2016年廣東超市行業現狀分析：高端超市越開越多

　　超市正在朝著多元化方向發展，大賣場、精品超市、會員店多業態「全面開花」，隨著經濟生活水平的提高和中產階級的崛起，高端超市正在被越來越多的消費者接受和喜愛。以下是宇博智業小編整理的2016年廣東超市行業現狀分析。

　　現象：高端超市月內連開兩家

　　如今廣州超市的特色越來越明顯。精品高端超市越開越多，高端超市Taste更是一個月內連開兩家。

　　據百佳方面人士透露，在2016年年百佳超市加快在內地的開店速度，計劃全年新開20家門店，截至目前已開了12家。今年第四季度，百佳還將繼續把6家百佳超市社區店升級為Taste，分布在廣州、深圳、珠海。繼Ole 後，華潤萬家旗下又一高端超市blt進駐廣州，這家門店以全新升級的2.0形象亮相，從精品超市定位改為了生鮮食品超市。

　　分析：消費者對高端商品需求的日益增長

　　高端超市越開越多，廣州消費者對高端商品需求的日益增長是這類超市逐漸增多的主要原因。廣州的高端市場潛力很大，但之前的超市還不能滿足該消費群體。

　　記者在百佳Taste、華潤ole』等高端超市看到，二三十元一個的蘋果、兩百元一斤的外國牛肉、上千元一瓶的法國紅酒並不鮮見。但也並非所有商品都貴得嚇人，還是有一些貨品單價在十幾元、幾十元，有時候還會做促銷。有業內人士認為，高端精品超市不應只強調「貴」，更在於質量的保證，廣州消費者更追求性價比。

　　在太古匯ole』，每到下班時間超市里人氣明顯更旺，不少顧客是下班後前來逛超市的周邊白領，也有一些外籍人士。

       對策：傳統超市頻頻大促

　　面對高端超市越開越多，廣州一些大型超市走的是另一條路子——不時推出促銷，以便宜價格聚人氣。永旺超市推出「十元均一」大促活動，第一天開場便是人擠人、貨擠貨的盛況，洗潔精、洗衣液、紙巾、姨媽巾等成了瘋搶的對象，不少消費者甚至全家一起搶購，把「戰利品」打包裝箱！

　　記者發現，在「十元均一」、「二十元均一」的活動中，很多貨品價格比平日買要便宜一半，「反正是要用到的，趁著便宜趕緊囤貨」的心態下，消費者買買買的熱情高漲。家樂福、樂購、百佳等大型超市時常推出會員日特價活動，一些熱門商品還會不時脫銷。在銀行工作的黃小姐在永旺超市近兩次搞的促銷中都有去「捧場」，主要「掃」洗護類產品，單價比平日便宜一半以上。她以前覺得搞特價的貨品不是品質堪憂就是快過期，但現在品牌還不錯。

　　專家分析：超市顧客正在分層

　　廣州消費人群非常多元化，商家要突出個性，服務好目標群體，並通過產品、服務、活動提升消費者的黏性，培養忠實粉絲。對此，原廣外工商管理學院院長、中國高等院校市場學研究會副會長鍾育贛認為，從目前廣州超市的調整轉型來看，無論是走中高端精品路線還是面向大眾做促銷，路子都是對的，超市要成功不在於經營模式，而在於找對目標市場，如果一窩蜂去擠同一個市場。他認為，做好商業的一個重要原則，是「做好顧客的採購員」，超市要根據顧客群去採購商品、做活動，「廣州市場有不同的消費層次，存在細分市場，有進行消費分層的需求，任何超市要滿足差異很大的顧客的需要是很難做到的，所謂『眾口難調』，要解決這個問題，就要對顧客分類，再根據本身資源和能力結合目標顧客的需求去作調整，國外超市業態也是如此。」

　　這兩年廣州超市一部分進行了升級，針對中產以上消費者，如果按原來的路子，只滿足一般的家庭所需，就可能因為同質化和激烈的競爭而流失顧客。還有一部分顧客是日常消費，更喜歡平價，但也不放棄品質，因此超市會做一些特價活動來吸引人氣，做特價的時間不長，但可憑此培養忠實顧客。」

　　2016-2021年中國超市行業市場需求與投資諮詢報告分析認為，高端超市引進大量高端、優質進口品牌，能有效帶動提高商場口碑。對於健康、消費理念不斷提升的顧客來說，有機、進口食品具有強大的客流吸引力。高端超市實現了主題差異化，避免了同業競爭。但報告分析認為，隨著廣東高端超市越來越多，高端超市極有可能成為零售業的下一個主戰場。