同和居品牌介紹

京城魯菜泰斗「同和居」是較早經營魯菜的中華老字號，隸屬北京華天飲食集團公司，主營山東福山幫菜。據史料記載，同和居始建於清道光二年（1822年）。原址在西四南大街北口，是一個標準的中國古典四合院，院內有座精緻的二層木結構小樓，樓上為雅座，每間雅座內掛有李白、杜甫的詩詞，還可以遠眺阜成門大街。

同和居原是清道光年間一位沾親皇室的王爺投資創辦的。創業之初本是家名不見經傳的小店，自牟文卿接手同和居的生意，結識了散落民間的御廚袁詳福，邀他幫忙但不得果，後來牟多次登門造訪袁師傅，「三顧茅廬」終被感動，隨即把當年御膳房的廚藝全部施展開來。一天，一位住在缸瓦市街的王爺前來吃飯，牟隨請袁師傅精心烹製了「三不粘」「貴妃雞」等幾個拿手菜，王爺萬沒想到，這不起眼的小店竟能做出如此好吃的菜，大加讚賞。從此小店生意有了轉機，以「同懷和悅」為意，定下同和居的字號。不久同和居日漸盛名遠播，生意也隨之蒸蒸日上。

1994年時間8月6日同和居遷至三里河經營。

同和居現有營業面積600平方米，店堂由六小廳環抱著一個近400平方米大廳組成。大廳裝飾古樸與現代相結合，顯出典雅、別致、寬敞、明亮，小廳各具特色，各小廳匾名稱與店名同和居遙相呼應。即天和廳、地和廳、人和廳、和悅廳、同和廳、同樂廳，占了天時地利人和。