2015年我國餐飲具消毒設備行業政策分析

　　11月23日，全國各地餐飲具集中消毒行業代表齊聚南京，中國餐飲具消毒行業自律1122標準正式發布。這些標準涉及「餐消行業餐具集中清洗消毒衛生標準」「餐飲具套膜包裝生產標準」「餐消行業密胺餐具標準」等。

　　2015-2020年紫外線消毒設備行業深度分析及「十三五」發展規劃指導報告顯示，南京市消費者協會副秘書長曹煒表示，眼下餐飲具消毒行業亟須完善的行業規範、準則來引導。中國餐飲具消毒行業自律標準起草小組組長呂先銘介紹：「『1122標準』增加了ATP螢光快速檢測法來檢測餐具表面的清潔水平;漂洗工藝的清洗用水標準，明確指出要符合GB5749—2006標準;消毒餐具包裝膜不得印刷，使用白膜包裝餐具，成品包裝後進行貼標。」此外，「1122標準」增加了生產過程的分段檢測標準，比如規定「渣不過洗」，就是消毒餐具在離開粗洗流程時不得有渣。

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