2024年品牌臘肉排行榜10強

中國報告大廳網的最新市場調研揭示了臘肉行業的品牌影響力。2024年，臘肉市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年臘肉品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在臘肉的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年臘肉品牌排行榜的詳細排名為唐人神TRS、皇上皇、秋之風、黔五福QIANWUFU、趙孝春、松桂坊、沙坡里、金字火腿、榮業食品、老城南。

表1：2024年臘肉十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）唐人神TRS

唐人神集團創立於1988年，是一家專注於生豬全產業鏈經營的農業產業化企業，旗下擁有駱駝飼料、唐人神和美神等多個品牌，打造了生豬育種、飼料營養、健康養殖、生豬屠宰、肉品加工、品牌連鎖、小風唐餐飲的生豬全產業鏈

唐人神集團是專注於生豬全產業鏈經營的農業產業化國家重點龍頭企業。自1988年創業以來，唐人神集團以「致力農家富裕、打造綠色食品、創造美好生活」為使命，培育了「駱駝」、「唐人神」和「美神」等多個品牌，打造了「生豬育種、飼料營養、健康養殖、生豬屠宰、肉品加工、品牌連鎖、小風唐餐飲」的生豬全產業鏈核心競爭力，在全國二十幾個省建立了一百多家子公司，2011年在深交所上市。

1996年，唐人神集團兼併株洲外貿出口豬場，進入種豬產業。2008年，與美國育種公司合作，在湖南和河北建立了通過美國國家種豬登記協會NSR認證、國家生豬核心育種場認證的現代化GGP原種豬場，育種水平與美國同步。

美神目前在姚家壩、淦田、群豐、茶陵、岳陽、醴陵、瀏陽、益陽、永州、湘西、荊州、衡水、邯鄲、甘肅、遼寧、河南等地建設了20多個種豬和商品豬養殖基地。並與雲南祿豐、四川雅安、湖南攸縣、醴陵、淥口等簽約多個100萬頭生豬綠色養殖項目。

1995年，集團兼併株洲肉聯廠，引進德國設備和技術，用先進工藝開發出唐人神香腸、湖南臘肉等品牌肉品，「唐人神」品牌誕生，結束湖南無品牌肉的歷史。取名唐人神，寓意唐人美食能像盛唐文化一樣傳遍世界，中華美食走世界，肉食佳品唐人神。2000年，上海唐人神肉品投產，2002年，唐人神品牌連鎖成立，2008年，10萬噸唐人神西式肉製品加工基地和100萬頭冷鮮肉加工生產線相繼建成投產，2017，唐人神產品體驗中心正式營業。

唐人神肉品，依託中國肉類食品綜合研究中心、國家豬肉加工技術研發分中心、湖南省肉類加工工程技術研究中心、唐人神集團食品技術（上海）國際研究院和集團生豬產業鏈平台優勢，經過了二十幾年的發展，成功上市了中式香腸、風味肉品、生鮮肉品、西式肉品、休閒食品、團膳食品、高端禮品等十幾個品類一百多款產品，獲得五十多個專利，打造了「自養好環境、自然好豬肉」的龍華上品豬肉。

（二）皇上皇

成立於1940年，廣式腊味行業佼佼者，圍繞肉類深加工/屠宰肉品交易/飲食新賽道業務，以臘製品為龍頭，休閒食品/烘焙製品/方便食品/月餅為特色補充，產品質量上乘、具有獨特的廣式風味而享譽全球

皇上皇，始創於1940年。廣州皇上皇集團股份有限公司是越秀集團旗下的重要成員企業，也是廣式腊味製作技藝省級非物質文化遺產傳承企業。

十四五期間，皇上皇集團以「肉食製品的傳承與創新者，全國一流的肉品服務商」為願景，以「311」為發展目標（三大主業，營收百億，市值百億），圍繞肉類深加工、屠宰肉品交易、飲食新賽道三大主業，多方位打造肉類全產業鏈。

屠宰肉品交易領域：旗下廣州孔旺記食品有限公司是4A級國有生豬定點屠宰企業，每天供應廣州熱鮮豬肉的近三分之一；旗下山東皇上皇眾信食品有限公司是全國生豬屠宰標準化示範廠，致力發展生豬屠宰及冷鮮肉配送業務，立足山東、輻射長三角，逐步向全國發展。

肉類深加工領域：擁有眾多專利技術，主導參與了多項國家肉類行業標準制定與修訂；建有全國較大的廣式肉製品生產基地，實現了線上線下全渠道銷售，產品暢銷海內外，是廣式腊味知名品牌。

飲食新賽道：以腊味煲仔飯、廣式燒鹵、西式肉料為特色，打造集餐飲和零售於一體的飲食品牌體驗店，是皇上皇推廣廣式飲食文化的重要平台。

憑藉肉類全產業鏈的優勢，皇上皇集團積極協同內外部資源，堅持匠心，創新突破，致力於成為品質優良、品牌美譽、客戶信賴的肉類食品集團。

（三）秋之風

成立於1998年，廣州酒家集團旗下腊味系列產品，其製作工藝採用太陽能光棚生曬技術，其腊味種類豐富，涵蓋臘肉、臘腸、 臘魚、臘鴨等多個系列，同時以其選料上乘、製作精良、品質保證受到廣大消費者的歡迎

廣式秋之風腊味是廣州酒家旗下子公司利口福推出的腊味品牌。除了經典豬肉臘腸、臘肉，秋之風品類還研發出了鹹蛋黃與臻選豬肉搭配的經典蛋黃盞，更有臘鯪魚、臘鴨腿、臘鴨腎等各種花樣腊味，品種豐富，風味地道。

利口福食品有限公司成立於1998年，座落於廣州番禺，占地10萬平方米，是廣州酒家集團旗下大型現代化食品生產企業。公司旗下擁有湘潭公司、梅州公司等5家全資子公司，糧豐園公司1家控股子公司及德利豐公司等4家參股公司。產品涵蓋中秋月餅、速凍點心、蓮蓉餡料、廣式秋之風腊味、西餅麵包、簡餐盒飯、休閒手信、端午粽子8大系列，數百單品。 

1994年開始推出「秋之風」腊味系列產品，以其選料上乘，製作精良，品質保證，受到廣大消費者的歡迎。其製作工藝採用太陽能光棚生曬技術，既低碳節能又更能呈現產品獨特的風味；運用電子調控光棚內的溫度及經過消毒的氣流風乾，更好保證產品的質量安全。2012年引進德國漢特曼先進的灌腸設備，採用真空灌腸機，每小時灌腸1500kg，其焙烤數量是原來的8倍。這種生產形式在國內廣式腊味烘焙技術領域處於先進水平。 

（四）黔五福QIANWUFU

始創於1959年，貴州五福坊集團旗下品牌，產業覆蓋肉製品精深加工/物流配送/終端零售/電子商務等領域

貴州五福坊食品（集團）股份有限公司（以下簡稱「五福坊集團」）源自1959年，2001年5月在原貴州肉聯廠的基礎上改制成立，2016年5月在新三板掛牌上市。五福坊集團目前擁有六家子公司，產業覆蓋肉製品精深加工、物流配送、終端零售、電子商務等領域，構建了完善的食品安全鏈。「黔五福」商標於2002年註冊，是廣大消費者信賴和引以為自豪的品牌。

五福坊集團目前建有占地60多畝、年產5000噸肉製品的現代化畜禽食品精深加工廠，負責黔五福牌現代都市餐桌食品、時尚休閒零食和地道特色食品等豬肉、禽類精深加工食品的生產經營和貴州伴手禮的打造;建有省級企業技術中心、貴州省豬肉製品工程技術研究中心。

未來幾年（2021-2025），五福坊集團將以轉板上市為統領，聚焦兩大核心目標，實施三大戰略——以三大營銷平台建設為核心，實施營銷網絡體系建設戰略；以實現上市規劃目標為核心，服務市場拓展和供應鏈保障體系建設為方向，與時俱進地強化研發創新平台建設戰略；以提升專業化和運營管理能力建設為核心，提升團隊實現目標的能力為突破，實施人才發展戰略戰略；著力推動三核打造——拳頭產品廣味香腸系列打造，拳頭產品蔬菜豬肉乾系列打造以貴州辣子雞為核心的禽類拳頭產品系列打造。

強化四大平台建設：以品牌連鎖專賣店建設為核心的終端營銷平台建設；以服務商超、便利為核心的承銷營銷平台建設；以電子商務和新零售為核心的電商營銷平台建設；以服務三大營銷平台和供應鏈保障體系建設為核心的研發創新平台建設。致力將五福坊集團發展成為以畜禽產業為核心的現代化大型企業集團，為五福坊集團成為有價值、受社會尊重的百年企業和黔五福品牌成為貴州生態特色食品的一張亮麗名片而努力拚搏。

（五）趙孝春

成立於1988年，以加工業、養殖業起家，擁有城口老臘肉製作技藝，主營老臘肉及川渝土特產品，所產臘肉產品在北京、上海、廣州、香港、珠三角地區、長三角地區、東北三省等地暢銷，還出口至俄羅斯

重慶趙孝春野生食品開發有限公司成立於1988年，註冊資金100萬元，公司起步於加工業、養殖業：於1999年躍上新台階，公司艱苦創業20年，現公司占地面積6000餘平方米，廠區面積4000餘平方米，下設10餘個加工廠，二個經營部，六個大片區銷售網絡點，一個綜合養殖場，員工500餘人，年創產值近6000萬元，上繳利稅近300萬元，計劃2013年產值達1億元人民幣。

公司產品暢銷全國各地，北京、上海、廣州、香港、珠三角地區、長三角地區、東北三省、還與俄聯邦簽暑了大量訂單合同，產品供不應求。

企業以質量求生存，信譽謀發展，進一步改進質量，嚴格控制標準，希望各級領導和職能部門的大力支持擴大規模，來解決消費者的要求。

（六）松桂坊

成立於2010年，知名臘肉、臘腸品牌，專注於湘菜系列產品推廣，專門從事網際網路+湖南味道食品的開發與銷售的企業

湖南松桂坊創立於2010年，是國內知名的醃臘肉製品品牌企業。公司在湘西擁有州級生豬示範化養殖場一個和100畝食品加工工廠，包括醃臘肉製品、熟食製品多條生產線，獲得IS9001和HACPP認證，進入沃爾瑪、步步高、盒馬生鮮等渠道。電子商務是公司的起家渠道，目前擁有網店多家，覆蓋了網際網路主流電商渠道。

「松桂坊」由來

松桂坊原為湘西白泥江邊的一座榨油作坊，始建於民國十八年，即公元1929年。

冬日，油坊熏制臘肉，坊主將桂花和桂皮等料拌肉於缸中發酵，桂香、桂色入肉後，又以迎風山嶺所產松木為柴火加湘西桔皮等烤燒熏制，臘肉比尋常臘肉更加金亮香醇，是以得名。

2010年，松桂坊成立之始就堅持傳統工藝，選用優質五花肉、後腿肉作原料，發酵足日，熏制足時，發酵用精鹽，熏制用文火，對生產流程進行規範，對產品進行跟蹤監測，用戶吃得放心。公司相信，傳統湘西臘肉在網際網路時代定會煥發出強大的品牌號召力和市場生命力。

（七）沙坡里

創建於1998年，集農土產品深加工、生態種養殖、農業觀光旅遊為一體的農業產業化基地，產品有臘製品、扎菜系列、風吹食品、干蔬菜製品、火焙系列五大種類90多個品種

株洲市沙坡里農土產品深加工有限公司，位於風景秀麗的花木之鄉—株洲雲龍示範區雲田鎮。企業創建於1998年，是一家總投資8000萬元人民幣，占地60餘畝，集農土產品深加工、生態種、養殖、農業觀光旅遊為一體的農業產業化基地，共研發產品有臘製品、扎菜系列、風吹食品、干蔬菜製品、火焙系列五大種類90多個品種，產品遠銷全國。

發展的同時，沙坡里還建立了與農產品加工相配套的系列工程，建立各類大型養殖基地20多個，並成立了1000畝無公害蔬菜種植基地，精品魔芋粉絲加工基地一個，此舉帶動當地農戶2000多戶，為振興地方經濟，做出了重要帶頭作用。

沙坡里在生產過程中採取全封閉式管理，產品從選料、修整、醃製、薰制、儲藏、檢驗等10餘個環節，都嚴格遵守國家食品安全質量的各項標準執行。不懈的努力，換來的是累累碩果，企業先後獲得「湖南省質量信用A級企業」、「株洲市農業產業化龍頭企業」、「消費者信得過單位」、「消費者推薦品牌」、「無公害農產品」等系列榮譽稱號。企業自主研發的——「無苯並芘臘製品加工新技術」已成功獲得國家專利，此項目同時被農業部列入「國家星火計劃項目」。

沙坡里不斷加大對新產品的開發力度，不但自主研發出健康野菜——鮮地耳的人工培植技術、並新增脫水甘藍，農家沖菜、五朴菜、魔芋粉絲等蔬菜品種三十多個，而且結合流行趨勢，推出臘麂子肉、臘野豬肉、臘驢肉等眾多特色產品，對於臘肉、臘洋鴨、臘牛肉、臘魚等傳統產品，也實行精品化，大眾化路線。正是無數沙坡里人的不懈努力，使沙坡里的一道道湘菜美食，通過完善的營銷網絡走遍大江南北，走進千家萬戶。

沙坡里的全體員工及各新、老客戶秉承「三多」原則：即去酒店多點點沙坡里臘菜、去超市多買買沙坡里臘菜、吃沙坡里臘菜的時候多提提寶貴的建議，不斷的創新，不斷的改進，一切為了消費者，為了消費者的一切，在市場中贏得了廣大消費者和客戶的一致好評，在長株譚三地，公司的大中小型合作夥伴約有上千家，並且都建立了長期的合作關係。

（八）金字火腿

成立於1994年，火腿及火腿製品行業知名品牌，專門生產特色肉製品的現代化食品加工企業，主要生產火腿/傳統肉製品/預製調理肉類產品及肉掌門肉類網上交易平台

金字火腿是中國火腿行業龍頭企業、傳統肉製品領軍企業、肉類產業網際網路創新企業，致力於為消費者提供優質美味食材。公司為國家農業產業化龍頭企業，並於2010年12月在深圳證券交易所上市，代碼002515。公司主營金字火腿、巴瑪發酵火腿等火腿產品，香腸、淡鹹肉、臘肉、醬肉等傳統肉製品，火腿XO醬、烤腸、小酥肉等預製調理肉類產品及肉掌門肉類網上交易平台。

金字技術優勢明顯。公司擁有領先業內的現代化廠房、智能化生產線及自動化設備，並擁有兩項國家發明專利，是《發酵肉製品》國際標準、《地理標誌產品-金華火腿》國家標準、《中式香腸》國家標準主要起草單位之一。承擔《傳統特色肉製品現代化加工關鍵技術及產業化》項目。

金字品牌優勢突出。金字產品線下進入餐飲酒店、食品加工、商超賣場等眾多渠道，線上覆蓋平台電商、社交電商、生鮮電商、直播電商、內容電商等模式及平台。

金字自創立以來，始終堅持「食品工業是道德工業」的使命，以「打造中國傳統肉製品領導品牌」為戰路目標，以「誠信、勤奮、專業、創新」為價值觀，圍繞產品、品牌、客戶三大核心，不斷提升產品質量，切實加強品牌建設，持續完善客戶服務，努力實現客戶、員工、股東、社會的共贏發展。

展望未來，公司將專注肉製品行業，大力發展火腿產品，積極發展特色肉製品，發展預製調理肉製品，充分利用優勢資源，打造肉類品牌消費品，開啟金字新的發展征程！

（九）榮業食品

國內知名腊味食品品牌，主要從事臘肉、臘腸等腊味食品研發、生產和銷售的企業，形成傳統腊味/休閒小食/速凍食品等產品矩陣，其腊味九大簋菜式在業內較為有名

榮業腊味源自清朝光緒年，歷經四代至今已有一百多年的歷史。一百多年前，榮業腊味創始人王添福得一腊味秘方，風味與眾不同。於是開坊售賣，深受大眾喜愛，成為家傳戶曉的品牌。

廣東榮業食品有限公司座落於中山市黃圃鎮，公司有兩個廠區，廠房面積達30000多平方米，擁有真空滾揉機、高速斬拌機、真空灌裝機、蒸汽烘房等一系列先進生產設備，依據GB/T22000食品安全體系標準進行生產廠房設計和建造，已通過ISO22000認證和HACCP認證。

「傳承·發展」是榮業的祖訓。自第四代傳人王顯韜接棒以來，更以「繼承傳統技藝，保存地方特色，弘揚腊味文化」為己任，大力進軍全國市場，構建全國的營銷網絡。同時攜手中山市技師學院創辦「中國腊味研發基地」， 堅持自主研發之路，開發新品，提升工藝技術。

除了傳統的廣式臘腸、港式鴨肝臘腸、冬菇瑤柱臘腸、五花水晶臘肉、鳳凰球、金銀膶等幾十個品種之外，創新性地將金箔、燕窩、鮑魚、魚翅等名貴食材與臘腸相融合，創造金箔臘腸、燕窩臘腸、魚翅臘腸、鮑魚臘腸等系列新品，更是引入綠色、健康等概念，採用天然養生的食材製作了黑蒜臘腸、紅棗臘腸等養生系列臘腸。

榮業食品特別注重創新，已形成傳統腊味、休閒小食、速凍食品等三大產品矩陣，成為多品類齊驅的現代食品企業。 榮業作為傳統腊味製作工藝的傳承者，榮業在行業內提出了打造新腊味文化的概念，在多方面多通道的對整個行業的發展進行了推廣和革新，包括推出了「腊味九大簋」菜式，建立了榮業腊味文化館。藉助新工藝、新技術、新設備、新理念改良改進腊味的生產技術，更積極主動的拓寬腊味行業的市場格局，推出了即食臘腸產品，打造了「匠王」這一休閒品牌系列，將傳統食品引入了休閒食品市場。

2018年，榮業食品（中國）控股集團有限公司在韓國科斯達克KOSDAQ上市，股票代碼900340，首日漲停。未來，榮業腊味將繼續發揚優良傳統，高標準、高要求、高質量地建設、發展企業，並會加大對品牌宣傳的投入，使榮業立足廣東，輻射全國，走向世界。公司將以「綠色、有機、健康」為宗旨，以消費者需求為出發點，加大綠色產品的開發力度，與時俱進，引導腊味飲食新風尚。

（十）老城南

成立於1999年，四川知名醃臘肉品牌，集研發/生產/推廣/銷售於一體的大型食品企業，主營醃臘製品/牛肉乾/自熱食品/休閒零食等產品，具有較高的品牌知名度和美譽度

「老城南」是四川食品老品牌，在川渝地區深受消費者喜愛。成都老城南食品有限公司成立於1999年，廠址在雙流航空港工業園，占地20餘畝。公司主要生產、經營醃臘製品150餘種、牛肉乾系列50餘種、蜂蜜系列產品50餘種、調味品30餘種、野山珍30餘種等等。公司是由自主研發、自主生產、自主推廣為一體的雙流龍頭企業。目前，企業有QS標誌，通過了國家ISO9001質量認證。公司集研發、生產、策劃、推廣、銷售、售後服務於一體，有完善的、強有力的配送中心和後勤保障系統。

公司目前全體員工人數為四百餘人，由本科生、大專生、專業食品研究人員、科技人員、營銷策劃專家等優秀人才組成，並有常年專業設計公司、常年法律顧問、公司為四川大學食品工程學院常年合同單位、食品商會理事合作單位。公司擁有強有力的銷售隊伍，良好的購銷關係，完善的內部管理系統，企業具有較高的品牌知名度和美譽度。其產品家喻戶曉，年產值一億八千萬左右，銷售網絡遍布全川及部分省外市場，川內市場占有率達90%（全省KA為主）。老城南產品即將進入國際市場，產品特性為中高端市場，單品價質較高。公司立足於過去，創新於未來。不論在質量或是規模，老城南都正在經歷著青春激昂地飛速發展！

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）唐人神TRS

表2：專利信息

表3：起草標準

（二）皇上皇

表4：專利信息

（三）秋之風

表5：專利信息

（四）黔五福QIANWUFU

表6：專利信息

（八）金字火腿

表7：專利信息

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