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U鼎冒菜是海底撈旗下全國冒菜品牌,得益於五味的系統,U鼎旗下五十多家門店的平均網單率較高,客戶養成了手機自助下單的習慣,收銀員則騰出更多的時間用來做引導和服務工作,以提高店內整體的就餐體驗,總結起來就五個字顛覆收銀台"