北京华天饮食控股集团有限公司

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  砂鍋居

  老北京以「居」字為字號的都由單一的特色品種，砂鍋居以經營砂鍋白肉而享譽京城。

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  同和居

  京城魯菜泰斗「同和居」是較早經營魯菜的中華老字號，隸屬北京華天飲食集團公司，主營山東福山幫菜。據史料記載，同和居始建於清道光二年（1822年）。原址在西四南大街北口，是一個標準的中國古典四合院，院內有座精緻的二層木結構小樓，樓上為雅座，每間雅座內掛有李白、杜甫的詩詞，還可以遠眺阜成門大街。

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  慶豐包子鋪

  北京慶豐包子鋪（以下簡稱：慶豐包子鋪）始建於1948年，距今已有60多年的歷史，原址位於西單路口東南角，當時的字號叫「萬興居」，經營包子、小吃、米飯、炒菜等。1976年正式更名為「慶豐包子鋪」，以經營包子、炒肝為主。

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  護國寺小吃

  上世紀五十年代中期，政府為恢復市場繁榮，在大力宣傳「發展生產，繁榮經濟，勞資兩利，城鄉互助」政策的同時，以貸款、減免稅收解決資金不足；通過簽訂勞動合同解決勞動爭議；整頓小商販，淘汰部分條件較差的食品挑子和提籃叫賣的商販；對條件稍好的攤販整頓歸入市場，固定於街道……

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  柳泉居

  柳泉居飯莊是飲譽京城，創建於明代隆慶年間（公元1568年）的中華老字號，經營北京風味菜餚。

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  同春園

  北京同春園飯店系北京華天飲食集團公司旗下的一家具有老字號特色的星級飯店，其前身為同春園飯莊，創建於1930年，寓意為「同心協力春滿園，花開茂盛，生意興隆」。同春園飯莊系公元1930年由「四陸春」飯莊舊人郭干臣、於寶元等合股集資開辦的江蘇菜館及南京風味菜餚的飯莊，其名取其同心協力春滿園，花開茂盛，生意興隆之意。北平首任電燈公司經理，書法家馮恕為其取名號並親題匾額，並以「杏花村內酒泉香」，「長安道上八大春」，為上下聯的對聯賀之，長安街上的「八大春」則由此而得名。

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  玉華台

  玉華台飯莊是北京經營江蘇淮揚風味菜餚的老店，1921年初建在王府井北口的八面槽，幾經輾轉遷至現在的西城馬甸裕中西里。玉華台的字號取自一揚州樓台之名，它是隋煬帝下揚州時歡宴後建築的樓台。玉華台初建時生意極好，「年計流水盛時可達十萬金」 著名國畫大師張大千先生曾為玉華台作畫相贈「春鴨」，清末代皇帝溥儀胞弟溥傑先生專為玉華台題寫牌匾。

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  峨嵋酒家

  峨嵋酒家創建於1950年，是北京較早經營川菜的飯館。主理廚政的武鈺盛大師畢生精研於川菜，來北京之前，輾轉上海、香港、澳門，專侍名人政要，聲譽顯著。在峨嵋酒家主廚40餘年，創立了自成一家的「峨嵋派川菜」，使峨嵋酒家成為獨具特色的川菜名店。峨嵋酒家的菜餚以精細見長，在川菜的做法上按照成都流派，講究色、香、味、型，在味上以多、廣、厚、醇為特色，講究刀工、造型，五味調和以北京人為主，其菜餚十分受北京人歡迎。梨園京劇大師梅蘭芳獨愛峨嵋川菜。1960年5月，在峨嵋酒家品嘗川菜後特寫詩讚譽：「峨嵋靈秀落千盞，醉飽人人意未闌，應識時清培育廠，良庖能事也千般」，特畫梅花圖相贈。