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紹興是中國醬文化的重要代表地。有民諺雲「紹酒行天下,醬園遍全國」,「無紹不成醬」,都是對紹興醬產業興盛集中的概括。
紹興咸亨食品股份有限公司,前身為咸亨醬園,專業經營腐乳、料酒、調味汁等釀造調味食品,已有近二百八十多年歷史,是中國較大的腐乳生產企業和腐乳出口企業。
咸亨醬園,創辦於清朝乾隆年間,約1736年(紹興市志、紹興日報記載),創始人為市郊清水閘陳姓世家,開業之初,作坊設在本村,店號取《周易》中「至哉坤元,萬物資生……含弘光大,品物咸亨」中字,意為一切亨通。
公司產品在浙江、上海、江蘇、北京、山東、廣東、福建等經濟發達地區及國內大中城市建立了穩固的銷售網絡。上海聯華、農工商、江蘇蔬果、麥德龍、好又多、家樂福等國內外大型知名超市均成為公司的良好合作夥伴,其中公司產品有三分之一銷往港澳、東南亞及歐美等十多個國家和地區,成為國內腐乳行業競爭力、影響力十足的腐乳專業公司,初步實現了以天然、綠色為釀造特色的腐乳產業化、規模化發展模式。