慶豐包子鋪發出侵權指責 目前市場沒有推出速凍產品

　　「慶豐包子鋪」創建於1948年，原地址位於北京市西單東南角，坐南朝北。起初是一家普通的小飯館，只因所營包子口味地道，1956年公私合營後，專一經營包子。1976年正式更名為「慶豐包子鋪」，以經營包子、炒肝為主。由於質量上乘，又符合中國人的飲食習慣，自然成為了北京城百姓認可的著名快餐品牌。

        速凍慶豐包子被指侵權北京部分超市已下架

　　人紅是非多。因習主席到店就餐而一夜爆紅的慶豐包子鋪，正在被假冒問題所困擾。9月10日，慶豐包子鋪出面打假，並把火力對準了北京一些超市中出現的速凍「慶豐包子」。

　　9月10日，慶豐包子鋪向媒體展示了其從「超市發」超市購買的兩袋速凍「慶豐包子」。記者看到，這種包子有豬肉三鮮和香菇素菜兩種口味，採用紅白相間的外包裝，外包裝中部以醒目的黑體字標註「慶豐包子」字樣，左上角還有含「慶豐」二字的圖標。產品合格證上的申請檢驗廠家為「稻香村(玉田)食品有限公司」，其中送檢產品的商標處寫有「慶豐」二字。據了解，這種包子由華廈欣欣商貿有限公司授權北京睿英強商貿有限公司在北京一些超市上架銷售。

　　「普通消費者在超市里如果看到這樣的產品，很可能會認為這是慶豐包子鋪的產品，但包括速凍包子在內，目前我們沒有在市場上推出過任何速凍產品。北京工商局順義分局已率先對順義銷售此類侵權商品的超市做出提示，要求它們不得再售。」慶豐包子鋪法律顧問李長貴表示，除了順義的一些商超有銷售速凍「慶豐包子」的行為之外，北京其他地區以及外地也有類似侵權行為，公司將繼續採取法律手段打假。

　　對於慶豐包子鋪發出的侵權指責，稻香村(玉田)食品有限公司相關負責人9月10日在接受記者採訪時表示，速凍「慶豐包子」確實是該公司的工廠生產的，另外也有委託加工的，但都有合法手續，並未侵權，目前公司也未接到工商查處的信息。

　　除了對速凍「慶豐包子」打假，9月10日慶豐包子鋪方面還表示，2014年全國很多地方都冒出了假冒的慶豐包子鋪，西安、長春、鄂爾多斯以及甘肅、山東等地都有，至少已經發現了30多家，有的店鋪連牌匾都和慶豐包子鋪完全相同。「我們對鄭州等地的假冒店鋪向工商部門進行了舉報，這些店鋪已被勒令關停。」慶豐包子鋪總部副總經理徐林告訴記者，實際上，在北京以外的地區，公司目前只在三河、長春、瀋陽、塘沽等地開設了11家加盟店，這些店鋪的所有原料都由北京總部冷鏈配送，「目前，京外除了這11家加盟店，其他打著慶豐包子鋪旗號的店鋪全都是假冒的」。

　　慶豐包子鋪連鎖企業發展現狀趨勢分析

　　慶豐連鎖企業商業服務模式已開始轉變，新開張的幾家店鋪全部採用「一站式」售賣方式，並為店鋪注入具有中國特色與現代風格完美結合的裝潢設計，開放式後廚讓顧客感受到的是華天集團公司的經營宗旨「食以潔為先，放心就餐到華天」，也讓慶豐包子鋪成為百姓心中放心、安全的就餐場所。

　　2000年以來，通過走中式快餐連鎖加盟發展之路，在短短的5年時間由3家門店迅速擴張到150家，其中直營店23家，加盟店127家。經營網點遍布京城及河北燕郊等地，成規模最大的包子快餐連鎖企業。

　　根據宇博智業市場研究中心發布的2011-2015年包子市場現狀趨勢戰略調查及供需格局分析預測報告統計顯示，隨著慶豐包子鋪連鎖規模的進一步擴大，為了更好地對連鎖化經營進行管理，慶豐包子鋪於2008年底，斥資500餘萬元在順義區投資建設了「北京慶豐食品科技研發中心」一期工程，對所有連鎖店的食材進行統一採購，統一加工，統一儲存，統一配送。

　　這不僅保證了品質，也有效地解決了在單店加工中，由於不可控因素造成的口味上的差異，更節約了單店加工所消耗的能源，同時也減小了連鎖店的管理難度，讓店鋪的管理者有更多的時間和精力加強對服務衛生環節的管控。慶豐包子鋪的嚴格管理、優良品質和快速發展，在社會上產生了廣泛影響，企業品牌知名度和美譽度不斷提升。

　　為管理好擁有百家加盟商的連企業，華天集團公司、慶豐連鎖企業於2011年6月9日成立慶豐包子鋪連鎖經營事務管理委員會，聘請加盟商、直營店長為理事成員，並誠邀北京工商大學連鎖餐飲研究專家馮俊教授、華天集團公司及慶豐包子鋪常年法律顧問李長貴律師，擔任慶豐管委會顧問理事。

　　慶豐管委會旨在打造中國第一包子品牌，以所有慶豐包子鋪為服務對象，充分依託企業力量，為慶豐包子連鎖企業發展營造良好環境;搭建溝通平台，針對發展戰略和運營管理的熱點問題進行交流、形成共識，共同推動慶豐包子鋪連鎖事業更好的發展。

　　此外，慶豐萬興食品科技研發中心為慶豐連鎖企業的配送基地，慶豐連鎖總部聘請有關專家共同研製生鮮速凍包子配送項目，此技術為國內首創，有別於市場上其他速凍產品先制熟後速凍的技術，生鮮速凍包子可以做到保汁、保鮮，提高口味品質。