2024年果醬行業現狀分析：果醬市場需求量約為30.03萬噸

  中國報告大廳網訊，果醬為一種傳統的食品，市場需求一直比較穩定。果醬市場價格受到原材料價格波動影響大，市場的蓬勃發展下越來越多知名品牌加入果醬市場。以下是2024年果醬行業現狀分析。

  果醬行業發展現狀

  隨著下游的烘焙食品產業開始高速發展，國內居民以及食品加工業對果醬的需求持續上升，國內需求量高速增長，進口量持續增長，產品均價也保持穩定的增長，行業逐步進入以內需為主的新階段，行業規模也隨之快速增長。果醬行業現狀分析有關數據顯示，2022年我國果醬行業市場規模約為41.42億元，同比增長8.2%;產量約為32.4萬噸，同比增長6.5%;需求量約為30.03萬噸，同比增長4.9%。

  我國高端果醬市場目前主要被國際品牌占據。我國果醬品牌眾多，其中規模大、知名度較高的一線品牌有湖北香園、阿細蜜、百利等。近年來，國內一線品牌在新零售渠道的銷量快速增長，性價比較高，未來國產果醬品牌有望爆發。以番茄醬為例，很多品牌都直接到新疆的番茄醬工廠直接訂貨，鳳球嘜番茄沙司就在其外包裝上特意註明「番茄源自新疆」，規格為320克，售價僅為9.9元。

  當前，果醬行業正逐漸向高端化發展，從之前採用的低端原材料生產的低端果醬，轉向以蔓越莓、櫻桃、榴槤、芒果等為原材料的高端果醬。在原材料等級提升的同時，由於消費者對於綠色、健康食品需求的攀升，不添加防腐劑、糖、色素的低卡健康果醬更具備發展空間。但從目前來看，果醬行業發展仍然存在供應鏈不穩定、加工技術不夠先進等短板。

  果醬行業的發展風險

  健康問題：現在的消費者越來越注重健康，對加工過程多、糖分高的果醬漸漸失去興趣。尤其是一些含有添加劑或人工色素的果醬，會被認為是不健康的食品，導致消費者減少購買量。

  競爭壓力：果醬行業現狀分析指出隨著果醬市場的逐步成熟，競爭壓力也在不斷增大。國內外的企業都在不斷推出新品種、新口味、新包裝和新技術，以爭奪市場份額，這進一步加劇了市場競爭。

  原材料價格波動：果醬的原材料主要來自水果，而水果的價格總體呈現波動性，受天氣、季節、地域等因素影響較大。這些因素都可能對果醬生產造成影響，使得製造商面臨著更大的經營風險。

  環保問題：果醬的生產會產生一定的廢棄物和污染物，如何解決這些環保問題是製造商需要思考和解決的難題。

  總體看來，果醬行業雖然市場需求穩定，但也面臨著不少發展風險。為了保持市場競爭力，果醬製造商需要不斷提高產品質量和安全性，推出更具創新性和多樣性的產品，以滿足消費者不斷變化的需求。同時，製造商需要思考如何加強環保措施、降低原材料成本等，以降低經營風險。