食用調和油麵臨行業洗牌

　　新國標將出台，各種調和油的配比都將被要求在產品標籤上清晰註明
　　調和油中含多少花生油、菜籽油和大豆油，市民將可以通過標籤一目了然了。 記者日前獲悉，食用調和油的新國標正醞釀於近日出台，屆時各種調和油的配方以及各油種的比例都將被要求在產 品標籤上清晰註明。業內專家表示，新國標出台後目前市場上調和油品質參差不齊的局面將得到改變，部分摻入香 精以次充好的所謂調和油也將被淘汰出局。

　　多油種低比例品質參差
　　業內人士介紹，調和油是幾種食用油產品混和而成的特殊產品，最早在廣東、沿海地區等市場誕生。由於缺乏 強制性的國標，長期以來調和油市場都存在品質參差不齊的局面。調和油混合的單品油數量從三種到十二種都有， 不同品牌的調和油的價格相差兩三倍。此外，調和油中各種油的比例也不一致。一些負責任的大企業會自覺在產品 標籤上標上花生油的等級和比例等信息，但不少小廠家則在調和油里加入大量的色拉油，而價格相對高、質量相對 好的花生油成分就少。知情人士透露，市場上大部分調和油中花生油加入量僅為象徵性的8％左右，而一些中小食 用油企業採用了更低的花生油配比標準。有的企業甚至將花生油香精摻入油中以次充好。據悉，花生油香精、芝麻 油香精等產品原本用於飲料、糖果等行業，但現在不少小型油脂企業已成為香精香料公司的主要客戶。

　　據悉，《菜籽油》、《花生油》等8項食用油國家強制標準從2004年10月1日開始相繼出台，這些標準中明確規 定了不能添加任何香精和香料，甚至要求明示原料來源和加工方式。但食用調和油到目前為止還沒有相應的國家標 准，企業都是根據1998年制定的食用調和油行業推薦標準或企業標準在組織生產，這無疑讓一些不法企業鑽了空子。

　　有專家也指出，過去調和油長期以來無法出台國標，主要原因是不同的企業生產的調和油成分不盡相同，而且 各種成分的配製比例也不一樣，導致調和油品種繁多，難以出台統一標準。檢測手段的限制也使部分油脂公司有可 乘之機。

　　新國標將標明各油種比例
　　據了解，調和油新國標中特別提出了企業必須標明產品配方與比例的要求。比如要在包裝標籤上標明花生油、 菜籽油、大豆油、亞麻油、芝麻油、玉米油等油種所占調和油總體含量的百分比是多少。此外，調和油中其他成分 的名稱與含量也必須標明。

　　對此，萊陽魯花、嘉里糧油以及南順等知名的油脂企業都表示，國標出台後對於大企業知名品牌來說是一個利 好消息，可以肅清目前調和油行業存在的混亂局面。業內人士也指出，調和油國家標準出台後將引起新一輪的行業 洗牌，消費者可以根據產品標籤上的標識明明白白進行選擇，那些「渾水摸魚」的企業將無所遁形，部分不法生產 企業的生存空間也將大大縮減。可以預見，未來調和油產品市場的品牌集中度將進一步提高。(黃海雲)

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