IPPUDO一风堂品牌介紹

源自日本九州島福岡拉麵之都博多的一風堂於1985年10月16日開業，由享譽國際的神級拉麵大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手創立，多年來雄踞人氣拉麵店榜首，在1995至1998年間，TV Tokyo製作的「TV Champion – 拉麵職業選手錦標賽」中獲得讚譽。此外，河原成美於2005年榮獲「拉麵大王」的美譽，並於拉麵名人堂中獲得席位。

一風堂的豬骨湯底選用不同部分的豬骨熬成，經過多重烹調工序，才能泡製出豬骨味濃郁的湯底，切合顧客口味。麵條方面則以秘制麵粉配方製成，口感煙韌，爽口彈牙，同時參照日本傳統講究的粗細度，令一風堂拉麵帶出創新口味之餘，不失日本拉麵傳統風味。

一風堂以顏色命名湯底－赤丸新味及白丸元味，此舉旋即成為拉麵業界的指標，各拉麵店均爭相仿效。

一風堂目前的全球分店超過了120間，除日本本土以外，足跡遍布各國際大都市，其中包括紐約、雪梨、新加坡、吉隆坡、首爾、台北、香港，天天坐無虛席，即使需要排隊等候多個小時，仍吸引大批慕名而至的顧客。顧客群中不乏許多國際紅人名星。

風堂秉承「堅守傳統•不斷創新」的宗旨，為顧客提供結合了上乘新鮮食材、日本傳統烹調方法、拉麵製作工序、秘制湯底，將日本正宗的拉麵帶給中國食客。2012年，一風堂正式登陸中國大陸，在上海、廣州、深圳、北京、成都等各大城市獲得讚譽。