2015年我國兒童食品行業現狀分析：亂象叢生

　　兒童掛麵、兒童牛奶、兒童肉鬆、兒童醬油……超市貨架上包裝精緻的「兒童專用」食品越來越多，比普通食品貴不少。「營養價值高」、「孩子更愛吃」……這些都讓帶著「兒童」字樣的食品備受家長青睞。一些企業把「兒童食品」當成了宣傳噱頭，不僅價格虛高，同時還不見得更有利於兒童的營養吸收。以下是2015年我國兒童食品行業現狀分析：

　　現象A花樣百出賣高價

　　現在，市場上嬰幼兒、兒童食品幾乎涵蓋各種品類，包括嬰幼兒麵條、嬰幼兒芝士、嬰幼兒餅乾、嬰兒糖果、兒童奶片、兒童肉鬆和兒童醬油等。以嬰幼兒麵條為例，就有三文魚麵條、西藍花香菇麵條、牛肉蔬菜麵條、雞蛋麵條、鱈魚西藍花麵條、南瓜麵條、豬肝紅棗麵條、海苔麵條、胡蘿蔔麵條和黑米紫薯麵條等，品類不下10種。

　　這些打著嬰幼兒專用、兒童專用招牌的食品售價不菲。很多家長認為這些是為兒童量身定製的，貴點也值。

　　記者在採訪中發現，嬰幼兒、兒童食品的價格要比普通食品高出許多。在朝陽區一家母嬰專賣店，某款500克的嬰兒專用山核桃油售價159.6元，而市場普通核桃油的價格一般在80-100元左右。除了核桃油，山茶油、橄欖油這些常見的高端食用油，在母嬰店中售價也都比市場售價貴20%－50%。

　　不僅僅是食用油，同樣的一種食品，只要與「嬰幼兒」沾上邊，價格便能扶搖直上。記者在母嬰店發現，一盒500克的「進口日本兒童麵條」售價29.8元，而500g的普通掛麵只需3.5元，二者價格相差8倍多。

　　在商超，嬰幼兒、兒童食品更為豐富。不少嬰幼兒、兒童食品都有自己的專櫃，不論是兒童牛奶、兒童牛排，還是兒童醬油，都建起了小小的「專櫃」。以兒童醬油為例，有別於普通裝的500ml醬油，兒童醬油包裝更「迷你」，大多是150ml—350ml，但售價卻高出普通醬油數倍。在一家大型連鎖超市，記者看到某知名品牌的160ml裝兒童醬油標價7.8元，而同品牌的500ml裝紅燒醬油價格僅為5.9元，換算下來，同品牌兒童醬油價格是紅燒醬油的3倍。

　　儘管兒童食品價格比普通食品高出許多，但並沒有減少消費者的購買熱情。正在購買兒童麵條的家長周女士告訴記者，寶寶現在正處於發育階段，當然要給他最好的了。

　　中國食品商務研究院研究員朱丹蓬表示，從營銷角度而言，嬰幼兒、兒童食品切中的是細分市場，同時其冠以增加寶寶營養、有機食品等概念，讓很多家長認為其物有所值。中國家長的傳統就是「給孩子最好的」和「不能輸在起跑線上」的觀念，這也使得家長在購買嬰幼兒、兒童食品時比較盲目。

　　現象B兒童食品不乏添加劑

　　兒童、嬰幼兒食品雖然售價高，但不少家人認為嬰幼兒、兒童食品更營養。長期給孩子購買兒童醬油的周女士介紹，兒童醬油標籤寫了沒有味精、沒有添加劑，給寶寶吃更放心。事實真是如此嗎？

　　以兒童醬油為例，記者仔細觀察各品牌兒童醬油標籤，標註原料均為水、脫脂大豆、小麥、食用鹽、食品添加劑等，只是添加劑數量有所減少。一些普通醬油添加劑的數量高達五種之多，如呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、三氯焦糖、穀氨酸鈉等，而兒童醬油的食品添加劑包含穀氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等。

　　此外，食品防腐劑幾乎是所有嬰幼兒食品必不可少的，這一點從產品的保質期上可以看出。一款註明4個月寶寶可以食用的米餅保質期達9個月；某款奶油味的手指餅乾保質期甚至有1年之久，兒童奶酪的配料表上也都能見到具有食品防腐作用的「山梨酸」。

　　食品與營養信息交流中心專家阮光鋒介紹，嬰幼兒、兒童食品只要按照國家規定的食品添加劑標準添加，這是安全的，也無可厚非。但一些廠家在宣傳時號稱零添加就是明顯誤導消費者，涉嫌欺詐。

　　現象C微量元素添加泛濫

　　不少嬰幼兒、兒童食品還以添加一些微量元素如鈣、鋅等作為「賣點」，並極力宣稱添加微量元素對兒童健康成長的各種好處。

　　記者走訪中發現，不少嬰幼兒、兒童食品在包裝袋的顯著位置突出「高鈣」、「高鋅」，如兒童成長高鈣高鋅奶粉、嬰幼兒加鋅伴侶、兒童高鈣掛麵……

　　阮光鋒介紹，現在家長有很大一個誤區，就是生怕孩子補少了。按照居民膳食營養表，1歲的孩子鋅的正常攝入量是4到8毫克每天，而一些奶粉伴侶的產品中，每100克有14毫克的鋅含量，一天3袋的食用量，很可能就超過了1歲孩子一天的鋅攝入量。鋅過量會影響其他微量元素的攝入，當然還會產生其他副作用，比如影響肝腎功能和腸道吸收，因此完全沒有必要因為營養成分而購買奶粉伴侶或者其他高鋅的嬰幼兒食品。嬰幼兒如出現所謂上火症狀，可以給孩子多餵水，補充一些菜汁水果汁就可以了。

　　此外，由於目前對於這些微量元素的添加，國家並沒有明確的進行規範，這也導致微量元素泛濫於嬰幼兒、兒童食品中。

　　國家二級公共營養師劉術娟也表示，一些嬰幼兒、兒童食品裡面的營養成分與成人食品並沒有太大區別，一些產品只是添加一些微量元素，在口感上更迎合了幼兒的喜好而已，其價值與實際價格不成比例。

　　現象D造概念為營銷炒作

　　目前，市場上「嬰兒水」也悄然興起，受到奶爸奶媽的追捧。一些商家宣傳時強調「母嬰水」的特殊功效：如某款嬰兒水宣稱產品能幫助保護寶寶心臟，預防寶寶和媽媽便秘；某母嬰水則在宣傳冊上註明可以緩解寶寶上火、便秘、拉肚子、潰瘍等症狀；每個品牌產品都號稱自己的獨一無二，如某企業推出無菌嬰兒專用水，主要涉及「行業無菌」和「礦物質含量」。

　　阮光鋒介紹，強調特殊功能只是企業為了營銷炒作。而「緩解」、「預防」等防治疾病的宣傳屬違法行為，按照食品安全法規定，非藥品是不能宣傳治療和預防功能的。

　　對於一些企業推出的嬰兒水無菌概念，阮光鋒也表示，按照我國飲用水的新國標，瓶裝水已取消了菌落總數的指標，強調無菌沒有意義，其他非致病菌落也沒有必要害怕

　　它。如果嬰幼兒飲食過於潔淨，成長環境過於乾淨，孩子得不到一定的細菌鍛鍊，就有可能往過敏體質發展，過度的潔淨對於孩子未必是好事。一些病菌允許存在，無菌概念並不是健康概念。

　　專家還表示，目前市場上存在的一些號稱嬰兒專用水的產品更多的則是在魚目混珠。很多產品往往是廠家使用普通成年人飲用的礦泉水甚至是純淨水，然後換一個包裝，在宣傳中印上嬰兒頭像，自稱寶寶專用水，配合與嬰兒相關的描述後進行銷售。

　　此外，一些號稱富含各類營養素的嬰幼兒、兒童食品與成人食品並沒有差距。以核桃油、橄欖油、山茶油等嬰幼兒、兒童專用食用油為例，其配料表與這類成人食用油完全一致，都富含亞油酸等有益成分，只是換個兒童專用、嬰幼兒專用，價格就明顯上升了。

　　探因

　　標準缺失監管失范

　　針對嬰幼兒食品、兒童食品存在的亂象，記者查閱相關標準發現，目前我國標準仍不健全。

　　記者發現，我國目前對嬰幼兒（0到3歲）食品監管的標準有《GB10765-2010嬰兒配方食品》、《GB10767-2010較大嬰兒和幼兒配方食品》、《GB10769-2010嬰幼兒穀類輔助食品》和《GB10770-2010嬰幼兒罐裝輔助食品》等標準，主要是針對嬰幼兒配方奶粉、米粉和泥類輔食提出的，對於嬰幼兒零食及一些其他類食品並沒有涉及。

　　對於3歲以上兒童的食品，也沒有找到針對性的標準，其主要依據還是《食品安全法》、《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）等成人版法律法規。也就是說所謂的兒童專用食品，比如兒童醬油、兒童牛奶、兒童麵條、兒童餅乾等，其相關針對性標準，目前基本空白。

　　朱丹蓬建議，國家有關部門應儘快健全相關標準，將嬰幼兒食品、兒童食品納入規範中，這樣才能讓嬰幼兒食品、兒童食品多些安全，消費者少些花費，廠家也少些炒作，多些誠信。

　　挑選

　　四招挑選兒童食品

　　那麼，家長該如何給寶寶挑選食品呢？阮光鋒表示，家長在為孩子挑選食品時，應多注意產品包裝、認證標誌、成分說明、使用說明等進行甄別，不要盲目信服廣告、明星效益以及品牌效應。「家長在選用兒童專用食品時，切不可大意，不能只注意兒童、嬰幼兒等字樣，而應該更多地關注產品配料、成分、配方，將其與普通食品仔細對比，探究差異在哪，再去判斷是否符合孩子營養需求。為了孩子的營養及安全，家長可以自己動手做營養餐，既美味又健康。

　　阮光鋒還給出四點建議：

　　1.儘量選擇天然成分的嬰幼兒、兒童食品。製作材料最好是新鮮蔬菜、水果、肉蛋類等，對於一些高脂肪、高糖、高鹽等食品儘量少買。

　　2.選擇嬰幼兒、兒童食品要關注適齡性。嬰幼兒、兒童的消化功能是

　　在出生後才逐漸發育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應不同的食物，尤其是在周歲以內。

　　3.正確挑選嬰幼兒、兒童強化食品。首先要據不同年齡層的兒童生長發育特點，選購所需的營養素和適宜的食品種類，其次注意營養強化量是否合理，以免強化量過大，超出兒童生理攝取量而引起不適，或強化量太小，對兒童健康成長起不到作用。

　　4.學會看食品外包裝信息。一是要看食品包裝上有無「QS」標記。「QS」是企業食品生產許可證縮寫標記，並同時標註「生產許可」中文字樣。二是要看預包裝食品上有無標註「生產日期」和「保質期」。三是要看食品包裝上標註的配料表，要了解清楚產品的主要成分和食品添加劑的使用情況。更多相關行業信息請查閱由中國報告大廳發布的食品行業市場調查分析報告。