中國報告大廳網訊,芝麻是我國主要的油料作物之一,還可以製作成各種美食,如芝麻醬、芝麻麵包、芝麻糖等,以下是芝麻行業分析。
芝麻本身含有大量的脂肪和蛋白質,富有很高的營養價值,加工後的衍生產品應用廣泛,具備不錯的經濟價值,下游寬泛的需求量是維持芝麻產量平穩的重要保障。《2024-2029年中國芝麻行業競爭格局及投資規劃深度研究分析報告》指出,近五年,中國芝麻的年產量均在40萬噸之上。
2023年我國芝麻產量43.53萬噸,而2011年我國芝麻產量為45.76萬噸,芝麻需求領域整體呈現波動增長態勢,2023年我國芝麻需求量達146.11,明顯高於國內芝麻,進口依賴程度持續走高,種植規模來看,我國芝麻種植面積為2023年達285.4千公頃,較2021年的292.07千公頃小幅度下降。
目前,我國芝麻企業加工技術落後,加工規模相對較小,主要以加工小作坊普遍存在,規模化加工企業較少,規模小、產品單一,對芝麻加工產品研發不夠。知名品牌較少,產業鏈未能有效銜接。全國專業生產芝麻油或加工品的知名企業較少,尚未形成區域化種植、規模化生產、集約化經營、產加銷一條龍的全產業鏈經營格局。且隨著國內芝麻對外依存度持續走高,定價權逐漸喪失,雖芝麻進口量穩步增加,對國際市場價格影響較大,但逐漸失去對芝麻的定價權,國內市場價格普遍高於國際市場。
健康食品趨勢:隨著消費者對健康和營養的關注增加,芝麻作為一種天然的營養豐富食材,其在食品加工中的應用有望繼續增長。芝麻行業分析指出,特別是在功能性食品和營養補充劑領域,芝麻因其高含量的抗氧化物質和健康脂肪而備受青睞。
技術和品種改良:種植技術的進步和新品種的引進,使得芝麻的產量和質量得到提升,同時降低了種植的成本和風險。這種技術創新對於提升芝麻行業的競爭力和可持續性具有重要意義。
可持續發展和環保意識:隨著全球可持續發展目標的提出和消費者環保意識的增強,芝麻生產過程中的環境影響和社會責任問題變得越來越重要。因此,採用可持續的種植方法和生產方式,符合環保標準的芝麻產品將更受市場歡迎。
綜合來看,芝麻行業呈現出產量穩定、需求增長、進口依賴度高、價格波動大等特點。未來隨著健康飲食趨勢的深入發展,芝麻行業將迎來更多的發展機遇和挑戰。
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