一、五金製品範疇
五金製品行業是對金屬的加工製造，是一個既傳統又現代的行業。古老至數千年前，在宋代的《清明上河圖》中就有關於五金製造的表現。而說到現代新興，五金製品又與百姓生活息息相關。
經過歷史的發展沿革，現在的五金製品已經從原來的按材料分類定位轉變成現在的按產品定位。目前五金製品細分為10大類別，涉及的代表性產品包括工具五金、建築五金、日用五金、燃氣用具、不鏽鋼製品與廚房設備、鎖具、烹飪炊具、吸油煙機、拉鏈和淋浴房，這10個行業下面還分別細分為數百個產品類別，不一而足。
2009年，五金製品銷售額達7000億元人民幣，其中約一半產品出口，而隨著改革開發的發展，如今五金生產廠家中99％為民營企業，產區主要在分布在長江三角洲、珠江三角洲、山東、河北（建築五金部分）等地區，從產品質量來看，國內五金製品與國際同類產品的中、高檔比重在40%-50%。
二、不鏽鋼在五金製品行業的應用
1、不鏽鋼在五金製品行業所涉及的產品包括：
不鏽鋼餐具：刀、叉、勺等（中西餐）不鏽鋼器皿（鍋、盆）等。
廚房設備：公用包括調理台、洗涮台、儲藏櫃、排煙罩、自助餐設備等。而家用則包括櫥櫃、水槽、燃氣具、吸油煙機、不鏽鋼杯等。
日用五金：指甲鉗、剃鬚刀、刀剪等。
建築五金：絲網、鉸鏈、滑軌、裝飾件等。
2、使用情況
目前全國不鏽鋼器皿生產企業數量在400家以上，主要以私營中小型企業為主，年消耗不鏽鋼板材50萬噸左右；銷售額約150億元人民幣，其中約50%以上的產品出口，在金融危機之前，最高曾達到過43億美元，僅廣東新會地區的出口總額就超過了10億美元。
①使用量：
一個中型餐具廠用量：2000噸／月—3000噸／月，不銹鋼材料型號主要是#304、#430。
一個中型指甲鉗廠用量：約300噸/年，不鏽鋼材料型號以#420為主。
②因為種種原因，目前部分國內不鏽鋼製品所需要的材料在國內找不到合適的生產商，因此多數不鏽鋼材料要依賴進口，進口地包括日本、韓國、德國、巴西及台灣地區等。
(以金融危機前的2006年為例)
我們查詢並分析了涉及到不鏽鋼製品的三個商品編碼，並逐一按照企業性質、貿易方式、貨源地、關別、出口數量及出口金額等角度對此三個商品編碼進行了較為詳細的統計分析。以下就對每個商品編碼進行逐一的分析。
不鏽鋼主要用途可分為以下幾個方面：
建築裝潢及飾用鏡面板及花紋板、不鏽鋼焊管的加工，年消費量約30-35萬噸，主要鋼種是sus304，規格小於2mm；
廚房設備、炊具、餐具等的年消費10萬噸，主要鋼種是sus304、430，規格小於3mm；
其他家用廚房器具包括吸油煙機等以鐵素體不鏽鋼為主，年消費量為7萬噸（2005年10萬噸）；
不鏽鋼緊固件需棒線材5.8萬噸，不鏽鋼絲消費量為7萬噸，包括焊絲、鋼絲繩、絲網及微絲、緊固件鋼絲等；閥門鋼3.7萬噸；餐具及特殊用途消費量為2.5萬噸。
3、不鏽鋼製品在中國的地域分布概況及特點
通常來說，國內的不鏽鋼製品主要集中在工業城市，以廣東、上海，天津為龍頭。而隨著市場經濟的到來，不鏽鋼製品的發展也在從中心城市向周圍擴散。目前，占有市場總額80%以上市場份額的不鏽鋼製品主要分布在三大地域：以上海為中心的長江三角洲；以天津為中心的北方地區，包括山東，河北的部分地區，及北京市行政區；再有就是廣東省，特別是珠江三角洲地區。
（1）上海是中國傳統的不鏽鋼製品行業中心，其發展歷史悠久，產品門類齊全。特別是近幾年的浙江和江蘇引進和吸收了上海的先進技術與人才，與上海共同形成了長江三角洲的不鏽鋼製品產業基地。
（2）天津為北方地區不鏽鋼製品中心，近幾年產業布局也發生了較大的變化，不鏽鋼器皿業呈逐漸萎縮的狀況，但不鏽鋼裝飾卻呈現蓬勃之勢。此外，隨著不鏽鋼應用領域的擴展，該區域的不鏽鋼製品轉向不鏽鋼設備製品，主要以醫療，化工，和環保領域的應用設備的製造加工為代表，這類產品在很大程度上都使用不鏽鋼材料，而其所在的地區又靠近中國的首都，轄地域之優勢。因此，該地區的不鏽鋼製品也在向著工程和大型設備製造轉變。
（3）廣東是目前國內新興的不鏽鋼製品製造中心，最初由材料貿易起步，具有區域集中、品種齊全，國內國際分工明晰的特點，其主要產區包括江門新會、肇慶新興、潮汕彩塘、陽江、南海等。
4、在使用不鏽鋼材料時遇到的問題
此外，雖然不鏽鋼材質具備以上的特點，但在實際應用當中仍然存在一些問題。目前國內五金製品企業主要以國產料為主生產，而國產料往往存在表面有砂眼，針孔、公差範圍偏大、延伸度不夠以及材質偏硬，容易斷裂的缺陷，會降低成品合格率。而五金製品行業的部分產品有特殊需求，比如不鏽鋼水槽需要拉伸，要求材料的延展性好，一旦達不到要求，拉伸後就會產生水波紋，降為殘次品。存在這種情況的還有指甲鉗、刀剪、剃鬚刀等，就是因為存在以上問題，通常只能通過進口材料進行生產。
雙立人、菲仕樂、WMF等國際上知名的高檔不鏽鋼器皿早已進入中國，雖然價格高昂，但仍然受到中國消費者的歡迎。因為這些產品除了品牌價值高之外，優勢更在於對品質的追求。舉一個例子，如這些品牌的鍋具，鍋蓋和鍋身的配合度相當高，通常能夠達到0.5mm之內，遠遠高於我們的標準，令國內同行望塵莫及，國內部分企業的配合度甚至達到2mm都存在困難。這就是因為國產不鏽鋼材質達不到要求，在拉伸後會出現變形，導致鍋蓋配合度的精度自然下降。而根據我們對國外企業的了解，雙立人、菲仕樂等品牌產品需要的不鏽鋼材料是由國外的各大鋼廠按其標準特別生產的，這樣的材料自然能夠滿足大品牌對成品的全部要求。
然而基於對數量和成本的考量，國外不鏽鋼企業不會為國內的個體企業有針對性的生產材料，而國內的不鏽鋼生產企業同樣沒有意識到五金製品行業的特殊需求，因此材料還是目前困擾國內不鏽鋼製品企業的一大難題。
三、前景
近年來，中國五金製品正面臨著一個絕佳的歷史時期，一方面中國政府不斷出台各種政策拉動內需，包括家電下鄉、以舊換新等政策，都惠及五金製品行業，國內市場也因此受到鼓舞，消費意識和消費數額也持續增加，行業發展前景廣闊。一方面，經過數十年的發展，國產五金製品質量不斷提升，檔次不斷提高，不少骨幹企業也在苦練內功，引進先進技術和設備，打造品牌，中國五金製品的國際競爭力不斷提高，另外，中國的房地產也對以櫥櫃、燃氣具、吸油煙機等產品為代表的五金廚衛產業的帶動起到了很大作用。在此背景下，我們預計，中國五金製品行業的發展還會保持兩位數的增速，製造企業對不鏽鋼的依賴也會越來越大。
最後，我衷心希望在座的國內外不鏽鋼生產企業能夠重視五金製品行業需求，提升服務意識，給用戶更多技術支持，採取銅業協會的方式服務客戶，提升對材料品種和特殊品種的開發，縮短生產期，減輕用戶市場風險，不僅為五金製品行業的發展助力，也為自身市場的開拓、發展找到新的增加點，實現雙贏。在此，中國五金製品協會願意為各位提供服務平台，做好鋼廠與五金企業的橋樑紐帶作用，共同發展，實現雙贏。
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