肉牛養殖行業發展現狀

　　牛是世界上分布最為廣泛、存欄量最多的大型牲畜之一，2019年我國肉牛養殖行業市場銷售規模約698.2億元，占肉類總產量的比重長期保持在30%左右，以下是肉牛養殖行業發展現狀分析。

　　牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉鹼，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數城鄉居民的理想食物。人均牛肉消費量從1990年的0.9公斤增加到2019的6.16kg，肉類消費量的份額從1990年的5.4%上升到2019年的6.71%。

　　根據肉牛養殖行業發展現狀數據，我國現有牛存欄頭數1.38億頭，牛肉產量達到675.9萬噸，是世界第四大牛肉生產國。但牛肉人均產量只有4.3千克，低於世界平均9.8千克的水平，更低於一些牛肉主產國家的人均產量水平。

　　截止2019年，我國肉牛產業一直處於轉型攻堅期，牛肉產量總體穩定。肉牛養殖行業分析指出，2019年國內屠宰肉牛約2000萬頭，胴體總產量約578萬t， 淨肉產量約501萬t，肉牛產值約為3900億元。

　　一是市場需求量增加，城鄉居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓逐漸認識到吃牛肉的好處了，優質優價的市場機制逐步發揮作用。

　　二是飼草飼料及勞動力成本大幅增加，助推了牛肉價格的不斷上漲。如養牛的粗飼料漲價幅度80%-160%，精飼料漲價幅度50%-100%，勞動力漲價幅度高達100%-200%。

　　三是受比較效益低(如農民養牛不如外出打工收入高)的影響，肉牛飼養量(尤其是基礎母牛飼養量)大幅下滑，導致全國性牛源緊張，肉牛養殖行業發展現狀認為，在可以預見的10年內難以緩解。

　　目前，河南和四川兩省的年肉牛出欄量在800萬～1000萬頭之間，內蒙古、雲南和西藏三省區年肉牛出欄量在600萬～700萬頭之間，黑龍江、河北、山東、甘肅、青海和貴州六省年肉牛出欄量目前也達到300萬～400萬頭水平。

　　《2020-2024年中國肉牛養殖與牛肉產品市場發展現狀及投資前景預測報告》數據指出，我國肉牛養殖業實際上還處在初級階段水平，發展的空間還很大，預計2020年將進一步完善牛肉加工和流通體系，規範牛肉及活牛市場，逐步建立完善以質論價制度，以上便是肉牛養殖行業發展現狀分析所有內容了。

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