2024年滷牛肉品牌大全

中國報告大廳網的最新市場調研揭示了滷牛肉行業的品牌影響力。2024年，滷牛肉市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年鹵牛肉品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在滷牛肉的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年滷牛肉品牌排行榜的詳細排名為張飛牛肉、冠雲、喜旺SIWIN、牛頭牌食品、棒棒娃、可可西里KEKEXILI、三隻松鼠、百草味、綠盛GREENFULL、周家口食品。

表1：2024年滷牛肉十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）張飛牛肉

成立於2002年，是以牛肉製品為核心的牛肉製品品牌，擁有生態肉牛育肥場和肉牛吊宰生產線，主要從事肉牛養殖、屠宰、牛肉製品產銷和快餐連鎖經營業務

四川張飛牛肉（集團）公司創建於2002年，秉承「良心企業，百年基業」的企業願景，經過近二十年的發展，公司現已發展成為擁有總資產十億元、生產基地占地面積近二百畝、生產經營用房近十萬平方米、員工千餘名，集食品加工、生態養殖、新零售、文化旅遊、建築工程、產品銷售等產業服務於一體的綜合性集團公司。先後榮獲全國農產品加工示範企業、四川省農業產業化經營重點龍頭企業、四川省質量管理先進企業、四川省食品安全生產示範單位等榮譽稱號。

集團與成都大學四川肉類產業研究院和肉類加工四川省重點實驗室合作，成立「成都大學四川肉類產業研究院張飛牛肉分院」和「肉類加工四川省重點實驗室張飛牛肉研發分中心」，配置先進科研設備和相應科研人員，開展張飛牛肉及相關肉類產品加工技術研究和新產品開發。集團投資1.2億元對生產線進行全面升級改造，改進生產工藝、提高自動化、智能化程度和節能環保水平；提升文化內涵、生產能力和產品檔次。建成的透明式+智能化中央廚房——引進美國安潔能檢測設備，引入專業檢測人員，對產品原輔料入廠、生產製造、產品出廠進行全方位質量檢測、監管，確保產出的每批次產品質量可靠；引進德國奧特賽姆公司生產的解凍庫，採用低溫高濕空氣解凍技術，讓原料凍肉在低溫環境下通過高濕度空氣循環，將原料凍肉還原成冷凍之前的鮮肉狀態，保證原料的安全和營養；引進集微電腦控溫技術、智能補溫技術、加熱工藝輸入技術為一體的智能電磁鍋蒸煮，自動控溫、自動翻滾、自動起鍋；引進世界先進多頭秤，對產品進行自動分裝，確保精準計量的同時減少人工接觸導致的二次污染。

近年來，張飛牛肉（集團）公司堅持「製造健康美味，便利百姓餐桌，成就行業榜樣」的責任使命，大力加快新舊動能轉換和企業轉型升級，促進產業結構向多元化發展。新增「社區直購」新零售直購項目，是以公司全品類牛肉製品為核心產品，圍繞社區家庭便利生活為支撐的社區直購平台，目的是為消費者的健康生活提供品質保障。

在未來的征程中，張飛牛肉（集團）公司將始終堅持「誠實做好每件事」的核心價值觀，搶抓各種發展機遇，不斷創新發展理念、轉變發展方式，全力推動企業向創新驅動型方向發展，努力提升企業綜合實力，切實扛起「地方骨幹企業、行業地標企業、社會責任企業」的大旗，為社會發展做出積極貢獻。

（二）冠雲

始於1997年，國內知名的牛肉製品品牌，集飼草種植/種牛繁育/肉牛育肥/屠宰分割/深細加工/文化旅遊為一體的大型企業，主要生產牛肉/驢肉/豬肉/雞肉/兔肉/冷鮮肉/冷凍肉/牛副產品等

山西省平遙牛肉集團有限公司是集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細加工、文化旅遊為一體的股份制企業。公司作為山西省肉製品行業的領軍企業，發展推動平遙牛肉這一優勢產業，積極開展「營銷年」活動，實施平遙牛肉產業鏈延伸，帶動農戶共同富裕。

公司下設四個子公司：自立成種植有限公司、冠雲牛肉有限公司、冠雲肉業有限公司、華春肉牛養殖有限公司，六個分公司：冠雲肉製品公司、冠雲食品公司、冠雲銷售公司、平遙牛肉超市、非常平遙文化發展分公司、電商分公司，現有職工980人，公司現有總資產5.2億元，2021年實現銷售收入91981萬元，實現利潤4079萬元，上繳稅金5137萬元。

公司現已形成以平遙牛肉為主導，以驢、豬、雞等肉製品為補充，以牛副產品、牛肉乾、冷凍肉、冷鮮肉、食用菌相配套產品集群，產品輻射民航、高鐵、沃爾瑪、家樂福、淘寶網、京東商城等線上線下一體化營銷渠道。

公司堅持以創新發展為主題，「繼承發揚傳統工藝，鞏固提高產品質量，研製開發系列產品，發展推動區域經濟」為己任，強化「生產的是質量，經營的是誠信」為執業理念，致力打造中國牛肉製品知名品牌。

目前，公司現有年三萬頭肉牛屠宰線、年二萬噸平遙牛肉生產線、三千噸肉製品生產線、牛肉乾生產線各一條，一千噸和五百噸冷庫各一座，食用菌種植基地，5000頭肉牛養殖基地、平遙牛肉文化中心、牛肉超市形成了龍頭引領、龍身支撐、龍尾帶動的一條龍發展新格局。

（三）喜旺SIWIN

成立於1996年，主要從事中式/西式低溫肉製品的加工及銷售的企業，擁有中式和西式兩大產品系列，旗下的「喜旺」牌系列肉製品以其新鮮、美味、營養的特點深受消費者喜愛

喜旺集團成立於1996年，主要從事低溫肉製品的加工及銷售。喜旺集團秉承「振興民族食品工業，樹立喜旺國際品牌」的經營理念，始終以「為人類更健康的生活」為使命，搶抓機遇，開拓創新，加快推進企業的現代化建設步伐。

喜旺集團擁有中式和西式兩大產品系列，擁有300多個上市產品、儲備新品200個。喜旺採用國際連鎖直營的銷售模式，使公司的品牌形象深入到消費者心中。喜旺集團現擁有1000多家直營連鎖店、10000多個銷售通路，在山東市場實現了「無縫隙」覆蓋，並廣受各地消費者的認可和歡迎。

喜旺集團多次被國家有關部門確立為國家及行業法規標準的制修定單位，喜旺集團參與起草了《醬滷肉製品》《中式香腸》《肉與肉製品術語》等國家標準，參與起草了《低溫肉製品質量安全要求》、《加工食品銷售服務要求-肉製品》、《畜禽肉製品加工中使用非肉類蛋白質製品導則》、《肉禽蛋製品加工廠節水要求》等一系列行業標準。

（四）牛頭牌食品

創於1984年，國內較大的牛肉乾製品生產企業，集肉牛養殖、加工、銷售、科研於一體

牛肉製品專家——貴州永紅食品有限公司位於貴州高原南部，具有得天獨厚的自然環境。沒有污染、氣候宜人、雨水充沛、牧草天然。

貴州永紅食品有限公司創建於1984年，是集肉牛養殖、加工、銷售、科研於一體的牛肉乾製品生產企業。

公司產品有「牛頭牌」牛肉乾、牛肉鬆、牛肉脯系列、滷汁系列和「黔牛牌」香辣椒系列；「牛頭牌」豆製品等6大系列、60多個品種200多種規格。

產品暢銷全國20多個省、區、直轄市，「牛頭牌」產品已成為全國牛肉乾行業知名品牌。

（五）棒棒娃

創立於2000年，集牧場屠宰/分割/研發/加工/銷售於一體的大型食品加工企業，主要以銷售牛肉/大豆/兔肉等休閒食品為主

成都市棒棒娃實業有限公司創立於2000年，總部位於四川成都龍泉驛區。

成都棒棒娃是一家集牧場屠宰、分割、研發、加工、銷售於一體的大型食品加工企業。其下成功控股紅原氂牛肉食品有限公司，合資經營奧萃生物科技有限公司，以及直屬經營的四川卡瑪世尊營養食品有限公司、成都市棒棒娃營銷管理公司、郫縣分公司等。

公司業務範圍主要以銷售牛肉、大豆、兔肉等休閒食品為主。其旗下的知名品牌「棒棒娃手撕牛肉」、「黃小豆」等均受眾多顧客青睞。其營銷網絡遍布全國，在北京、上海、廣州、深圳等各大城市均設有辦事處，共計30餘個。員工過千人。

公司多年打造的「阿木柯」牧場已發展成為中國川藏地區較大的氂牛養殖屠宰基地，為公司提供源源不斷的優品質牛肉。現代化的工藝生產，極大的提高了牛肉生產工藝。成都安德川菜產業園生產基地的投產，讓棒棒娃年產值翻倍。資金、創新、技術，是棒棒娃公司立足做精休閒牛肉食品的資本。兔肉、大豆等健康食品，使棒棒娃公司又從新進入了一個新的領域。

圍繞動物蛋白和植物蛋白的食品開發，公司將逐漸發展成為中國乃至世界的優質「健康蛋白食品供應商」和「大宗農副產品供應商」。

「以人為本，以科技為本」是「棒棒娃」發展的核心，也是未來棒棒娃的發展核心。

（六）可可西里KEKEXILI

由建於1996年的恰卜恰鎮煤磚廠轉型發展而來，現已成為集藏氂牛養殖/土特產品收購/深加工/銷售為一體的農業化產業企業，旗下擁有同名的知名牛肉乾品牌，是西北知名的規模型肉食品加工基地

可可西里食品公司成立於2005年，總占地面積120畝，建築面積7.3萬平方米，總投資4.2億元，設計生產能力7000噸的現代化工廠，可可西里現有員工219人。公司先後被評定為「農業產業化國家重點龍頭企業」、國家高新技術企業。公司通過質量管理體系、食品安全管理體系以及誠信管理體系、有機產品認證等。

公司依託青海省政府「生態青海、綠色農牧」加快推進綠色有機農畜產品輸出的建設，圍繞特色農牧業區域布局，落實畜牧業政策，建成了南川園區的氂牛產品加工基地和大通縣的青稞產品加工基地。是西北地區技術先進、規模較大的綠色食品加工基地，也是國家主要扶持的藏氂牛和青稞精深加工基地。

企業在發展過程中，始終把堅持生態優先、推動高質量發展、創造高品質生活部署落到實處，並深刻認識到高質量發展不只是一個經濟要求，而是對經濟社會發展方方面面的總要求，企業發展，要因地制宜、揚長避短，走出適合本地區實際的高質量發展之路。要結合青海優勢和資源，打造綠色有機農畜產品輸出地，構建綠色低碳循環發展經濟體系，建設體現本地特色的現代化經濟體系，把高質量發展同擴大消費特別是居民消費、滿足人民美好生活需要緊密結合起來，堅持生態優先、推動高質量發展、創造高品質生活有機結合。

企業藏氂牛肉系列、青稞產品的市場營銷網絡以青海為中心，輻射全國的銷售網點，產品銷售區域遍布23個省市80多個大中城市以及各大連鎖超市，其中省內5600餘個直營店和銷售點。電商主要有天貓、京東、蘇寧易購、拼多多等銷售渠道。各分公司合計年銷售3.6億元，省外市場占總銷售的40%。

公司秉承「資源立企，商標樹企、品牌興農、品牌強企」的發展思路和「以質量求生存，以信譽求發展」，打造知名品牌，立足青海豐富的農牧業資源和動植物資源優勢，積極開發青藏高原無污染、無公害、綠色、有機的農畜產品，打造「綠色」品牌、生產「綠色產品」，做精「綠色有機」農畜產業。

（七）三隻松鼠

三隻松鼠創立於2012年，國內銷售規模較大的食品電商企業，主營產品覆蓋了堅果果乾/麵包糕點/穀物製品/肉食滷味/方便速食等全品類休閒零食，2019年7月在深交所上市

三隻松鼠股份有限公司由「松鼠老爹」章燎原創立於2012年，總部位於安徽蕪湖，並於南京成立研發與創新中心。潛心耕耘，公司已發展成為擁有4000餘名正式員工、年銷售額破百億元的上市公司（股票代碼：300783），正加速向數位化供應鏈平台企業轉型。

肩負「讓天下主人爽起來」和「以數位化推動食品產業進步，以IP化促進品牌多元發展」的企業使命，公司不斷致力於產品的創新，強化「造貨+造體驗」的核心能力，通過「風味」、「鮮味」和「趣味」構建起獨特的「松鼠味」，構建起一主兩翼三側的立體化渠道布局，全方位貼近消費者。

未來，公司將圍繞「製造型自有品牌多業態零售商」的嶄新定位，以數位化為驅動，重構供應鏈和組織，為主人帶去質高、價優、新鮮、豐富、便利的快樂零食，邁向千億松鼠，助力實現「活100年。

（八）百草味

百草味創建於2003年，網際網路堅果類食品銷售知名品牌，以休閒食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體，集網際網路商務經營模式、新零售為一體的渠道品牌和綜合型品牌，2020年被百事公司收購

百草味以「讓更多的人吃上放心健康的食品」為使命，以「食品安全布道者，行業模式探索者」的角色，專注休閒食品，在全球優質原產地探尋美味，於全鏈路探索更健康的休閒方式與更好的用戶體驗，在全渠道無限觸達消費者。

聚焦消費者，百草味不斷探索產品解決方案，完善涵蓋堅果、果乾、肉類、糕點、糖果等全品類休閒食品供應鏈，目前擁有全品類零食產品1000+SKU；持續革新零售模式，實現電商、商超、新零售、流通全網覆蓋，為1.36億用戶和更多消費者帶來更好購物體驗。此外，百草味打通了物流體系，建立起覆蓋全國華東、華北、華中、華南、東北五大區域的十五大倉儲物流中心，樹立起世界先進的現代智能化物流標杆。

未來，百草味將持續耕耘以堅果果乾為主的全品類休閒食品，在強大的研發、供應鏈、物流鏈以及新零售基礎上，領跑中國休閒食品走向全新格局，實現「成為受全世界尊重的食品企業」願景。

（九）綠盛GREENFULL

始於1993年，杭州綠盛集團旗下牛肉乾食品品牌，研發和生產了 「綠盛牛肉粒」經典系列、「綠盛牛肉丁」 享味系列、「綠盛牛肉丁」婚慶系列等產品，滿足消費者多樣化的需求

目前杭州綠盛集團有限公司已經成功地研發和生產了 「綠盛牛肉粒」經典系列、「農夫與海綠盛魚柳夾心牛肉粒」海洋系列、 「綠盛牛肉丁」 享味系列、「綠盛牛肉丁」婚慶系列、「綠盛百鹵坊」醬香滷味系列等系列近百種規格的產品，滿足了不同年齡、不同口味的消費者的需求。

集團不斷引進先進的生產設備和技術，引領著整個牛肉乾王國發展。2002年4月在杭州市上城工業園區投資了500萬美元，建立了占地44畝的生產基地；2008年12月投資3000萬美元建立第二家生產基地——百鹵坊（杭州）總部創意工業園，位於淳安縣經濟開發區坪山工業園區，總占地103畝；2010年3月投資5000萬美元打造第三個生產基地——農夫與海（杭州）食品有限公司，廠區位於蕭山開發區紅墾農場，總占地60畝，預留200畝。目前，集團的銷售網絡覆蓋全國20個省、100多個地級市、2萬多家網點。

（十）周家口食品

周家口食品成立於2011年，知名醬滷牛肉品牌，致力於發展農產品的科技轉化和精深加工，主要生產「周家口」牌醬滷牛肉、牛腱系列產品、「鬥牛小子」休閒牛肉等系列產品

河南周家口食品有限公司致力於發展農產品的科技轉化和精深加工。公司一貫秉承「做健康食品，辦良心企業」的企業宗旨，堅持「高檔牛肉周家口，更緊實」的產品理念，走「品質鑄造品牌」之路，通過並嚴格執行ISO9001、ISO22000等國際質量管理體系、食品安全管理體系，傾力打造中國醬滷牛肉知名品牌。公司主要生產「周家口」牌醬滷牛肉、牛腱系列產品、「鬥牛小子」休閒牛肉等系列產品。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）張飛牛肉

表2：專利信息

（三）喜旺SIWIN

表3：專利信息

表4：起草標準

（四）牛頭牌食品

表5：專利信息

（五）棒棒娃

表6：專利信息

（六）可可西里KEKEXILI

表7：專利信息

（七）三隻松鼠

表8：專利信息

表9：起草標準

（八）百草味

表10：專利信息

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