同利肉燕品牌介紹

「同利肉燕老鋪」自清光緒二年（1876年）在 「三坊七巷」設店至今已逾130多年， 是福州製作肉燕皮、烹製「太平燕」的老店。該店創始人陳官燃，在三坊七巷開設店鋪， 將製作的肉燕皮供給三坊七巷的官宦家中的廚師烹製私房菜。20多年過後，第二代傳人陳心齊擴大生產規模，不僅把肉燕皮供給三坊七巷的達官貴人，還供給那些官廚、私廚，如「獅仔仔」 、「仙興館」和「聚春園」等酒家，在福州享有盛名。在傳到第三代掌門人陳存談手中時，福州解放。 1958年公私合營後，陳存談當了福州食品公司台江肉燕社社長。

1966年後，由第四代傳人陳君凡傳承經營。現年60歲的陳君凡從12歲始繼承祖業，已從業數十年， 其打制燕皮嚴守祖訓，一絲不苟，技藝精湛、質量上乘，飲譽海內外。2005年將「同利肉燕」的傳承經營 由第五代傳人陳燕君正式接掌，成為福州肉燕行業首位女掌門。