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清乾隆八年(1743年),會稽山公司前身「雲集酒坊」在紹興東浦創建。隨後,橫跨四個世紀專注釀酒,酒藥代代傳承,釀造年年持續。
作為中國黃酒業龍頭企業、「紹興黃酒釀製技藝」國家級非物質文化遺產生產性傳承基地、《黃酒》《紹興酒》國家標準起草單位之一,會稽山公司堅守紹興黃酒千年釀製技藝,百年只做好「一件事」,取鑑湖源頭活水、江南糯米、優質小麥為原料,用心釀造綠色、健康、安全的高品質黃酒。
1915年,「會稽山」在巴拿馬太平洋萬國博覽會上為紹興黃酒獲得一枚國際金獎;1956年,國家撥專款在雲集酒廠(會稽山前身)興建「紹興酒陳貯中央倉庫」;1998年,「會稽山」「蘭亭」牌紹興酒成為北京人民大會堂國宴專用黃酒;2000年,首批通過國家地理標誌產品認證;2016年,成為G20杭州峰會指定用酒。百年傳承創新,「會稽山」始終以釀造高品質黃酒為己任,在傳統工藝基礎上,以科技助力傳統,以智慧復興國粹,讓紹興黃酒千年技藝更具魅力,使「會稽山」成為高品質黃酒的代表,實現「國粹」黃酒的復興之夢。