2023年鵝肝醬十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了鵝肝醬行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

鵝肝醬行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。Rougié露傑、Comtesse Du Barry、Ducs de Gascogne、DELPEYRAT、LABEYRIE、LARNAUDIE、CLOS SAINT SOZY、FAUCHON馥頌、春冠食品、王鵝娘等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年鵝肝醬十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）Rougié露傑

成立於1875年，法國Euralis集團旗下奢華料理典範，國際知名鵝肝醬品牌，專注於發展品牌在國際餐飲界及廚師界的影響力

歐立斯集團是世界知名的農產品加工企業，位於法國西南庇里牛斯大區，庇里牛斯山脈和大西洋交匯處，與西班牙接壤，有歐洲的玉米開發和研究中心，離葡萄酒產地波爾多200公里，是專業的農業區和旅遊勝地。目前集團在職員工5000多人，年營業額為13億歐元。

露傑是法國知名鵝肝醬品牌，有一百四十多年的歷史。是歐立斯集團的子公司，主要供應對象是五星以上酒店和高級西餐廳。2007年，露傑正式登陸中國市場。露傑（北京）商貿有限公司成立於2011年，主要負責露傑全系列產品在中國市場的銷售和品牌的經營維護，同時承擔露傑在中國的總部中心功能。露傑（連雲港）食品有限公司成立於2012年12月，公司產品的生產加工。公司總投資1150萬歐元，目前已投產。

（二）Comtesse Du Barry

始於1908年法國，知名度較高的鵝肝醬品牌，致力於提供來自法國的特色食品，產品包括三文魚、松露、鵝肝醬、魚子醬等，所有鵝肝食譜均由優質鵝肝和鴨肝製成，銷售網絡覆蓋百貨公司、機場專櫃等線下渠道

自1908年以來，Comtesse du Barry一直為您提供來自法國風土的優質產品，以在所有季節為您的餐桌增色不少。公司的座右銘：讓您發現法國美食的所有豐富性。三文魚、松露、鵝肝醬、魚子醬和其他美味佳肴會刺激您的味蕾。

Comtesse du Barry提供一系列卓越的法國美食產品。其中，鵝肝。事實上，隨著時間的推移，Comtesse du Barry已經在這道法國美食上獲得了真正的合法性。所有鵝肝食譜均由優質鵝肝和鴨肝製成。除了鵝肝，巴里伯爵夫人還提供法國美食的標誌性產品，如松露、魚子醬或橡木熏鮭魚。您將能夠在網站和銷售點找到來自蘇格蘭和挪威的具有稀有風味的煙燻三文魚。

網站上提供的魚子醬也經過精心挑選。公司根據顆粒的質地、大小和顏色選擇魚子醬。該產品的三種變體在兩條產品線中提供：Shot de Caviar和Arpège。

最後，Comtesse du Barry還提供種類繁多的松露，這是法國美食的旗艦產品。所有這些來自法國美食的產品都將完美地滿足您在任何場合的味蕾。您還可以為任何場合提供禮籃形式的Comtesse du Barry產品：商務禮品、聖誕派對、母親節、父親節……公司提供裝滿當地產品的籃子，也提供準備好為您的客人提供的盒子開胃酒或釀酒。

（三）Ducs de Gascogne

來自法國的知名鵝肝醬品牌，位於法國歐西塔尼大區，主營鵝肝、魚子醬、松露等高品質食品的現代化企業，其鵝肝醬在國際市場擁有較多的市場占有率和知名度

Ducs de Gascogne公司位於法國歐西塔尼大區，主營鵝肝、魚子醬、松露等高品質食品。同時，Ducs de Gascogne公司生產的產品滿足家庭烹飪以及酒店、西餐廳的需要。

（四）DELPEYRAT

創立於1890年法國，世界著名鵝肝製造商，提供鴨肝、魚子醬等產品，尤以鵝肝醬著稱

DELPEYRAT是世界著名的鵝肝製造商，創立於1890年法國，主要經營鴨肝、魚子醬等產品，其鵝肝醬產品更是為人所稱道。

Maison Delpeyrat原始鵝肝來自100％的法國地區，從田野到盤子的可追溯性均得到保障，是值得信賴的鵝肝製造商。

（五）LABEYRIE

成立於1946年法國，專業生產鵝肝及鴨肝的著名鵝肝醬生產商，主營法式鵝肝、煙燻三文魚、伊比利亞火腿等產品

Labeyrie Fine Foods是歐洲農業食品公司，成立於1946年，出售煙燻三文魚，法式鵝肝（醬）、伊比利亞火腿等產品，旗下品牌包括Blini、Delpierre、Labeyrie、Lyons Seafood，此外還與其他食品零售商建立了分銷合作關係。

Labeyrie Fine Foods的執行長Pierre-Yves Ballif表示，該公司在2014年的銷售額約為8億歐元，將在次年四月提出一個新的戰略計劃。

（六）LARNAUDIE

源自1951年法國，享有較高聲譽的鵝肝醬品牌，以製造鵝肝及鴨肝、油鴨腿等產品為主的知名食品企業

作為西餐中珍饈美食，法國鵝肝可是名不虛傳。來自法國的LARNAUDIE鵝肝醬，選用的是生態養殖的肥鵝，經人工細緻處理過後，將整塊鵝肝密封包裝好，不摻雜其他動物肝臟。這樣的純鵝肝口感細膩多汁，如同醬一般質地，才有鵝肝醬的美譽。入口即化，像奶油一般的綿密滋味余在舌尖。

鵝肝醬取自法國生態養殖的鵝，十分肥美。其營養價值十分可觀，具有豐富的鐵質，用作補血來說，是一道不錯的滋補美食。鵝肝的維生素含量也比較高，比其他肉蛋奶類的含量豐富，作為幼兒輔食也是不錯的。

（七）CLOS SAINT SOZY

產於法國西南地區，法國著名鵝肝醬品牌，以生產高級整塊鵝肝醬著稱，以經營鵝肝醬為特色的農業食品公司

鵝肝醬是世界三大珍饈之一，世界上75%產自法國。Clos Saint Sozy產於法國西南部的La Quercy Noise小鎮，也是法國盛產松露的地方。其出品的高級整塊鵝肝醬，口感細緻綿密，再配上一口Sauternes甜酒，簡直是舌尖上的藝術！

（八）FAUCHON馥頌

創立於1886年，法國頂級的奢華美食品牌，被人們稱為「甜品中的香奈兒」，以鬆餅、甜點、茶品、鵝肝醬等產品聞名

FAUCHON，法國奢華美食品牌，創立於1886年。多年以來，FAUCHON（馥頌）已經是一種生活方式，代表了嚴謹的奢華品質，代表了浪漫的生活享受。

Fauchon食品店不是一般的食品店，它共有6各部門，每年從世界各地購進1.5萬多種美味食品，商品琳琅滿目，可供任意挑選。一年四季，無論何時何日，人們路過商店，都可以看到櫥窗內不斷變換的時令商品。櫃檯上擺放著來自30多個國家的2000多種稀奇古怪的商品，其中有美國德克薩斯的烤肉串調料，巴西的卡薩瓦粉，加勒比沿海國家的椰子汁，以及來自埃及的無花果湯料等等。人們來到這裡仿佛走進了世界調料的博覽會。

（九）春冠食品

春冠食品成立於1999年，是集孵化、養殖、加工、銷售朗德鵝產品為主的企業，主營鵝肥肝、藍莓紅酒鵝肝、清酒鵝肝、冰激凌鵝肝、鵝肝丸、鵝肝腸、鵝肝醬、鵝體及鵝副產品

山東春冠食品有限公司成立於1999年，是一家專業從事鵝肥肝，鵝副產品，白條鵝，鵝肥肝醬，以及養殖、加工、銷售朗德鵝產品於一體的企業。公司位於風景秀麗的山東臨朐沂山風景區，青臨高速貫穿境內，交通方便。占地面積八萬平方米，養殖場占地面積500畝，是濰坊市農業產業化重點龍頭企業，中國鵝肥肝產業聯盟理事長單位等。公司採用法國先進的鵝肥肝生產技術以及結合當地的自然條件，成功的掌握了鵝肥肝的生產、加工工藝，生產的鵝肥肝以及鵝副產品，暢銷全國各地和海內外，得到新老客戶的一致認可。

公司堅持以人為本的發展理念，全體春冠人凝收聚力，致力於打造管理型、科技型、和諧型、創新型企業。目前已形成了以總經理為帶頭人的公司管理、生產、銷售、科技攻關等隊伍，成績顯著。

當前隨著生活水平的不斷提高，鵝肥肝的營養價值被越來越多的人所接受，面對全球一體化的國際經濟發展趨勢和在世界鵝肥肝產量只能滿足消費量一半、國際市場上貨緊價挺的情況下，我國發展鵝肥肝產業將具有很強大的市場競爭優勢。公司始終奉行「品質鑄品牌，標準贏市場」，堅持「技術創新，打造精品；觀念創新，優質高效」的經營理念。

公司有明確的產品質量標準，嚴格按照ISO19001質量管理體系標準和國家「鮮、凍禽產品」標準，建立了嚴格的品質控制體系，健全了一系列的生產標準、檢驗制度和獎懲制度，產品質量一直保護穩定提高，順利獲得了ISO19001質量管理體系認證。

（十）王鵝娘

以農場+公司+配送公司+廚師+電子商務模式規模化出產法式即食熟鵝肝，集法國朗德鵝養殖和法式鵝肥肝生產加工銷售於一體的現代化產業企業

公司為集法國朗德鵝養殖和法式鵝肥肝生產加工銷售為主的農企，是一家可規模化出產法式即食熟鵝肝的企業，運營模式為「農場+公司+配送公司+廚師+電子商務」，客戶收到開袋即食，已逐漸走上長三角一帶老百姓的餐桌。

近年來，人們對於綠色食品的需求與日俱增，而法式鵝肝富含對人體有益的不飽和脂肪酸和卵磷脂，可有效降低人體膽固醇、軟化心腦血管、補血養顏等。「王鵝娘」法式熟鵝肝品質上乘，常年供貨，效益良好。目前整體國內市場供不應求，市場前景遼闊。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。