肉牛養殖行業現狀分析

　　近年來隨著我國經濟的快速發展，居民經濟消費水平持續上升，人們對於肉類消費結構逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加，這為肉牛養殖業帶來了發展的契機。下面進行肉牛養殖行業現狀分析。

　　肉牛養殖行業分析表示，作為中高檔肉類消費產品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養功能正快速占據肉類消費的主力地位。我國是繼美國和巴西之後，已成為肉牛養殖和牛肉生產世界第三大養殖生產國。

　　隨著經濟的快速增長，城鄉居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉鹼，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數城鄉居民的理想食物。

　　隨著消費結構的升級，消費者對健康、口感的追求越來越高，原有的消費習慣將受到衝擊，衛生、營養、口感好的冷鮮牛肉(冷卻牛肉)將逐漸取代熱鮮肉成為牛肉消費的主流。

　　特別是中高端消費人群越來越重視綠色健康的飲食理念，對牛肉質量的要求也越來越高。該群體購買或消費牛肉的主要場所是商超、便利店、中高檔餐廳等，這些場所銷售的牛肉主要是中高檔牛肉，因此，中高檔牛肉的需求量將在現有基礎上出現快速上升。

　　在市場需求將快速持續增長的同時，由於肉牛的養殖周期長達兩年半甚至更長，且母牛繁育率(小於一年一胎)遠遠低於其他畜禽。牛肉的產能增長速度遠遠趕不上消費需求的增長速度。可以預見牛肉價格在未來十至二十年間將保持持續穩步上升態勢。

　　同時肉牛產業結構將快速變化，個體生產經營模式將逐步被公司加基地加農戶模式及一體化全產業鏈經營模式取代，高端牛肉市場將出現一批全產業鏈經營的品牌企業，規模和品牌將成為企業爭奪的制高點。

　　目前，我國肉牛養殖生產現狀是廣大農戶分散飼養為主，小規模飼養和中等規模育肥場育肥為輔，大規模的飼養育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養殖尚處於起步發展階段，目前只有國內產業鏈較為完整的企業從事高檔肉牛生產，飼養規模相對較小。

　　目前，我國肉牛飼養、肉牛屠宰加工行業集中度較低，各個大型企業如大連雪龍、吉林黑毛牛業、大地肉牛、秦寶牧業、福成五豐等雖具有一定的區位優勢，遠未形成具有全國優勢的大型農牧集團。我國牛肉市場容量廣闊，各大型企業的市場占有率都非常低，各個規模企業之間的市場競爭並不激烈。以上便是肉牛養殖行業現狀分析的所有內容了。

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