宇博智業監測數據顯示，2023年08月31日，全國18類牛肝菌中，均價上漲的品種有2個，僅有紅蔥菌的價格出現了下跌，跌幅為1.24%，當日報價為86.91元/斤。
其中，黑牛肝菌的價格上漲幅度最大，當日報價為75.95元/斤，上漲了1.14元/斤，漲幅為1.52%。
| 品種 | 2023年08月31日價格 | 2023年08月30日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|
| 黑牛肝菌 | 75.95元/斤 | 74.81元/斤 | 1.52% |
| 美味牛肝菌 | 106.74元/斤 | 106.01元/斤 | 0.69% |
數據來源：報告網數據中心
| 品種 | 2023年08月31日價格 | 2023年08月30日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 紅蔥菌 | 86.91元/斤 | 88元/斤 | -1.24% |
數據來源：報告網數據中心
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宇博智業監測數據顯示，2023年08月31日雲南省思茅區地區的黑牛肝菌價格漲幅最大，漲幅為11.21%，報102.08元/斤（2023年08月30日價格報91.79元/斤）。雲南省思茅區地區的紅蔥菌價格跌幅最大，跌幅為8.75%，報114.25元/斤（2023年08月30日價格報125.2元/斤）。
雲南省祿豐市地區的紅蔥菌今日價格最高，報200元/斤，較前一報價日（2023年08月30日價格報200元/斤）持平。雲南省巍山彝族回族自治縣地區美味牛肝菌今日價格最低，報22.5元/斤，較前一報價日（2023年08月30日價格報22.5元/斤）持平。
| 地區 | 品種 | 2023年08月31日價格 | 2023年08月30日價格 | 漲跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 福建省古田縣 | 黑牛肝菌 | 110.78元/斤 | 110.78元/斤 | - |
| 甘肅省康縣 | 美味牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 廣東省白雲區 | 美味牛肝菌 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 黃牛肝菌 | 165元/斤 | 165元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 33.5元/斤 | 33.5元/斤 | - | |
| 廣東省越秀區 | 美味牛肝菌 | 155元/斤 | 155元/斤 | - |
| 廣西萬秀區 | 黃牛肝菌 | 70元/斤 | 70元/斤 | - |
| 河南省方城縣 | 黃牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 河南省南召縣 | 美味牛肝菌 | 89.55元/斤 | 89.55元/斤 | - |
| 湖北省南漳縣 | 紅蔥菌 | 28元/斤 | 28元/斤 | - |
| 湖北省隨縣 | 紅蔥菌 | 55元/斤 | 55元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 98.33元/斤 | 98.33元/斤 | - | |
| 黃牛肝菌 | 95元/斤 | 95元/斤 | - | |
| 山東省歷城區 | 黑牛肝菌 | 29.95元/斤 | 29.95元/斤 | - |
| 陝西省白河縣 | 黃牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 75元/斤 | 80元/斤 | -6.25% | |
| 陝西省漢濱區 | 美味牛肝菌 | 130元/斤 | 130元/斤 | - |
| 陝西省寧強縣 | 美味牛肝菌 | 186元/斤 | 186元/斤 | - |
| 陝西省寧陝縣 | 美味牛肝菌 | 128元/斤 | 128元/斤 | - |
| 四川省會理市 | 美味牛肝菌 | 140元/斤 | 140元/斤 | - |
| 四川省劍閣縣 | 美味牛肝菌 | 98元/斤 | 98元/斤 | - |
| 黃牛肝菌 | 120元/斤 | 120元/斤 | - | |
| 四川省利州區 | 黃牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 四川省青白江區 | 普通牛肝菌 | 163元/斤 | 163元/斤 | - |
| 雲南省楚雄市 | 紅蔥菌 | 116.5元/斤 | 116.5元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 86.67元/斤 | 86.67元/斤 | - | |
| 黃牛肝菌 | 88.5元/斤 | 88.5元/斤 | - | |
| 雲南省大姚縣 | 美味牛肝菌 | 98元/斤 | 98元/斤 | - |
| 雲南省貢山獨龍族怒族自治縣 | 美味牛肝菌 | 188元/斤 | 188元/斤 | - |
| 雲南省古城區 | 黃牛肝菌 | 140元/斤 | 140元/斤 | - |
| 雲南省官渡區 | 紅蔥菌 | 100.63元/斤 | 100.63元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 95元/斤 | 95元/斤 | - | |
| 黃牛肝菌 | 125元/斤 | 125元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 97.1元/斤 | 97.1元/斤 | - | |
| 雲南省景東彝族自治縣 | 美味牛肝菌 | 102.5元/斤 | 102.5元/斤 | - |
| 雲南省景谷傣族彝族自治縣 | 美味牛肝菌 | 165元/斤 | 150元/斤 | 10% |
| 雲南省瀾滄拉祜族自治縣 | 紅蔥菌 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 雲南省祿豐市 | 紅蔥菌 | 200元/斤 | 200元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 102.5元/斤 | 102.5元/斤 | - | |
| 雲南省祿勸彝族苗族自治縣 | 美味牛肝菌 | 156.25元/斤 | 156.25元/斤 | - |
| 黃牛肝菌 | 43.64元/斤 | 43.64元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 25元/斤 | 25元/斤 | - | |
| 雲南省勐臘縣 | 黃牛肝菌 | 110元/斤 | 110元/斤 | - |
| 雲南省南華縣 | 紅蔥菌 | 43元/斤 | 43元/斤 | - |
| 雲南省盤龍區 | 美味牛肝菌 | 125.31元/斤 | 116.27元/斤 | 7.78% |
| 紅蔥菌 | 101.67元/斤 | 101.67元/斤 | - | |
| 黃牛肝菌 | 82.86元/斤 | 82.86元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 100.13元/斤 | 100.13元/斤 | - | |
| 雲南省丘北縣 | 紅蔥菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - |
| 美味牛肝菌 | 40元/斤 | 40元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 70元/斤 | 70元/斤 | - | |
| 雲南省雙柏縣 | 美味牛肝菌 | 106.25元/斤 | 106.25元/斤 | - |
| 黃牛肝菌 | 140元/斤 | 140元/斤 | - | |
| 黑牛肝菌 | 115元/斤 | 115元/斤 | - | |
| 雲南省思茅區 | 黑牛肝菌 | 102.08元/斤 | 91.79元/斤 | 11.21% |
| 普通牛肝菌 | 50元/斤 | 50元/斤 | - | |
| 美味牛肝菌 | 114.81元/斤 | 114.81元/斤 | - | |
| 黃牛肝菌 | 80元/斤 | 80元/斤 | - | |
| 紅蔥菌 | 114.25元/斤 | 125.2元/斤 | -8.75% | |
| 雲南省巍山彝族回族自治縣 | 美味牛肝菌 | 22.5元/斤 | 22.5元/斤 | - |
| 雲南省西疇縣 | 黃牛肝菌 | 112元/斤 | 112元/斤 | - |
| 雲南省尋甸回族彝族自治縣 | 美味牛肝菌 | 102.5元/斤 | 102.5元/斤 | - |
| 雲南省永勝縣 | 美味牛肝菌 | 60元/斤 | 60元/斤 | - |
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宇博智業監測數據顯示，2023年08月31日，全國38個主要的牛肝菌產地中，均價上漲的產地有3個，均價下跌的產地有2個。
其中，雲南省思茅區的黑牛肝菌價格漲幅最大，漲幅為11.21%，報102.08元/斤（2023年08月30日價格報91.79元/斤）。雲南省思茅區的紅蔥菌的價格下跌幅度最大，跌幅為8.75%，報114.25元/斤（2023年08月30日價格報125.20元/斤）。
雲南省祿豐市的紅蔥菌價格今日的報價最高，報200.00元/斤，較前一報價日（2023年08月30日價格報200.00元/斤）持平。雲南省巍山彝族回族自治縣美味牛肝菌價格今日的報價最低，報22.50元/斤，較前一報價日（2023年08月30日價格報22.50元/斤）持平。
| 產地 | 品種 | 2023年08月31日價格 | 2023年08月30日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|---|
| 雲南省思茅區 | 黑牛肝菌 | 102.08元/斤 | 91.79元/斤 | 11.21% |
| 雲南省景谷傣族彝族自治縣 | 美味牛肝菌 | 165.00元/斤 | 150.00元/斤 | 10% |
| 雲南省盤龍區 | 美味牛肝菌 | 125.31元/斤 | 116.27元/斤 | 7.78% |
數據來源：報告網數據中心
| 地區 | 品種 | 2023年08月31日價格 | 2023年08月30日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 雲南省思茅區 | 紅蔥菌 | 114.25元/斤 | 125.20元/斤 | -8.75% |
| 陝西省白河縣 | 美味牛肝菌 | 75.00元/斤 | 80.00元/斤 | -6.25% |
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