冷鮮肉行業競爭分析

　　冷鮮肉在城鄉消費中占據主要地位。在現代保鮮及冷鏈技術的發展下，我國不少企業紛紛發力冷鮮肉類市場，大型企業競爭優勢更加凸顯，以下是冷鮮肉行業競爭分析。

　　豬肉消費逐步趨於飽和，行業增量空間有限。冷鮮肉行業分析指出，自2015年起，國內豬肉消費量和產量便呈現出連年下滑的趨勢，2019年國內豬肉消費量5540萬噸，產量5404萬噸，分別同比下滑0.95%和0.88%。

　　冷鮮肉行業競爭分析指出，冷鮮肉是指剛剛屠宰的豬肉，在-20℃的條件下迅速進行冷卻處理，使胴體深層溫度24小時內降至0～4℃，並在後續的加工、貯藏、運輸和銷售過程中始終使肉處於冷鏈控制之下，使酶的活性和大多數微生物的生長繁殖受到抑制，確保了冷鮮肉的安全衛生。

　　目前，雙匯、雨潤、金鑼、雨潤、千喜鶴等品牌的冷鮮肉接受度高，冷鮮肉的市場占有率達60%左右。從全國綜合來看，冷鮮肉的綜合普及率為20%~30%。雙匯發展副總裁宋保國表示，在歐美已開發國家，冷鮮肉已有近百年的消費歷史，市場份額高達90%以上，中國冷鮮肉還有很大的發展空間。

　　1、雙匯

　　雙匯集團是中國最大的肉類加工基地，農業產業化國家重點龍頭企業。總部在河南省漯河市。在全國18個省(市)建有30多個現代化的肉類加工基地和配套產業，形成了養殖、飼料、屠宰、肉製品加工、新材料包裝、冷鏈物流、連鎖商業等完善的產業鏈，年產銷肉類產品300多萬噸，擁有近百萬個銷售終端，全國除新疆、西藏外，雙匯的產品都可以做到朝發夕至。2019年12月，雙匯集團入選2019中國品牌強國盛典榜樣100品牌。2019年12月18日，人民日報「中國品牌發展指數」100榜單排名第82位。

　　2、金鑼

　　冷鮮肉行業競爭分析指出，臨沂新程金鑼肉製品集團有限公司成立於1994年，是一家以肉製品生產加工為主的綜合性大型企業。金鑼集團現有總資產108億元，員工3萬多人，擁有以山東、黑龍江、吉林、內蒙古、湖南、四川等生產基地為主的生豬、肉雞屠宰及肉製品生產加工線，是全國農業產業化重點龍頭企業。目前，金鑼集團已形成年屠宰加工生豬2000萬頭、肉雞2億隻、年產肉及肉製品300萬噸的生產能力，是中國最大的生豬屠宰企業。

　　3、雨潤

　　雨潤集團是一家集食品、物流、旅遊、商業、房地產、金融和建設等七大產業於一體的民營企業集團，集團下屬300多家子(分)公司，分別設立在江蘇、安徽、北京、上海、河南、河北、甘肅、四川、遼寧、廣西、廣東、湖南、江西、新疆、黑龍江等31個省、自治區和直轄市。2011年，雨潤集團總資產達358億元人民幣，員工總數為10萬多人。2012年，企業綜合實力位列中國企業500強中排名第112位，中國肉食品加工業第1位。力爭在2015年實現銷售額2500億，進入世界500強行列。

　　展望2020年，隨著我國人民生活水平的提高，冷鮮肉有望成為我國廣大居民生肉消費的主流。除了大家熟知的冷鮮豬肉品牌雙匯、雨潤，冷鮮牛肉品牌科爾沁外，阿牧特冷鮮羊肉則去年發力冷鮮羊肉市場。有專家預言，我國未來的冷鮮肉市場將愈為廣闊，以上便是冷鮮肉行業競爭分析所有內容了。