龍蝦熱銷價格漲兩成 攤主自己養蝦

    炎炎夏日，大排檔幾乎是日日客滿，酒菜也是天天漲。
    5月份以來,小龍蝦逐步走上市民的餐桌,更是大排檔中必不可少的一道美味。近日,相關媒體走訪濟寧城區小龍蝦銷售點和多家飯店了解到,雖然今年小龍蝦產量增加,但價格卻不降反升,價格比剛上市時漲了兩成,大排檔的「麻辣龍蝦」每斤價格也在80元左右。
    今日上午9點,有關媒體在紅星農貿市場一處水產品攤位看到,小龍蝦已經所剩無幾。「現在只剩下10斤左右,價格便宜些,一斤12元。」攤主王女士跟大家介紹到：12元一斤已經是進貨價了,現在每斤小龍蝦的零售價是14元—16元。小龍蝦剛上市的時候,她每天的進貨量只有200斤,現在翻了一倍,但仍然不夠賣。「多數是被飯店買走的,要的少的50斤,多的得100多斤。」王女士說,為了迎合客戶口味,小龍蝦已經成了很多飯店必不可少的菜品,飯店每次都要提前訂購,根本不在乎價格。在另一處攤位,攤主張先生正啟動摩托車準備送貨,「最近幾天小龍蝦需求量特別大,我一天最多送了600斤,都是13塊錢一斤。」
    隨後,在環城北路附近的一處飯店看到,幾乎每桌客人都點了一份麻辣龍蝦。「前段時間,這道菜晚上吃的客人比較多,現在中午也有不少市民點,一天最少能賣200斤。」該店老闆馬先生說,根據數量多少,麻辣龍蝦分為大、中、小三種菜量,小份78元,中份98元, 大份128元,中份的大概有兩斤龍蝦。
    「為了避免小龍蝦缺貨,我專門在後院建了一個蓄蝦池。」在飯店後院,馬先生指著半圓形的池子說,這個蝦池是4月底壘的,能存300多斤小龍蝦,每天都有兩家固定的批發商給他供貨。隨後,在紅星中路某家飯店門外的海報上發現,為了吸引客戶,該飯店辦起了小龍蝦美食節,「這是第一年搞這個活動,效果還可以,連續一個多星期我們都是半夜12點才打烊。」一名工作人員介紹。