2023年辣椒醬十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了辣椒醬行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

辣椒醬行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。老乾媽、茂德公、虎邦、吉香居、清淨園、川娃子、辣妹子LAMEIZI、海天、李錦記LeeKumKee、飯掃光等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年辣椒醬十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）老乾媽

始於1996年，貴州地區傳統風味食品，專注風味豆豉、風味雞油辣椒、香辣菜、風味腐乳等研發、生產和銷售的大型辣椒製品生產企業

「老乾媽」是公司創始人陶華碧女士白手起家創造的品牌，1996年，陶華碧董事長在貴陽龍洞堡創辦工廠生產風味豆豉產品。通過20餘年的發展，「老乾媽」已經成為海內外華人中膾炙人口的辣椒調味品品牌。

陶華碧牌老於媽牌油制辣椒是貴州的風味食品。幾十年來，一育沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩、香辣突出、回味悠長等特點，是居家必備，儲贈親友之良品。

今天，老乾媽公司已擁有分布在貴州省內的三個生產廠區，總面積達750畝，員工近5000人。每一天，老乾媽人都為超過200萬以上的消費者提供多種美味、健康的產品。

熱愛生活的人們對美味無止境的追求就是老乾媽人努力工作的無窮動力，顧客持久滿意並認可就是老乾媽人的奮鬥目標。

（二）茂德公

創建於1998年，南派香辣醬典範，具有高知名度的香辣醬品牌，國內大型辣醬製造商，專業從事食品、養殖、商業地產、文化旅遊、文化傳播的綜合性集團公司

茂德公，是一位典型的中國老農。具有中國農民淳樸厚道、忠誠老實、吃苦耐勞、重義守信、古道熱腸、崇文重教等許多傳統品質。

茂德公，是一個「把品牌當做爺爺來呵護」的誠信企業，亦是「有益家鄉發展的事，多做一點」 的根植故土的楷模。

茂德公，是一個融合了中國傳統文化，透露著濃濃溫情的品牌，倡導著老實是福，不可負人的理念，希望傳遞出積小善，成茂德的大愛。

茂德公香辣醬作為南派香辣醬的代表，一句「辣醬還是公的香」廣告語名響國內。

茂德公集團，誕生於一九九八年，以「積小善，成茂德」為核心價值觀，以「挖掘優秀傳統文化，發展休閒文旅產業，增強生活幸福感」為使命，專注休閒文旅、休閒食品、地產、教育、飲食等產業及主題節慶，培育了茂德公、諸葛釀、樟樹灣、足榮村、德基金等品牌，立志成長為休閒文旅產業的標杆企業。

廣東茂德公集團是一家有20年發展歷史的綜合性集團公司，董事長陳宇先生於1998年下海創業，2002年註冊成立廣東樟樹灣經濟發展有限公司，是廣東茂德公集團的前身，2013廣東茂德公集團正式註冊成立。

茂德公集團董事長陳宇先生將爺爺的名字陳茂德作為企業的名稱，時刻提醒自己對待企業的品牌就像對待自己的爺爺一樣，不僅如此，茂德公集團還傳承了董事長爺爺陳茂德的誠信、老實、樸素的品德，始終堅持「積小善，成茂德」為企業核心價值觀。

在企業發展壯大的同時也不忘飲水思源、回饋家鄉，十幾年來茂德公集團投資到家鄉雷州和足榮村的資金達十幾億元，樟樹灣房地產、樟樹灣大酒店、茂德公鼓城及茂德公大觀園的建設與發展，為雷州的發展及雷州文化的傳承帶來翻天覆地的變化。

近年來，茂德公集團更致力於發展休閒文旅產業，不僅以雷州鼓文化為載體建起國家AAAA景區——茂德公古城度假區，充分挖掘國內各地優秀傳統文化，創辦足榮村方言電影節、足榮村手作節等，鼓勵並號召大家傳承和保護方言文化、傳統手作等，自覺擔當起一個企業的社會責任。

茂德公集團厚積薄發，品牌影響力持續增強。茂德公集團將繼續挖掘優秀傳統文化，發展休閒文旅產業，增強生活幸福感。

（三）虎邦

始建於1992年，國內新派辣椒醬品牌，以辣椒製品加工為核心，集研發、育種、收購、加工、儲藏、銷售、出口為一體的大型農業化產業企業

虎邦辣醬主張新派食辣，食用者數量超過千萬。2017年，虎邦辣醬聯合各大外賣平台主打50g外賣統一標配裝，一餐一盒，深受消費者的青睞美食，是辣醬中的「網紅」。

中椒英潮辣業發展有限公司始建於1992年，由譚英潮先生創建，多年風雨兼程，不斷進取，我們始終秉承「發展一項產業、帶動一方經濟」的企業使命，以基地種植為基礎，以辣椒製品加工為核心，形成集「研發、育種、收購、加工、儲藏、銷售、出口」為一體的農業產業化國家龍頭企業，為消費者提供了從田間到餐桌的安全保障。

中椒英潮歷經多年的發展，榮獲眾多榮譽稱號，發展成為中國辣椒全產業鏈的佼佼者。

（四）吉香居

成立於2000年，泡菜行業標準起草單位，專門研究、生產、銷售泡菜、調味品的現代化食品加工企業，主營開味泡菜、開味酸菜、紅油豇豆、榨菜真芯、牛肉醬等系列產品

吉香居食品股份有限公司成立於2000年12月，總部位於四川眉山，主營下飯泡菜、下飯醬。公司地處大文豪蘇東坡故里——眉山市，占地350畝，擁有員工1500人。

2000年12月，吉香居食品股份有限公司成立。多年來踐行「始終堅持做高品質食品，成為受人尊重的企業」的企業信念。

2011年，吉香居起草的《泡菜》行業標準發布實施，是泡菜行業的基本標準，也是對行業對規範化操作的細化和有益補充。

2013年，以四川省泡菜行業企業身份，吉香居獲准設立博士後創新實踐基地，這標誌著眉山泡菜企業在培養高層次科研人才、開展產學研合作、提升企業研發水平、實現科研成果轉化方面邁上一個新的台階。

2018年，獲准設立「國家泡菜加工技術研究專業中心」。

一路行來，吉香居堅持進行泡菜生產前沿技術研究，關注國內外泡菜工業發展動態，緊密結合地域的實際情況和特殊環境，應用現代科學技術和先進儀器、設備，著重解決泡菜工業中的關鍵和共性技術問題，逐步建立和完善泡菜生產的新理論、新技術和新方法。以技術創新推動泡菜生產技術的發展，為泡菜規模化、標準化生產提供技術支撐和決策依據。

吉香居立足質量，建立高標準化蔬菜示範基地。執行操作規範流程，推廣綠色蔬菜種植技術，組織開展產前、產中、產後服務，實行全程跟蹤監測，建立並完善原料可追溯體系，從源頭切實把控產品品質。

吉香居建有亞洲較大單體乳酸菌發酵泡菜車間，引入現代化技術對傳統產業進行改造升級，自動化、智能化的生產流水線，打造出現代化工業生產場景，乾淨、整潔的功能分區和物流運轉，處處彰顯出國際化生產工廠的嚴謹、認真。

吉香居現擁有泡菜、調味料兩大品類，合計百餘種單品。多年來，在產品開發上持續創新。以吉香居開味泡菜、紅油豇豆、榨菜真芯、牛肉醬等為代表的系列產品憑藉上乘的品質和口味占據了相當的市場份額。

吉香居現已形成沿海沿江二線布局，以中心城市輻射周邊區域，產品遍布中國大部分角落。在強大生產產能的保障下，全國各地銷售網點均呈現旺盛的增長勢頭，產品暢銷全國三十四個省、市、自治區，並出口全球多個國家和地區，形成了穩定的營銷網絡。

（五）清淨園

大象集團的主力品牌，韓國較具代表性的綜合食品品牌，主要產品有調味料、傳統醬、調味醬汁、天然調味品、快餐、液體醬料等

韓國大象集團（DAESANG）創建於1956年，憑藉其獨有的生物發酵技術，現在發展成為綜合性食品領軍企業。目前，大象集團的產品除了韓國以外覆蓋中國、日本、美國、歐洲、俄羅斯、越南、印尼、菲律賓、澳洲、非洲等國家和地區。大象集團一貫秉承為家庭的幸福和人類社會的繁榮做出貢獻的經營理念，力求成為深受顧客信賴的企業。

『清淨園』是大象綜合食品的品牌，意義是『作為追求完美的食品專家，以健康的味道開創幸福未來』的意義。

『宗府家'是大象冷鮮食品的品牌，意義是『將優質的材料變得更加優質的韓式新鮮秘訣，值得信任的新鮮食品專業公司』。

作為韓國大象集團在中國投資的食品公司，大象（北京）食品有限公司是一家具有領先食品文化的食品生產企業，主要以生產韓國傳統食品的代表品牌「清淨園-宗家府」泡菜類、年糕類、面類、冷凍方便食品、韓式海苔類、醬類、魚肉加工產品為主：一面進行著韓國食品本土化的生產和經營，一面將在韓國生產的大象食品的代表品牌「清淨園」旗下的眾多產品帶給廣大的中國消費者。

大象（連雲港）食品有限公司由大象（DAESANG）集團在連雲港東海縣投資興建，公司成立於2019年3月，已於2020年11月正式投產。連雲港工廠引進了韓國有33年泡菜生產經驗的先進的技術，工藝，設備和管理體系。作為滿足顧客健康生活需求的夢工廠，將不斷努力下去。

貢獻於顧客，進而為顧客家庭的幸福和社會的安康做出貢獻是大象株式會社在過去60多年以來一直秉承的經營理念，將每位員工切實為顧客、顧客的家庭、社會發展著想的意志融入到『我們的共享價值觀』中，並將其視作經營活動的指導方針實踐。

（六）川娃子

創立於2008年，新希望集團控股子公司，集川味食品產業、食品原料貿易、發展為一體的公司，國內較早從事餐飲連鎖調味料的大型川味火鍋底料及複合調味料企業

四川川娃子食品有限公司創立於2008年，是世界500強新希望集團控股子公司。

川娃子是一家集食品產業研發、複合調味料生產、現代食品製造為一體的集團化公司。致力於將現代科學技術運用於對傳統味覺的傳承和開發，全力打造標準化餐調服務商。

川娃子自建AAA級智能生態工廠，通過行業先進的自動化、信息化、智能化、可視化管理，向著複合調味品行業標杆的美好願景奮進。

（七）辣妹子LAMEIZI

成立於1998年，以發展辣椒產業為主導，綜合農副產品深加工，集種植基地建設、產品研發與生產、全渠道營銷等為一體的農業產業化國家重點龍頭企業，旗下擁有辣妹子、菓子美、蝦撩撩三大品牌

辣妹子食品股份有限公司成立於1998年，前身是創辦於1958年的沅江食品罐頭廠。公司現全資控股三個工廠、兩家銷售公司和一所食品研究院，是以發展辣椒產業為主導，綜合農副產品深加工，集種植基地建設、產品研發與生產、全渠道營銷等為一體的農業產業化國家重點龍頭企業。

公司旗下擁有辣妹子、菓子美、蝦撩撩三大品牌，分別聚焦辣椒食品、罐頭食品與速凍食品。不忘初心，砥礪奮發，辣妹子始終堅持「用心塑品質，創新贏未來」的經營理念，致力於全渠道營銷網絡的建設與開拓，產品遠銷美國、印度、馬來西亞等國際市場，旗下辣妹子辣椒醬、桔片爽產品均已成為行業代名詞。與時俱進、創新求變，公司堅持以技術創新引領行業發展，成為中國國家辣度標準參與制定者。

2021年，公司順利完成股權變更，珠海市農業投資控股集團有限公司、湖南友誼阿波羅控股股份有限公司、遠大科技集團有限公司與珠海大橫琴創新發展有限公司成為資方股東，為公司產業化發展注入新動能。辣妹子將以打造美食與文化新融合的百年品牌為願景，嚴守品質底線，創新商業營銷運作模式，助推行業產業化發展的同時，積極履行社會責任，助力鄉村振興，致力於成為中國辣椒全產業鏈綜合服務商，讓世界品嘗湖南味道！

（八）海天

海天創建於1955年，專業的調味品生產和營銷企業，致力於用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新，生產產品涵蓋醬油、蚝油、醬、醋、料酒、調味汁、火鍋底料等幾大系列百餘品種

海天是中國調味品行業的優秀企業，專業的調味品生產和營銷企業，歷史悠久。目前生產的產品涵蓋醬油、蚝油、醬、醋、料酒、調味汁、雞精、雞粉、腐乳、火鍋底料等十幾大系列百餘品種500多規格，年產值過兩百億元。

以「傳揚美味事業，釀造美滿生活」為己任，海天一直致力於用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新，建有規模超大，面積超60萬平方米的玻璃曬池和發酵大罐，專門用於高品質醬油的陽光釀曬。擁有多條世界先進的全自動包裝生產線，以及行業先進的國家認可實驗室，更嚴格地執行質量標準。並從國外引進成套科研檢測設備，努力打造具有世界先進水平的調味品生產基地。

安全、美味、高品質，海天產品不但暢銷於國內市場，還銷往全球80多個國家與地區。傳揚美食文化，調出生活百味。海天致力於向全球傳揚中國美食文化，提供優質產品，讓更多人享受美味的歡樂，讓更多家庭感受生活的美滿。

（九）李錦記LeeKumKee

創建於1888年，香港百年中式醬料品牌，以工業化生產蚝油起家的醬料品牌，主要生產蚝油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等中式醬料產品

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蚝油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是品質與信心的標誌。

秉承務實、誠信、永遠創業精神、思利及人、造福社會及共享成果的經營理念，李錦記的業務已跨越三個世紀。李錦記的總部設於中國香港，並在其他地區如中國新會、黃埔和濟寧丶美國洛杉磯，以及馬來西亞吉隆坡設立生產基地。

肩負著發揚中華優秀飲食文化的使命，李錦記現時供應逾200種產品到全球超過100個國家和地區。除醬料集團業務外，李錦記集團更透過屬下的健康產品集團積極拓展其他業務，讓李錦記集團發展成為一家擁有多元化業務的現代化企業。

（十）飯掃光

飯掃光食品成立於2000年，以傳承與發揚川菜美食文化為己任，集佐餐菜品、創新休閒美食、川菜複合調味料研發、生產、銷售於一體的現代化美食企業

四川飯掃光食品集團股份有限公司原名四川高福記食品有限公司，2000年3月10日誕生於「豆瓣之鄉」成都市郫都區，2016年8月進行股份改制並更名。

20年來，集團不斷發展壯大，先後建成投產四川福欣食品有限公司、眉山市宏福食品有限公司等四個工廠，總占地面積近400餘畝，公司現擁有員工近千人。

飯掃光食品集團以讓川味飄香世界為企業願景、以傳承與發揚川菜美食文化為己任，成功打造了「飯掃光」和「川老匯」兩大品牌。憑藉數條現代化生產線及產學研為一體的專業研發團隊、平台，開發出多款高品質方便川菜和豆瓣醬、調味油等各類新川式調味品，暢銷海內外80多個國家、地區。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）老乾媽

表2：專利信息

（二）茂德公

表3：專利信息

（四）吉香居

表4：專利信息

（七）辣妹子LAMEIZI

表5：專利信息

表6：起草標準

（八）海天

表7：專利信息

（九）李錦記LeeKumKee

表8：專利信息

表9：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。