燒烤行業發展趨勢：2022年「燒烤+」 必將是未來流行趨勢

  中國報告大廳網訊，提到燒烤我們想到的是大排檔，燒烤作為餐飲行業的第二大品類，占據市場總額的33.6%份額。在消費轉型背景下，燒烤行業表現明顯，當下的燒烤主要還是以街邊燒烤攤為主，後市將逐漸正規化，燒烤+將是未來的新消費場景。以下就是2022年燒烤行業發展趨勢。

  近年來，隨著外賣市場的崛起，原本被視為不適合外賣場景的燒烤也加入了外賣大軍。當深夜裡想吃一頓燒烤又不想出門的時候，燒烤外賣也成為了很多消費者的明智之選。目前的燒烤店，多場景結合、發展衍生品成為流行現象。一些主題燒烤店,採用燒烤與酒吧相結合的方式,讓燒烤店成為一個"酒吧+娛樂休閒"的串吧;一些燒烤品牌,將燒烤調料、半成品等進行售賣，既加強了引流,又拓寬了盈利渠道。

  多場景結合、發展衍生品成為流行現象。以移動支付為代表的信息化、智能化的技術工具在中式燒烤店得到應用，不僅能接近、迎合年輕消費者，還能使點餐、營銷、收銀等方面的運營效率得到提升，有助於連鎖品牌的快速擴張。

  消費者對於燒烤行業市場體驗感的需求日益提升，吃燒烤不僅要好吃，也要有較好的氛圍和體驗。餐飲品牌可以嘗試對產品和門店環境進行升級，從食材口味、門店環境、產品組合等方面不斷創新，做出差異。

  目前燒烤行業市場的連鎖化率相對較低，能夠進行全國範圍布局的燒烤品牌更是鳳毛麟角，但近年來，燒烤品牌的連鎖化率都在以每年20%的速度提升，越來越多的燒烤店注重品牌調性，意識到燒烤出圈需要打造強大的品牌力。對門店進行裝修升級，是品牌IP的有效通路之一。

  除了通過門店裝修設計提升消費者的到店體驗，打造和衍生更加豐富多元的用餐場景也是不錯的選擇。除了「燒烤+露營」，結合燒烤強大的社交屬性，燒烤+小酒館、燒烤+音樂、燒烤+莊園旅遊等「燒烤+」模式創新層出不窮，「燒烤+」 必將是未來流行趨勢，燒烤複合大店成燒烤行業重要發展方向。

  打造品牌IP是未來的有效通路之一，消費者對於體驗感的需求在不斷上升，對於口味、產品等都需要不斷創新。以上就是燒烤行業發展趨勢的大致介紹了，如需進一步了解更多相關行業資訊可點擊中國報告大廳進行查閱。