宝发园品牌介紹

在瀋陽較古老的商業街「城內中街」東頭兒，有一座不起眼的老店，裝璜古色古香。

如果你跟當地人打聽「寶發園」，大多數朋友也許還真不知道，但是只要你問「四絕菜」，上歲數的人立即就能告訴你正確位置。作為一個飯店，名字很少有人知道，但是拿手菜卻家喻戶曉，這是為什麼呢？原因還要從上個世紀說起。

話說20世紀20年代末，一個夏日的傍晚，天是一片淡淡的藍，時而浮雲朵朵，一團團似潔白的棉絮。這時打西邊中街方向走過來一男一女，男的英俊瀟灑、一表人才；女的嫵媚動人、亭亭玉立……誰啊？不是旁人，正是少帥張學良跟趙四小姐……張學良字漢卿，號毅庵，乳名雙喜、小六子，那是奉系軍閥首領東北王張作霖的大公子……這時張學良正好陪著趙四小姐逛完中街，本打算回府用膳，無意間抬頭看見一坐飯店，大紅的門臉，三層的牌樓，寶藍色的金字招牌上書「寶發園」三個燙金大字在夕陽下閃閃發亮。二人一時興起，推門入座，問小二道：「可有拿手好菜，儘管上來。」小二道深施一禮道：「二位客官一定要嘗一嘗小店的四道拿手好菜--熘肝尖、熘黃菜、熘腰花、煎丸子。」張學良點頭默許，一袋煙功夫，「三熘一煎」端到桌前。只覺得剎時間，滿屋飄香、回味無窮。尤其是熘黃菜，是把雞蛋蒸成糕狀後在保持原形狀的前提下爆炒並澆以濃汁，入口爽滑、奇香無比，那裡是一個「嫩」或「香」字可以形容。

張學良嗞溜一口酒、吧噠一口菜，片刻功夫，四盤菜居然一無所剩。趙四小姐同樣讚不絕口，對張學良道：「漢卿，此三熘一煎，真是這世間的四道絕菜珍品啊。」只聽得張學良頻頻點頭，於是命店家取來文房四寶，刷刷點點，寫下了「四絕菜」三個大字掛在店中……至此，「寶發園名揚沈城上百年，四絕菜傾倒東北張少帥」的佳話流傳至今。