2023年蛋糕店十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了蛋糕店行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

蛋糕店行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。好利來Holiland、GANSO元祖、幸福西餅、味多美Wedome、ParisBagutte巴黎貝甜、仟吉KenGee、米旗Maky、美心西餅、派悅坊、21Cake等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年蛋糕店十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）好利來Holiland

創建於1992年，國內焙烤行業知名品牌，以蛋糕等餅店連鎖系統和月餅等包裝食品製造系統為核心業務的食品企業

因為在母親退休後的第一個生日買不到滿意的蛋糕給母親慶生，羅紅先生於1992年9月創建了「好利來蛋糕世界」並親自參與設計，推出了國內原創的「藝術蛋糕」，迅速得到國人的認可和喜愛。

經過二十多年的發展，好利來現已成為擁有近幹家直營連鎖店（分布於全國70多個大中型城市），上萬名高素質員工和三座大型現代化食品工業園的國內烘焙行業領軍企業。

2016年，好利來以「用產品和服務感動顧客，為拼搏者提供舞台」作為新的價值觀，重新開始新的征途。好利來用新的產品和升級的店面為您提供貼心的服務，以打造一流民族烘焙品牌為己任，勵精圖治，再創輝煌。

蛋糕：

好利來藝術蛋糕將更多的情感元素和藝術氣息貫注在生日蛋糕之中，使生日蛋糕真正成為了全家一起分享快樂、交流情感的慶典主角。

現烤麵包：

好利來連鎖店自創立之初，便確定了「現場製作、即刻銷售」的模式，保證現烤麵包的新鮮和良好的食用溫度。

（二）GANSO元祖

1993年正式進駐中國大陸，享有"精緻禮品名家代言者"的稱號，倡導並專注於低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品，其MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽甚高，並涵蓋春節八寶年糕、清明青團、端午龍棕、中秋雪月餅等節令食品

1993年鮮亮醒目的「元祖紅」招牌在四川北路豎起，由天才營銷大師張秀琬女士精心培育的台灣元祖食品正式進駐上海、進駐中國大陸，上海元祖食品有限公司從此誕生。

自1993年進駐上海至今，元祖食品以上海為大陸事業的基地，已先後在中國大陸的上海、無錫、杭州、成都、武漢、青島、長沙等主要城市設立了7家分公司，260餘家門店遍及全國53個城市。

元祖非常注重產品研發，一直倡導並專注於低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品路線。我們的MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕在同業和消費者中享譽甚高，元祖雪月餅自2004年一經推出，即以其工藝、豪華口感、健康訴求形成了中秋佳話，在上海灘乃至全國颳起了「冰涼好個秋元祖雪月餅」的旋風，並以連續4年的上佳業績一躍成為元祖的代名詞。春節八寶年糕、清明青團、端午龍棕、中秋雪月餅…..每一個節令元祖都精心為您準備著！2004年元祖還適時推出了3℃水果系列、禮盒系列和元祖花道、2006年推出茶葉禮盒，配以網上訂購和宅配到家服務，讓您輕鬆完成一站式購物送禮全過程。

（三）幸福西餅

國內知名O2O蛋糕品牌，以蛋糕為主營業務的烘焙食品企業，由數據和技術驅動的新零售烘焙品牌

幸福西餅，2008年創立於深圳。

10多年來，幸福西餅緊跟趨勢，擁抱變化，融入變化，已發展成為一家由數據和技術驅動的新零售烘焙品牌，漸成行業驅動者。

基於信息技術的革新，用戶消費習慣的改變，以及新零售基礎設施的完善，幸福西餅為烘焙行業注入新零售的理念，即「線上下單，線下配送」，為消費者提供良好的消費體驗，保證消費者隨時隨地享用更新鮮、更綠色、更安全、更健康的烘焙食品。

幸福西餅秉持「用心、傳遞幸福」的服務理念，始終堅持「新鮮現做」的原則，不斷超越自我，完善服務。

自2015年開放品牌合作以來，幸福西餅先後覆蓋了全國200多個城市，包括深圳、上海、北京、廣州、澳門等，建立了400多個分布式製作中心，擁有超千萬粉絲，微信搜索並關注幸福西餅（xfxbsz）公眾號即可購買。

用戶下單後，幸福西餅分布式製作中心即時迅速生產，覆蓋範圍內2-5小時冷鏈配送，為2億人次送去幸福的味道。

（四）味多美Wedome

創立於1996年，定位於中高端消費者，集法式麵包、餅乾、蛋糕等生產、配送、銷售為一體的烘焙連鎖食品企業

北京味多美食品有限責任公司創立於1996年，是國內著名烘焙連鎖食品企業，初期主要經營產品包括蛋糕、麵包、咖啡、中西式點心、月餅、粽子等。經過多年來不斷的發展與成長，目前產品的種類已擴展至味多美法式麵包、餅乾、老婆餅、蛋撻、芝士蛋糕、巧克力蛋糕、下午茶蛋糕、生日蛋糕、乳酪蛋糕以及婚禮蛋糕、商務慶典蛋糕。除了豐富多樣的實體產品，更提供種類多樣的味多美網上訂購、團購、味多美福利卡、月餅卡、充值卡、提貨卡，為廣大消費者提供了多種消費選擇。

味多美成立至今，在中國已創辦了300餘家直營連鎖店，2010—2011年相繼落戶上海、河北保定、包頭等地。味多美在北京、上海、包頭同時擁有現代化的中央工廠，集生產、配送、銷售為一體，專門的品質管理制度保證食品安全。味多美品牌以高品質的產品、平民化的價格、親切友善的服務、便利的連鎖店鋪，贏得了消費者的青睞。

味多美中央工廠，坐落於北京市四大支柱產業之一，中關村科技園區大興生物醫藥產業基地內。是占地40畝，按國際標準建造的大型食品工業園。味多美堅持選用天然乳脂奶油、新鮮雞蛋、高品質陽光小麥等多種健康食材。正是由於這些健康食材的選用，成就了味多美每一款產品的良好品質。

現今北京味多美食品有限責任公司向全國迅速擴張。屆時味多美將立足於全國市場，以創新的觀念，結合各地的飲食特點，將讓全國各地更多的消費者品味到味多美的烘焙美食與創意激情。每一個美味旋律從世界各地採擷來的多種健康原料，用創意的心和精湛的技術，將世界各地的美好匯聚在你的舌尖。味多美，發現純粹美味！

（五）ParisBagutte巴黎貝甜

韓國歷史悠久的大型連鎖麵包店，艾絲碧西旗下烘焙食品品牌，提供正宗法式麵包、新鮮三明治、美味蛋糕、純正咖啡、甜甜圈等健康美味產品

巴黎貝甜是歷史悠久的烘焙品牌，1988年成立至今全球門店3700多家，足跡遍布法國、中國、美國、新加坡、越南等，在中國的上海、北京、成都、南京、大連、天津等地區擁有超過200多家門店。

巴黎貝甜主要經營正宗麵包、新鮮三明治、美味蛋糕以及純正咖啡，希望通過產品讓顧客感受到幸福的滋味。

「THE BEST WAY TO HAPPINESS」一直是巴黎貝甜品牌的一貫理念。在巴黎貝甜烘烤的數百萬個麵包中，其中任何一個都有機會被顧客評價。生產好每一個麵包，是巴黎貝甜對高品質美食的追求，也是對顧客負責任的承諾。

巴黎貝甜擁有多樣的產品結構，每個月都會有新產品上市，為熱愛烘焙的消費者提供多方位的美味選擇。巴黎貝甜充滿活力與創新精神，從產品研發到品牌文化，時刻保留著傳遞幸福味道的不變初心。

巴黎貝甜秉持高品質要求，採用精選原料，提供貼心的服務，構建嚴格的培訓專家團隊和精密測量識別的食品系統，只為追求更高水準的烘焙標準。

巴黎貝甜的產品包含麵包、蛋糕、咖啡飲品、輕食四大類，種類豐富多樣，滿足顧客正餐、休閒、聚會等各個方位的飲食場景需求和口味喜好。

麵包類

220多種不同的產品，滿足大多數顧客對烘焙產品的期待。經典烘焙既能滿足對烘焙麵包的正餐需求，亦可作為點心裝飾生活。包括：麵包、吐司類、起酥類、調理麵包、曲奇餅乾、多拿類等。

蛋糕類

由奶油、冰淇淋、巧克力和各類鮮果裝飾而成的各式蛋糕，款款精緻可愛、香甜美味，散發著濃郁的浪漫氣息，受到眾多甜點愛好者的喜愛。包括：鮮奶油蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、戚風蛋糕、精美蛋糕禮盒等。

輕食類

選用新鮮原材料，搭配營養均衡的配方，滿足未來享受的同時亦保證顧客的飲食健康，為現代輕餐消費者提供一份綠色選擇。包括：三明治、熱三明治、健康色拉、各色小食等。

咖啡飲品類

專屬於巴黎貝甜的咖啡豆品牌「艾達吉奧Adigo」咖啡豆，象徵「環保與善良」，手工研磨烘培，以專業的製作態度將經典咖啡與現代文化結合，形成獨特的咖啡文化。包括：拿鐵咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、水果氣泡飲料、果奶慕斯等。

（六）仟吉KenGee

集烘焙產品研發、生產、配送、銷售、教學等於一體，主營烘焙食品為主的麵包、蛋糕、餅乾、伴手禮等產品

仟吉公司成立於2005年8月，集農產品生產加工、烘焙產品研發、中央工廠生產、物流配送、門店銷售、烘焙教學、家具製造於一體。

目前仟吉在湖北、湖南、河南、安徽、河北、廣西六省已開設300多家直營連鎖門店，用新鮮美味的烘焙產品和貼心服務，陪伴著消費者的日常。

仟吉主營以烘焙食品為主的麵包、蛋糕、餅乾、伴手禮等產品。

美味多樣的現烤麵包豐富你的主食選擇，甜蜜精緻的蛋糕紀念你生命中每一個重要時刻，糕點曲奇配飲品成為下午茶的搭配，伴手好禮送出濃濃人情味兒，仟吉提供消費者日常每一刻的美味體驗。

（七）米旗Maky

創建於1994年，知名烘焙食品品牌，開設專門烘焙技術培訓學校，主打月餅、蛋糕、麵包、中西式糕點的連鎖食品企業集團

米旗品牌創建於1994年，是一家以麵包、蛋糕、中西點、月餅、粽子、湯圓為主，集研發、生產、銷售為一體的全國連鎖食品企業集團。

從1996年開始，米旗先後在西安、哈爾濱、長春、瀋陽、大慶、北京、成都等地陸續成立了數十家分公司和一家專門的烘焙技術培訓學校。

目前擁有5000餘名員工，近300家專營店。旗下擁有米旗、享+、太氏、國子軒、焙愛時光、3.9度等多個子品牌，經營範圍涉及烘焙、快餐、食品、植物飲品、原料加工、冷飲六個行業。

從創立至今，米旗始終堅持產品品質至上的經營理念，不斷致力於產品創新和對市場的把握，持續保持行業先鋒地位。

（九）派悅坊

以派產品起家的甜品店，針對國內消費者推出多款創意蛋糕的現代化服務企業，旗下紅絲絨蛋糕、紙杯蛋糕等產品頗受消費者青睞

派悅坊的創始人Mark Huetsch來自美國烘焙世家。畢業於斯坦福計算機系的他，從小學習西點烘焙，並在家族經典烘焙的基礎上，以創新、天然和科學的理念，創作夢想的甜品。Mark學習中文期間，遇到了同樣熱愛甜品的北京姑娘王倞。2009年，兩個人在北京共同創立派悅坊，立志要帶來「傳遞喜悅的甜品」。

派悅坊的英文名稱「Pantry's Best」，中文直譯為「廚房的壓箱寶」，正是突出派悅坊甜品就像自家廚房的出品一樣，能帶來令人安心、喜悅的滿足感。

創立伊始，派悅坊憑藉純正、高品質的派，迅速獲得了甜品愛好者們的認可。旅居中國的美國食評家，將派悅坊的產品與紐約米其林餐廳的派品相提並論。為了滿足中國消費者口味，派悅坊將風靡紐約的紙杯蛋糕、紅絲絨蛋糕帶來中國，並不斷創新，推出裸蛋糕系列、迷你撻系列，以及聖誕驚嘆系列。2016年，派悅坊成為華特迪士尼公司烘焙食品類中國區官方授權商，推出迪士尼系列甜品，深受喜愛。通過9年的努力，派悅坊團隊已經開通北京、天津、上海、杭州、蘇州五個城市的配送服務，並開設了8家門店，全國團隊已經成長至300人。

為了保障每一個客人每一次甜蜜體驗都是美好而難忘的，派悅坊在採購、製作、服務、零售及配送的每一個環節力求以客人的需求和感受為先，將「派送喜悅」真正送達客人的生活細節里，每個人愜意的下午茶、愉快的生日會、親密無間的朋友爬梯、甜蜜的婚禮、激動人心的產品發布會，派悅坊都和你在一起。

（十）21Cake

成立於2004年，專業從事蛋糕研發、生產、銷售的企業，打造了從產品研發、生產到銷售、配送的一條龍服務的專業化食品集團

很多人還不知道21cake，它的味道、故事和名字，只在朋友中間口碑相傳。同所有純正的蛋糕一樣，21cake使用真正的乳脂奶油，杜絕任何色素、香精和防腐劑。一次次的旅行，一次次的尋找，一次次的嘗試，挑剔近50種國外的地道原料，21cake，21款經典口味。

21客作為品牌蛋糕供應商，通過企業個性化定製蛋糕卡，IT平台輕鬆訂購，八大城市免費送貨上門等一系列全程配套服務，幫助企業用戶實現客戶關係維護、員工福利關懷、商務活動慶典等服務。

目前21客已擁有中國移動、寶馬、奔馳、微軟、索尼、惠普、西門子、招商銀行、諾基亞等上百家知名企業客戶，已有超過百萬人次的客戶享受過21客的蛋糕訂購服務。

廿一客食品有限公司，是一家高速發展的從事食品研發、生產、銷售的企業集團。2004年5月成立於北京，已經先後進入了北京、上海、杭州的食品市場。

廿一客突破並改變著傳統食品行業的經營模式，採取中央工廠統一生產、網絡訂購的電子商務以及傳統大客戶直銷相結合的無店鋪銷售模式，以及即時的點對點配送服務。這三大創新舉措，大程度地保證了產品、服務的高品質，得到了的市場的肯定，同時引導著食品行業進入了「品質時代」。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（二）GANSO元祖

表2：專利信息

（三）幸福西餅

表3：起草標準

（四）味多美Wedome

表4：專利信息

表5：起草標準

（五）ParisBagutte巴黎貝甜

表6：專利信息

（六）仟吉KenGee

表7：專利信息

（七）米旗Maky

表8：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。