柳州螺螄粉協會回應 腳踩酸豆角網傳不實

  3月21日消息，繼315老壇酸菜曝光之後，有網友爆稱螺螄粉酸豆角也出現了同樣腳踩的情況。對此，柳州市螺螄粉協會工作人員回應，網傳不真實，市政府已經把螺螄粉往高質量發展，都進入到產業園生產，都會規範操作，而且即使是傳統做法也不是挖個坑腳踩的。廣西柳州螺螄粉品牌螺霸王也表示：螺霸王所使用的酸豆角與網傳的「腳踩」酸豆角無任何關係。並表示即將公布完整的生產過程資料，並邀請用戶訪問工廠。

  柳州螺螄粉協會發布聲明稱，柳州螺螄粉使用酸豆角與「腳踩酸豆角」無關。協會敦促造謠者立即停止不實造謠，呼籲網友停止對不實信息的傳播。此外，聲明稱，柳州螺螄粉為了保證傳統風味，料包中的酸豆角和酸筍遵循依照傳統濕法醃製工藝製作工廠採購新鮮豆角和酸筍後，首先對原料進行篩選，去除不合格的原料隨後對原料進行清洗和殺菌。最後工廠將殺菌後的原料放入特定容器中加老湯酸水，密封發酵20-30天。在出廠前，工廠還會對成品進行檢驗，確保各項指標合格再出廠。

  作為柳州最大的網紅，拓展螺螄粉的海外市場等外部銷售渠道，也是企業當下打好一季度攻堅戰的應對之策。其中，柳州市星選食品科技有限公司今年以來出口的雲堂食海外版螺螄粉達20000袋，廣西螺霸王科技有限公司今年以來螺螄粉的出口也實現了10%的增幅。預包裝螺螄粉在柳州市已形成產業化生產格局，為完成今年一季度螺螄粉生產目標，柳州各工業園區裡的螺螄粉生產企業，正克服原材料、快遞費等價格上漲的壓力，通過加強管理、增加出口等應對措施，有序推動柳州螺螄粉產業生產。

  經過多年發展，螺螄粉產業已形成規模化產業。據統計，2021年，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達到501.6億元，其中袋裝柳州螺螄粉銷售收入達151.97億元，同比增長38.23%，年寄遞量突破1億件。按照計劃，2022年柳州將要推動規模以上螺螄粉工業產值增長20%以上。為了實現這個增長目標，柳州螺螄粉企業按月份和季度劃分了生產任務，分布在各工業園區的螺螄粉生產企正克服種種困難，努力實現一季度生產目標。

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