以色列農業世界聞名 三大技術是關鍵

　　以色列耕地少，自然條件惡劣，可耕地面積僅為4100平方千米，大約為國土面積的20%。全國務農人口約為12萬人，占全國總人口的2％，農業總產值35億美元，占國內生產總值的7.5％。在農業產值中，種植業占57.4％，畜牧業占42.6％，農副產品60％用於出口，年出口創匯約21億美元。

　　以色列除了種植小麥玉米飼料作物以外，西紅柿、甜椒、西瓜、向日葵、草莓以及果園等經濟作物和經濟林木占了很大比重，水果和蔬菜單產水平居世界前列。以色列的養殖業極為發達，每頭奶牛產奶量達40升/天，平均年產奶量為1.2萬升/頭，單頭奶牛年產奶量目前居世界第1位。

　　以色列農業世界聞名，其原因在於先進的農業及農業機械化技術。

　　溫室技術

　　水果生產在以色列農業生產中占有重要地位，以色列每年大約出口5.5萬噸水果。多樣的氣候條件，使以色列在水果旺季剛開始和結束時，都可以採摘到水果，甚至過了旺季，也能採摘。這些優質水果品種的種植，都得力於溫室技術。

　　以色列的溫室農業從20世紀80年代發展到現在，更新了3代。以色列溫室結構非常堅固，能夠抵禦強風的襲擊，利用電腦自動控制水、肥和氣候，自動調溫、調濕、調氣、調光，包括窗簾和天窗，以及對陽光的自動反射系統。如柑橘，通過水分、肥藥和光照的調節，結果期長達8個月，可分多批採摘，還不影響下一年度的柑橘掛果，無大小年之分。

　　塑料薄膜是溫室的主要覆蓋物，以色列十分重視薄膜的開發利用，現代塑料薄膜更加經久耐用，而且可以抗除蟲劑中硫化物的腐蝕，還能擋住陽光中對植物有害的部分光譜，像過濾器一樣，讓需要的紫外線進來，將最有效的光線，最大限度地分配給植物。

　　最近，一種新的薄膜引起人們的極大興趣，害蟲一觸就會死亡。以色列的最新技術使溫室更趨先進，溫室可白天降溫，晚上自動升溫，而能量消耗卻非常少。計算機軟體製造商與農民保持緊密的聯繫，並為農民提供最先進最有效的解決方法。

　　節水灌溉技術

　　由於以色列處於乾旱與半乾旱地區，每年的4月—11月幾乎沒有任何降水，全國境內無一條大小河流，淡水資源極為匱乏，是真正的「水貴如油」的國家。因此，以色列人把水稱之為「藍色的金子」。

　　全國的生產、生活用水靠四通八達的地下輸水管道供給。農作物、果園、蔬菜的灌水，由最為節水的滴灌來解決，即利用一系列口徑不同的塑料管道，將水和溶於水中的肥料通過壓力管道直接輸送到作物根部，水、肥均按需由電腦控制定時定量供給。

　　目前，以色列90％以上的農田、100％的果園、綠化區和蔬菜種植均採用滴灌技術進行灌溉。滴灌技術的普遍應用，使以色列自1948年建國至今，耕地面積從16.5萬公頃增加到43.5萬公頃，農田灌溉面積從3萬公頃增加到23.1萬公頃，水資源的利用率達到了95％以上。滴灌技術不但節水，而且為發展高效農業發揮了極為重要的作用。用滴灌方法生產的西紅柿每公頃產量達110噸，辣椒、葡萄各40噸，茄子70噸。

　　現在，世界各地都在推廣應用以色列的滴灌節水灌溉技術。滴灌的灌水量可由滴頭的大小來控制，大的滴頭每小時可灌水2萬—5萬升，而小的滴頭每小時只灌0.2升。施肥和灌溉一體化節省了大量的勞動力，通過測土配方施肥實現施肥量是最小的，讓它滿足作物的生長就可以了。減少肥料的流失量，水、肥只滴灌到作物的根部，沒有水肥的地方雜草就長不出來。

　　滴灌對控制病蟲害也有好處，如對葡萄種植實行滴灌後，病蟲害大幅減少。原因是葡萄葉子怕水，雨水沾濕的葉子容易產生病蟲害，不宜噴灌。

　　品種與種子商品現代化

　　以色列十分注重開發研製作物新品種，利用生物遺傳基因和其他手段，不但培育出品質優良、抗病抗蟲、適宜當地自然條件的種子和種苗，還以先進的栽培技術指導農民種植。

　　以色列每年向世界市場出口達3000萬美元的種子。以色列的大田作物幾乎都是優質高產，如棉花，每0.067公頃可產優質皮棉0.37噸，可製成0.12噸纖維，每個勞動力每年生產價值10萬美元的棉花。再如柑橘，30年中，換種達80％以上，近5年內掛果園產量從1.3噸/0.067公頃增長到3.3噸/0.067公頃，最高產量達4—5.3噸/0.067公頃。

　　由於以色列高度重視超常品種的研究，從而構成了從品種到商品的現代化生產過程。

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