2023年壽司市場分析：壽司行業蘊含龐大市場商機

  中國報告大廳網訊，我國壽司市場因為稀奇而廣受歡迎，壽司市場保證食物口感。當下，日式料理壽司前景被普遍看好，壽司行業蘊含龐大市場商機。

  2023年壽司市場潛力巨大

  日式料理近些年在國內的認知度也逐漸上升，不僅有國內餐飲人投資做日式料理品牌，還有不少日本本土料理品牌想要在中國取得進一步的發展，壽司作為日式料理中的大熱品類，自然能走在前方。但其實，壽司在國內市場，還有相當的發展空間，尤其是迴轉壽司。

  2022-2027後新冠疫情環境下中國壽司市場專題研究及投資評估報告指出，這段時期壽司企業開始爆發，2015-2016兩年，壽司相關企業的註冊量迅速從2014年的1000級別攀升至4000級別，幾乎每年都翻番。2017當年，壽司相關企業註冊量達到5671家的歷年最高值。

  憑藉對本國餐飲市場的了解和對消費者需求的把握，創建於國內本土的迴轉壽司品牌相對於外來品牌來說，有著不可小覷的競爭實力。當然國內迴轉壽司市場的空白空間決定了這一品類擁有繼續發展的潛力，值得有更多初創迴轉壽司店入局。

  有特徵的壽司品牌在市場上是很受歡迎的，潛力巨大，作為一個新式的餐飲項目，壽司行業現在的市場需求量大，因為現在消費主力是年青的顧客，而壽司的消費人群便是這類年青的顧客，而且現在年青人的是現在拉動消費的主力，所以壽司行業的潛力是不可限量的。

  我國壽司市場發展迅猛

  自壽司引進我國之後，就有越來越多的人喜歡吃壽司，壽司在市場上發展迅猛，占據的比例也日益增加。就目前的市場來看，吃壽司的人群還是以年輕人為主，出現這種情況原因主要還是在於壽司的造型精美，味道比較有特色，吃起來還非常的方便快捷，這是年輕人的消費習慣。而對於老年人老說，壽司並不符合他們的口味，青少年也不是壽司的主要消費群體，就綜上所述而言，壽司的消費人群定位還是很精準的。

  任何一個行業受到歡迎，都會如雨後春筍般，出現很多類似的店，壽司店也不例外，整個壽司行業的競爭相對來說已是非常激烈的。然而全國性的品牌相對較小，地方性的品牌居多，自立品牌也數量龐大，這種多種競爭並存的情況下，很多品牌由於經營不善而倒閉，這歸根到底還是由於他們本身實力不強，所以風險承受能力弱。

  壽司市場價格較親民，中國壽司市場所占份額不斷擴大。現下，由於壽司深受消費者的喜愛，全國各地都出現了很多壽司加盟店，壽司店裡面的各種日料開始出現在人們的面前，而在未來，整個壽司市場只會越做越大，而壽司店投資商也會越來越多。

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