菌業、華綠之珍、如意情、萬辰生物、裕國、星河生物STARWAY、裕灌、豐科Finc、中延菌菇業等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年蘑菇十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）雪榕

創立於1995年，以現代生物技術為依託，專注於科學培植食用菌，以工業化方式生產農產品的現代農業企業，擁有金針菇/蟹味菇/杏鮑菇/海鮮菇/香菇/白玉菇等多種產品

上海雪榕生物科技股份有限公司始創於1995年，於2016年5月4日在深圳交易所創業板成功掛牌上市（股票代碼：300511，股票簡稱：雪榕生物）。作為農業產業化國家重點龍頭企業及中國航天事業戰略合作夥伴，雪榕生物秉承「科技還原生態之美」的發展理念，專注於科學培植食用菌，引領均衡膳食之道，打造航天品質食用菌全國供應鏈，實力守護14億國人健康菇籃子。

歷經25年的發展與創新，截止2020年12月，雪榕生物已在上海、成都、長春、德州、惠州、畢節、臨洮等地建成7大生產基地，擁有18家智能化、標準化食用菌農廠，形成了金針菇、白玉菇、蟹味菇、海鮮菇、杏鮑菇、香菇、鹿茸菌、灰樹花等多品種矩陣系列。

（二）眾興菌業

成立於2005年，金針菇行業知名品牌，專門從事食用菌研發/生產/銷售的現代農業產業化企業，旗下羲皇、女媧、眾興等品牌食用菌頗受消費者青睞

天水眾興菌業科技股份有限公司，前身為天水眾興菌業有限責任公司，成立於2005年11月，是一家致力於食用菌研發、生產以及銷售的國家農業產業化龍頭企業。2015年6月26日在深圳證券交易所掛牌上市，股票代碼002772。

公司總部位於天水國家農業科技園區，目前在陝西楊凌、山東德州、江蘇徐州、四川眉山、河南新鄉、河南安陽、吉林省吉林市、甘肅武威、安徽定遠、湖北雲夢、安徽五河等地建有15個全資及控股子公司，在四川德陽和德國托爾高擁有2個參股公司。

公司擁有114項國家專利，建有甘肅省工廠化食用菌生產工程技術研究中心，擁有先進的食用菌工廠化生產線，採用標準化方式生產高品質食用菌產品。目前以金針菇和雙孢菇為主，其中，雙孢菇日產能280噸，金針菇日產能745噸。公司食用菌產品質優價廉，暢銷北京、上海及廣州等一線城市。

公司始終堅持「立足西北、面向全國、走向世界」的生產基地布局戰略和「以金針菇為主，多品種協同發展」的種植品種發展戰略，適時提出「菌益健康——讓菌類為人類服務」的企業發展使命，積極整合國內外食用菌產業優質資源，為推動我國從食用菌大國走向食用菌強國而不懈努力。

（三）華綠之珍

成立於2010年，知名食用菌品牌，國內頗具實力的食用菌製品供應商，集食用菌生產、加工、貯藏、銷售於一體的全產業鏈企業，產品涵蓋金針菇、舞茸菇、白玉菇、蟹味菇、鹿茸菇等

華綠之珍是江蘇華綠生物科技股份有限公司旗下食用菌品牌。

江蘇華綠生物科技股份有限公司成立於2010年6月，是農業產業化國家重點龍頭企業、國家高新技術企業。公司致力於食用菌的工廠化栽培，採用世界上先進的食用菌生產線和優良菌種，廣泛開展校企院所合作，引進高端研發人才，實現標準化、規模化、周年化、智能化生產。

公司現有泗陽和重慶兩大生產基地，占地面積1000餘畝，已建成智能標準化食用菌工廠9個，在建新工廠2個，年產金針菇、舞茸菇、白玉菇、蟹味菇、鹿茸菇等食用菌鮮品120,000餘噸。

公司申請專利已達130餘項，承擔國家星火計劃項目4項，通過ISO9001質量管理體系與ISO22000食品安全管理體系雙認證。公司於2021年4月12日在深圳證券交易所創業板掛牌上市，成功登陸中國A股市場，股票簡稱：華綠生物，股票代碼：300970。

（四）如意情

如意情成立於2010年，是國內大型食用菌生產商，主要從事金針菇等食用菌的研發和生產，日產新鮮食用菌超過290噸，公司先後通過了HACCP和ISO9001國際質量管理體系認證、綠色食品認證

如意情生物科技股份有限公司成立於2010年，主要從事金針菇等食用菌的研發和生產。公司主要引進日本、韓國自動化設備，食用菌進行工廠化生產、智能化控制，並採用國際先進的食用菌液體菌種栽培應用技術，建成了國內領先的食用菌工廠化生產企業。

公司先後建設了位於武漢東西湖走馬嶺和辛安渡農場的食用菌工廠化生產廠房。公司全資子公司廈門如意食用菌生物高科技有限公司位於廈門市翔安區馬巷鎮亭洋工業區。目前，公司實現日產新鮮食用菌超過290噸。

一、機械化、自動化、智能化程度高

公司通過引進食用菌工廠化生產設備，聚合成智能化生產線，實現食用菌生產全流程機械化生產和自動化操作，同時採用先進的智能化PLC控制系統，對設備運行情況進行實時監控，及時了解工廠化生產過程中的運行情況，預防和解決生產過程中的故障，保證生產的高效、順利進行。

二、採用國際先進的液體菌種技術

公司通過引進國際先進食用菌液體菌種生產應用技術，結合自身技術特點，研發出了具有生產成本低、生產效率高、發菌時間短、發菌質量高、接種污染率低等優點的適合食用菌工廠化生產液體菌種生產技術。

三、發展循環農業

通過對農業廢棄物的合理利用，以玉米芯、米糠、麥麩皮等農林廢棄物的綜合利用為目標，並通過生產食用菌栽培基原料，對食用菌栽培後產生的菌渣綜合利用加工成為鍋爐燃料和農用有機肥，從而實現對農林廢棄物的生態循環經濟建設。如意情食用菌項目實現了高產出、低投入、無污染的循環經濟產業，形成「菌-肥-種-菌、畜-肥-種-畜」等有機生態農業產業循環鏈。有效減少了環境污染，實現了「清潔生產」；做到生產和消費「效益最大化、污染最小化、廢物資源化和環境無害化」以最小成本獲取最大的經濟效益、社會效益和生態效益。

四、人才引進和培訓，人才隊伍的建設

公司聘用專業的技術人員，並與多家大專院校和科研院所建立了緊密合作關係，促進了食用菌品質的穩定和進一步提高，定期對技術生產責任人開展專業知識的培訓，並安排主要技術生產骨幹參加專業培訓機構學習，以推動公司產品質量的不斷升級、產能進一步提高、產品進一步多樣化、成本進一步降低，提高公司的核心競爭力，實現以人為本、員工和企業共同成長的美好願景。

公司自成立以來，先後通過了HACCP和ISO9001國際質量管理體系認證、綠色食品認證，榮獲了「武漢市食用菌工廠智能化生產科技產業示範基地」等榮譽稱號，公司產品暢銷全國，深受消費者認可和歡迎。

如意情生物科技股份有限公司及旗下子公司通過食用菌工廠化周年高效栽培等國際先進實用技術的推廣和應用，實現了食用菌產業的現代化、設施化和標準化，走出了一條產銷結合、農科一體的循環經濟模式下的現代農業可持續發展道路。致力於生產優質食用菌，未來將進一步提升產品質量、提升食品安全保障體系，讓消費者吃得放心、安心、開心。

（五）萬辰生物

成立於2011年，國內規模較大的食用菌工廠化生產基地，集食用菌研發、種植、銷售及一體的全產業鏈現代化企業，產品涵蓋金針菇/蟹味菇/白玉菇/海鮮菇等食用菌品種，產品暢銷國內外

2011年，福建萬辰生物科技股份有限公司在漳州創立，2013年，全資子公司南京金萬辰生物科技有限公司成立，坐落於南京國家農高區。

萬辰生物是集食用菌研發、工廠化培育、銷售為一體的全產業鏈現代化企業，主要工廠化生產金針菇、蟹味菇、白玉菇、海鮮菇等食用菌鮮品，公司食用菌基地全部參照GMP食品良好規範標準並引進先進設備和技術實施廠區規劃設計建設，並通過信息化的物聯網管理，產品質量水平全國前沿，是大型食用菌工廠化生產研發基地及省級智慧農業園。目前產品主要銷往國內華東地區、華南地區、華中地區，並輻射西南地區、西北地區、華北地區和東北地區，國外出口東南亞、歐美等地區。

萬辰生物2020年3月被國家五部委列入全國疫情重點防控保障企業，2020年11月被列入農業產業化國家重點龍頭企業，2021年4月正式登陸A股創業板（股票代碼：300972）。

（六）裕國

成立於2000年，食用菌行業的先行者和領軍者，專門從事系列干香菇、干黑木耳等食用菌的加工、銷售的現代化企業，產品以高品質而暢銷國內外

湖北裕國菇業股份有限公司，成立於2000年，是全國食用菌行業的先行者和領軍者，是香菇出口退稅政策落地的開創者和行業標準制定者，是國內香菇行業農業產業化國家龍頭企業。

裕國近四十年如一日專注食用菌產業發展，積累了強勁的生產力量、技術力量、品牌力量和市場力量，並於近年來積極響應國家脫貧攻堅號召，大力在深度貧困地區開展產業扶貧，在產業發展與產業脫貧之間探索出了良好的結合點。

公司創始人、董事長雷於國專注、深耕食用菌領域39年，白手創業一手締造「裕國香菇王國」，為行業振興和地方經濟社會發展做出了積極貢獻。

（七）星河生物STARWAY

始於1996年，集食用菌研發、生產、銷售於一體的現代化農業企業，旗下擁有多條全自動化生產線，主營金針菇、真姬菇、白玉菇等產品，年產鮮品食用菌4萬多噸

星河生物集團創始人葉運壽先生於1996年創立星河生物至今，堅持「團結共擔、務本創新、求同存異」的發展理念，依託實業發展、資本運營的「雙擎」之力，為社會創造價值、為員工創造機會、為股東創造效益，成為人類大健康的領跑者、服務者並具有廣泛社會影響力的中國名族企業。

目前，公司下屬企業10多家，在職員工2000多人。擁有兩家大型食用菌研發、生產企業，年產鮮品食用菌4萬多噸。下屬企業韶關市星河生物科技有限公司是華南地區較大的真姬菇生產企業；西充星河生物科技有限公司是西南地區較大的食用菌生產企業。集團公司在東莞地區擁有多個科技產業園，總建築面積超過10萬平方米，吸納了眾多優秀高新技術企業進駐發展。

（八）裕灌

專業從事雙孢菇育種、發酵、養殖、加工與銷售為一體的現代工廠化企業，建立了完善的智慧化雙孢菇養殖栽培現代科技園，融合全國現代農業科技前沿技術，實現全年不間斷供貨、達成產、供、銷渠道以及冷鏈物流配套

江蘇裕灌現代農業科技有限公司創始人黃健光先生自上世紀80年代開創蘑菇事業，憑藉著對蘑菇的摯愛和堅持，一做就是近40年，期間的風風雨雨、坎坷辛酸，非常人所能體會。黃先生說，這期間有很多其他行業的賺錢機會，但他都沒有選擇，只想用這一生將蘑菇事業做好。黃先生的話很樸實，卻充分詮釋了「擇一事終一生，不為繁華易匠心」。

80年代初期，那時蘑菇的種植還處於相對綠色的年代，黃先生大量收購蘑菇加工成罐頭，開始做OEM訂單業務，一直持續到1992年創立了福建裕興，自主蓋廠房、買生產線，升級加工技術，開始了蘑菇罐頭的外銷業務，合作過的企業客商及貿易組織遍及全球，產品銷往世界各地。他全身心投入蘑菇世界，對蘑菇流通領域的各個環節、細節了如指掌，通過與美國知名的蘑菇貿易企業喬治公司合作，使產品迅速擴展到美國領土，曾從中國出口美國的每10罐蘑菇罐頭中就有6.8罐是他的企業所生產。因此，黃先生也被業界譽為中國「蘑菇大王」。

隨著消費者需求不斷增加，很多個體種植戶與不法商家採用農藥、化肥、增白劑等有害物質來提高產能與賣相、降低種植成本，但此舉嚴重損害了蘑菇的品質、危害了老百姓的飲食健康。然而，黃先生不為市場利益所誘，堅持做讓老百姓都吃得起的健康、放心好蘑菇，於2010年創立了江蘇裕灌現代農業科技有限公司，其戰略核心是自主培育高品質生鮮蘑菇。黃健光先生說：「蘑菇是一個鮮活的生命，糙獷的環境與拙劣的工藝無法培育出好蘑菇，所以我會像呵護自己的孩子一樣去寵愛她們，滋養她們，『養』育她們」。

裕灌採用了世界先進的三次發酵技術，運用控溫、控濕、排氧、淨水等四大智慧系統，同時引進美國高級保鮮技術，千方百計保證蘑菇品質。為了能讓全國各地的消費者以實惠的價格吃上高品質放心的蘑菇，推動大眾消費，裕灌分別在江蘇、湖北、陝西、河北等地布局產能，這樣做能實現規模化帶來的協同效應，提升流通效率，降低消費門檻。

為了樹立高品質的行業標杆，黃先生提出了「ELITE（精英）養菇法」，建立了養菇行業的制高標準，真正實現了從高品質成品到源頭的可追溯系統。黃先生說：「我們的蘑菇是養出來的，過程的好壞直接決定結果，要讓消費者真真切切的看到養殖的過程，真正做到零農殘、無漂白、無水洗。未來我們將不惜成本，也要做好的品質，做行業的楷模」。

裕灌持續重金採購國外先進生產設備，聘請國際專業科研團隊，引進世界前沿技術工藝。至此，裕灌成為世界養菇理念的引領者，更是健康與品質的踐行者，黃健光先生鄭重地向中國乃至世界提出了響亮的口號：「好蘑菇，養出來」。為此，裕灌先後斥資數十億人民幣致力於打造現代化、規模化的超級蘑菇王國，為中國白蘑菇產業發展貢獻一份力量。

（九）豐科Finc

創建於2001年，食用菌行業知名品牌，專業蟹味菇/白玉菇等產品的研發/生產/銷售，國內先進的、具有創新活力的珍稀食用菌生產及研發企業

上海豐科生物科技股份有限公司總部位於上海，先後投資10億元在上海、青島、秦皇島建立了大規模的工廠化生產栽培基地，日產珍蟹味菇、白玉菇達到120噸，是目前國內先進的、具有創新活力的珍稀食用菌生產及研發企業。

豐科是國家高新技術企業、全國綠色食品示範企業、上海市農業產業化重點龍頭企業、上海市智慧財產權示範企業、上海市「專精特新」企業。豐科擁有國內外註冊商標49枚；是國內白玉菇新品種獲得發明專利授權企業。

豐科堅持走自主創新之路，公司成立了院士專家工作站、博士後試驗站，通過上海市級企業技術中心認定，擁有核心技術人員65 人。擁有有效專利41件，其中發明專利21件。

豐科構建了以長三角、珠三角、環渤海為中心， 輻射全國核心大中型城市的營銷網絡，產品銷往全球：新加坡、馬來西亞、越南、泰國、美國、歐盟、澳大利亞、南非、以色列等國家和地區。

豐科以全球化思維及視野制定了未來10年的科學發展戰略；在珍稀食用菌生產的工廠化、規模化、標準化、智能化上持續創新。積極打造國家級龍頭企業，引入國際化農業生態旅遊、生態養生等新元素，秉承「鮮菇道-養生道」的文化傳承，倡導「一葷一素豐科菇，全家健康就是福」的生活理念，引領健康長壽的飲食新時尚。

（十）中延菌菇業

中延菌菇業為台商投資企業，2009年開始投資設廠，為消費者提供優質食用菌，以杏鮑菇為代表，專業從事食用菌研發、生產、銷售的現代化農業企業

福建省中延菌菇業股份有限公司系台商投資企業，公司董事林次郎先生本著兩岸一家親共圓中國夢的初心，帶著台灣農業先進的工廠化食用菌栽培技術於2009年進入福建省開始投資設廠，公司引進了國內外先進的流水生產線，實行標準化流程管理，啟用嚴苛的質量管理體系打造全國單品規模最大的標準化、規模化、周年化的食用菌（杏鮑菇）工廠化生產基地。近年來，《關於促進兩岸經濟文化交流合作的若干措施》、《關於支持台資企業和台胞發展現代農業的意見》等一系列對台優惠政策出台，更加堅定了公司持續在國內投資發展的信心，目前公司已在全國設立了4個生產事業部：分別是華安事業部、天津事業部、南靖事業部、成都事業部，合計每日可生產杏鮑菇150噸，年銷售收入約2.5億元，資產總額達3.5億元。

公司通過了ISO9001質量管理體系、中國綠色食品、出口食品備案基地認證，並自主擁有專利16項。公司通過產學研結合對生產設備設施進行了現代化升級和改造，同時將現代生物學技術應用於生產實踐，總結形成了獨特的自主技術體系。公司還將品牌推廣與市場拓展並行走品牌戰略之路。秉承「為消費者提供優質食用菌」的企業宗旨，創建綠色、有機品牌，以加快推進區域現代農業發展步伐為己任，不斷完善和創新，為國內外市場提供優質杏鮑菇生鮮產品，樹立食用菌工廠化生產典範。

中延菌業定位為高品質食用菌典範，在產品結構中占據主導的為珍稀食用菌，尤其以杏鮑菇為代表。目前杏鮑菇在產品銷售中的比重達到90%。

中延在全國的批發渠道中形成了一批具有相當影響力的經銷商網絡，並且與傳統方式相比較，中延與經銷商的關係不僅是單純的產品銷售合作關係，更是市場和利益共同體。除了傳統市場與其他食用菌生產者不同之外，中延花大力氣在現代渠道進行了市場拓展，目前，已經和永輝超市、盒馬鮮生、沃爾瑪等大型連鎖生鮮超市建立起了食用菌專櫃銷售合作，通過持續商超渠道的持續宣傳來引導消費培育新的消費習慣，進一步提高市場需求量。

目前，中延已經形成了運作現代渠道的自有模式，包括鮮品銷售中重要的計劃、物流和促銷及損耗控制，均有相關的管理流程和制度進行支撐。另外，中延菌業在餐飲和深加工等其他渠道上也積極進行了拓展，並取得很好的銷售成績。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）雪榕

表2：專利信息

（二）眾興菌業

表3：專利信息

（三）華綠之珍

表4：專利信息

（四）如意情

表5：專利信息

表6：起草標準

（五）萬辰生物

表7：專利信息

（六）裕國

表8：專利信息

（九）豐科Finc

表9：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。