绍丰和品牌介紹

「紹豐和」是成都市郫縣紹豐和調味品實業有限公司的註冊商標，2008年陳述承先生申請獲批非物質文化遺產項目「郫縣豆瓣傳統製作技藝」傳承人「紹豐和」始於1666年，偶然的情況下發現生霉的蠶豆晾曬，拌合鮮辣椒而食，鮮美無比，餘味悠長，遂以成郫縣豆瓣。

始創於1666年古人有曰：食在天府，味在成都。郫縣豆瓣，川菜之魂。1666年，明末清初，湖廣填四川。福建汀州人陳逸仙（又名陳益謙）入蜀途中，充飢蠶豆遇陰雨霉變而不忍棄，晾曬後以鮮辣椒拌和而食，竟鮮美無比，餘味綿長。豆瓣由此產生。陳氏後裔於郫縣開設「紹豐和醬園」，精研秘制，口味日臻完美，昭揚豆瓣於世人。第六代傳人陳述承先生(今「紹豐和」公司總經理)秉承祖訓，嚴格按傳統秘方配料，堅持「翻、曬、露」工序，產品周期至少一年以上，成品色澤紅潤、味厚香醇、瓣子酥脆、粘稠絨實。乃郫縣豆瓣之精品。