鱈魚市場2016年現狀：命名混亂存在大問題

　　因為刺少、口感好、營養豐富，鱈魚一直是大家喜愛的魚類之一。然而，記者日前調查發現，生鮮市場上出售的鱈魚多達十多種，不少商家還將油魚當「鱈魚」公開出售，價格從5元/500克到300元/500克不等，一般顧客難辨真假。有專家指出，有必要對鱈魚建立起一整套完善的標誌和認證標準。

　　7月8日，記者走訪京港水產品商城發現，不少攤位都在出售鱈魚，名稱多為銀鱈魚、法國銀鱈魚、阿拉斯加銀鱈魚、水鱈魚和龍鱈魚等。一位攤主拿出冰櫃中的鱈魚告訴記者，這是法國銀鱈魚，售價為140元/500克。記者看到這段切塊鱈魚被密封在一個透明塑膠袋裡，沒有任何標誌和說明。攤主解釋說，批發來的時候，就是這個樣子。

　　另一位攤主則說，他們的銀鱈魚只要130元/500克，並且只賣整條魚，不分段或切塊賣。該攤主還不忘提醒記者：「切塊賣的銀鱈魚，很多都是假的，一般消費者很難分辨。」

　　鱈魚行業市場調查分析報告顯示，相比於這些動輒上百元的銀鱈魚，市場上還有另一類價格要低廉許多的鱈魚。一位攤主說，他們賣的叫龍鱈魚，只賣一整袋，一袋10千克，230元。另一攤主則稱自己賣的是水鱈魚，售價為5元/500克。但一位了解鱈魚市場的內部人士告訴記者，雖然叫法不同，但這兩種所謂的「鱈魚」其實大多是油魚仿冒的，並非真正的鱈魚。

　　記者查閱資料發現，在國外，油魚主要用於提煉工業用潤滑劑，食用後容易導致排油性腹瀉，不少國家將其列為禁止入口的魚種。但目前我國關於水產品的法令法規中，還沒有禁食或限制油魚的規定。

　　與線下的批發市場相比，電商平台零售的鱈魚品種更是五花八門。記者在淘寶、京東等平台上看到，有大量標稱「法國銀鱈魚」、「智利深海鱈魚」、「俄羅斯野生鱈魚」的產品在出售，價格從25元/500克到300元/500克不等。而即使是名稱相同的鱈魚，價格也相差數倍，比如同樣是標註「阿拉斯加真鱈魚」的商品，一家店鋪的價格為25.6元/500克，另一家的價格卻高達180元/500克。

　　記者查閱資料後發現，從國際通用分類來說，只有「鱈科鱈屬」的才能被稱作鱈魚，包括大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚三種。但許多非鱈科、鱈屬的產品也被標為鱈魚出售，比如市場上的「銀鱈魚」其實是裸蓋魚，因為酷似鱈魚，最先由日本市場命名。

　　對此，專家指出，目前鱈魚市場存在的最大問題就是命名混亂，有必要對鱈魚建立起一整套完善的標誌和認證標準，以防止人們刻意或者無意混淆。

更多鱈魚行業研究分析，詳見中國報告大廳《鱈魚行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。