2025年中國農產品市場動態監測及價格趨勢解析

  中國報告大廳網訊，（基於2025年5月28日最新批發市場價格數據）

  根據全國農產品批發市場最新監測，今日"農產品批發價格200指數"報114.22點，較前一日微漲0.15%；重點民生保障的"菜籃子"產品價格指數同步上升至114.45點。在肉類、果蔬及水產品等主要品類呈現差異化波動中，市場供需關係與季節性因素持續影響農產品價格走勢。

  一、農產品批發市場價格動態：肉類波動顯現供需平衡調整

  今日豬肉平均批發價為20.84元/公斤，環比微降0.3%，延續近期窄幅震盪態勢；牛肉價格維持穩定在63.01元/公斤，羊肉則小幅上漲0.3%至59.55元/公斤。肉類市場的分化表現反映出現階段養殖端產能恢復與消費需求的動態平衡過程。

  二、農產品品類價格分化：果蔬指數上行水果逆勢走低

  重點監測的28種蔬菜均價達4.34元/公斤，較昨日上升0.9%，其中菜花（+4.6%）、西葫蘆（+3.8%）等品種領漲。與之形成對比的是，6類水果平均價格下跌0.9%，巨峰葡萄（-3.2%）、菠蘿（-1.4%）跌幅居前，顯示時令水果集中上市對市場價格的階段性壓製作用。

  三、農產品水產市場結構性波動：經濟魚類承壓高端品類走強

  水產品方面呈現明顯分化特徵：鯽魚（-1.3%）、鯉魚（-1.0%）等大眾消費品種價格回落，而大帶魚（+2.7%）這類中高端海產持續走高至40.77元/公斤。這種價格分層既體現消費需求的多元化特徵，也反映漁業資源結構性調整的影響。

  四、農產品價格監測體系：核心指標與市場傳導效應

  從今日46個重點監測品種看，價格波動呈現顯著層級差異。平菇（+3.2%）、洋白菜（+3.0%）等耐儲蔬菜漲幅突出，而韭菜（-1.4%）、胡蘿蔔（-1.3%）等葉菜類則受供應增加影響走弱。這種分化態勢揭示出農產品供應鏈在不同品類間的傳導效率差異。

  綜合來看，當前農產品市場呈現供需動態平衡下的結構性波動特徵。肉類價格的穩定為整體物價提供錨定作用，而果蔬市場的季節性調整與水產消費層級分化，則凸顯農業供給側改革持續推進的影響。隨著夏季消費旺季臨近，後續需重點關注極端天氣對鮮活農產品物流成本及終端需求的傳導效應。各類價格指標的細微變化將持續反映我國農產品市場體系在保供穩價機制下的韌性表現。

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