沃爾瑪黑油成漏網之魚 食品監管又引關注

　　上海福喜事件餘波未平，深圳沃爾瑪超市又被曝後廚內幕：已呈黑色的熟食用油「一個月不換」，使用超過保鮮期的原材料……目前，監管部門已介入調查。

　　與以往的執法檢查疏漏不同，據沃爾瑪方面稱，此次涉案門店今年以來，包含熟食部在內，已經接受了政府和監管部門26次的執法檢查，每次檢查都是合格，沒有一次例外。為什麼如此密集的執法檢查，依然還會有「漏網之魚」？果真是廠家的一時違規，還是這種看似嚴密的執法檢查，實際上也只是掩人耳目、做做樣子？倘若檢查失職，背後是否又存在一些不為人知的利益勾兌？

　　追問只是為了徹查個案，而整體上食品安全的治理沒有捷徑可走，再精密的立法，再嚴厲的處罰，都代替不了日常的執法檢查和監督糾治。恰恰是在執法的責任心上，讓人懷疑能否守住安全的底線。例如此次事件的曝光，並不是通過執法部門正常查出的，而是沃爾瑪員工在後廚工作時拍攝的。這種曝光倘若屬實，無疑從側面證明了執法監管的失效。據中國報告大廳發布的《2012-2017年食品安全檢測行業現狀及趨勢研究預測報告》顯示，無論是執法不作為還是假作為，只要缺乏認真嚴密的行政監管，所謂的食品安全防線便還會被不斷突破。

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