重慶一私家菜館「史上最牛」 規定客人不準點菜

    在家中開店,每晚只接待一桌客人,主人做什麼就必須吃什麼,主人播放什麼背景音樂就聽什麼……一家「私房菜」小店的規矩這麼怪,不僅沒嚇走顧客,反而據稱有許多食客排隊訂席。

    這家自稱月收入輕鬆過萬的「史上最牛私房菜」店家,深藏在重慶上清寺中山四路一普通居民樓內,不是常客帶路,一般人極難找到這裡。

    記者上周登門發現,這家店廳堂不足20平方米。

    店主被饕客們親切地稱為標哥,他是廣東人,在重慶生活了十幾年,兩年前開始經營私房菜。菜品據稱美味新奇,店規也很奇怪：客人不準點菜、不准喝飲料、不准挑剔我選的背景音樂。

    「我最歡迎在烹飪方面有見地的同行,我也從來不為生意發愁。」劉標說,他每晚只經營一桌菜,可接待8到12位客人,要想品嘗他的手藝,必須提前兩周預定,「但來的客人一定要守規矩。」

    「市場最新鮮的菜會給我靈感,我原則上只加工最新鮮、水靈的材料。」劉標說,訂餐由他按每人60至100元標準,備好豐盛的晚宴。菜品則視當天他在菜市場的收穫而定,菜式融合了川菜、粵菜、西餐等元素。劉家廚房也不過十平方米,劉標月收入竟稱過萬,「我下午3點開始忙碌,3小時後菜品上桌,工作並不繁重。」

    劉標說,用餐只能喝水或酒,不准喝飲料,是為了保證菜品的口感不受影響。不准挑剔背景音樂,是為了保護私家菜獨特的氛圍。記者詢問幾位用餐食客,眾人都表揚「標哥」的功夫一流,點菜是多餘的。