2025年覆盆子行業現狀分析：浙江覆盆子產區產銷變局與破局之道

  近年來，覆盆子行業發展備受關注。作為藥食兩用品種，覆盆子憑藉其獨特的藥用價值與潛在的經濟價值，在農業產業中占據一席之地。浙江省作為華東覆盆子傳統道地產區，其產銷情況的變化不僅影響當地產業發展，也折射出整個行業的發展態勢。

  一、覆盆子在浙江的生產發展歷程與現狀

  浙江省是華東覆盆子的傳統核心產區，主產於淳安、臨安等山區。其種植歷史可追溯至兩千多年前，在古代典籍中就有相關記載。《2025-2030年全球及中國覆盆子行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，2015年，覆盆子正式被列入《中國藥典》，此後發展進一步加速，2018年還被列為浙江省新 「浙八味」 培育品種之一，且被明確為華東道地藥材產區主要品種，「淳安覆盆子」 也獲得國家農產品地理標誌登記保護產品。

  在產業發展早期，2014年前浙江省基本以採摘野生覆盆子銷售為主。但隨著市場對覆盆子需求增加，其價格從2014年1月的90元・kg⁻¹ 一路漲至2017年5月的300元・kg⁻¹，極大刺激了產區種植戶的積極性。種植戶紛紛將覆盆子從野外移栽到田地、山坡，實現野生變家種，種植面積快速增長。覆盆子種植對土壤和技術要求不高，15 個月後即可結果，這使得近兩年產量增長迅速。2019年，浙江省覆盆子種植面積達0.860 萬hm²，投產面積約 0.4萬 hm²，產量 4000t(干品)，藥材產值2.5億元 。

  二、當前覆盆子在浙江的銷售困境與市場反饋

  2020年覆盆子產新於5月結束，市場銷售情況卻不容樂觀。據淳安、麗水等主產區反映，新貨整體銷售不佳。臨岐中藥材交易市場交易量有限，收購商持觀望態度，部分藥農採收積極性不高，產新的覆盆子多被囤貨。磐安 「浙八味」 藥材交易市場進入淡季，走貨量減少，每集(每 3 天 1 次集市)成交量在 5 - 10t，價格維持在40元・kg⁻¹ 。

  從市場需求來看，這幾年覆盆子的藥用需求增長不明顯，國內年藥用需求量約800t(不包括鮮果)，而浙江省2019年年產量高達4000t，產能嚴重過剩。這直接導致覆盆子價格從2017年5月的300元・kg⁻¹ 急劇下跌到2020年產新時的40元・kg⁻¹ 。價格偏低使得農戶收益微薄，採摘期勞動力緊張，部分種植大戶甚至放棄採摘，砍伐改種其他作物。不過，也有部分地區積極探索新的銷售模式，如麗水、淳安等地通過成熟紅果採摘、網上銷售等方式，將覆盆子賣出 100 元・kg⁻¹ 的好價格，淳安縣臨岐鎮舉辦覆盆子節等活動，吸引客商，拓寬銷路。

  三、覆盆子產業發展面臨的關鍵問題

  (一)市場風險應對能力不足

  浙江省中藥材生產主體多為小企業、家庭農場和合作社，從業者年齡普遍偏大。在生產過程中，存在跟風種植、盲目引進的現象，不注重訂單生產。同時，由於市場信息不對稱，缺乏對市場行情的準確了解和判斷，一旦市場價格波動，就難以承受，容易出現藥材滯銷的情況，創新意識也較為缺乏。

  (二)藥材質量把控難度大

  雖然《中國藥典》採用鞣花酸及山柰酚 - 3O - 芸香糖苷含量作為覆盆子的質量控制指標，但目前對覆盆子有效成分集聚過程的研究還比較薄弱。種植戶難以準確掌握覆盆子的藥理作用，採收時間的差異，以及加工設施、設備、工藝的不同，都會直接影響藥材質量，導致部分藥材有效成分不達標。

  (三)機械化水平亟待提升

  覆盆子屬於漿果，果實柔軟，達到藥用指標的果實成熟時間不一致，市面上缺乏合適的採摘機械，只能依靠人工採摘。這使得企業規模化生產難度大，效益明顯低於農戶分散種植。而且隨著勞動力價格逐年上漲，藥材採收成本不斷增加。

  四、推動覆盆子產業健康發展的有效對策

  (一)強化產業升級引領

  由產業協會牽頭成立產業聯盟，聯合種植大戶、家庭農場等，實現從種植、加工到科研、製藥、銷售的全產業鏈升級，嚴格把控產品質量。產業協會應聯合農業部門發布權威的種植面積、產量和庫存量信息數據，制定合理的區域發展規劃和產業扶持政策，引導農民合理開展中藥材生產，鼓勵在道地產區和主產區優先發展優質道地藥材，避免盲目引種。

  (二)加速科技成果轉化應用

  依託科技創新平台，加大覆盆子新品種選育、生態種植模式、綠色防控技術以及產地綠色初加工生產技術的研究與示範力度，確保覆盆子產品綠色安全，提高生產效率和效益。

  (三)拓展產品開發與產業鏈延伸

  覆盆子作為藥食同源且具有保健功能的品種，在保健食品和特色水果領域具有巨大開發潛力。除藥用外，未成熟的乾果可入藥，成熟後的紅果可進行多樣化加工，如製作成果醬、果汁、果酒、蜜餞等衍生產品，延長產業鏈，提高產品附加值。

  (四)促進農旅融合發展

  借鑑臨岐舉辦覆盆子節等活動的經驗，將特色產業與鄉村旅遊有機結合，開發覆盆子採摘游項目，打造鄉村休閒遊基地。這不僅能豐富城鄉居民的休閒旅遊選擇，還能為產業發展開闢新途徑，降低因干青果行情波動帶來的風險。

  綜上所述，浙江省覆盆子產業經歷了從野生採摘到大規模種植的發展歷程，當前面臨著產銷失衡、產業發展瓶頸等問題。通過引導產業升級、加快科技成果轉化、開發新產品延長產業鏈以及倡導農旅融合等一系列對策，可以有效提升覆盆子產業的競爭力，促進產業健康、可持續發展，讓覆盆子這一傳統道地藥材在新時代煥發新的生機與活力。

更多覆盆子行業研究分析，詳見中國報告大廳《覆盆子行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。