龍蝦市場降溫：從火爆到理性回歸

  中國報告大廳網訊，近年來，曾經風靡一時的龍蝦產業正經歷著從狂熱到冷靜的轉變。曾經作為餐飲界"網紅"的龍蝦，如今在消費市場和資本領域都面臨著新的挑戰。從養殖到加工，從餐飲到預製菜，整個龍蝦產業鏈都在經歷著深刻的調整。

  一、龍頭企業收縮龍蝦業務，市場熱度明顯減退

  中國報告大廳發布的《2025-2030年全球及中國龍蝦行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，作為行業領軍企業，某水產公司近日宣布終止水產品深加工擴建項目，這一決定直接反映了龍蝦市場的降溫趨勢。該公司解釋稱，2020年項目立項時，龍蝦產業正處於爆發式增長期，但近年來市場需求發生變化，龍蝦熱度減退，價格持續下跌。該公司現有生產線產能負荷率仍有較大提升空間，足以滿足當前市場需求。

  數據顯示，2024年該公司實現營收34.09億元，同比大跌26.16%；淨利潤虧損約7.42億元，虧損幅度進一步擴大。其中，包含龍蝦預製菜的水產食品業務營收為32.32億元，同比下滑25.25%。這一系列數據清晰地展現了龍蝦業務對整體業績的拖累。

  二、預製菜市場競爭加劇，龍蝦品類面臨挑戰

  另一家食品巨頭的情況同樣不容樂觀。2024年該公司實現營收151.3億元，同比僅增長7.7%；淨利潤14.85億元，同比微增0.46%。這與20202023年期間兩位數的增長形成鮮明對比。該公司在年報中明確指出，隨著龍蝦行業過熱，資本加速進入和供給端快速擴容，蝦尾及龍蝦價格持續下行，相關企業壓力陡增。

  值得注意的是，該公司速凍預製菜餚板塊的收入增速從2023年上半年的58.19%驟降至2024年上半年的0.4%。其中，旗下龍蝦加工企業2024年上半年實現營收約6.21億元，較去年同期減少6600萬元。這些數據表明，龍蝦預製菜業務正面臨嚴峻挑戰。

  三、產能過剩與同質化競爭加劇行業困境

  當前龍蝦產業面臨的核心問題在於產能過剩和產品同質化。2024年中國龍蝦養殖面積約3000萬畝，總產量超300萬噸，與2023年基本持平。但養殖區域已從傳統主產區擴展到廣西、四川、海南等地，實現了反季節養殖。與此同時，龍蝦加工企業產能利用率僅為76.3%，顯示出明顯的產能過剩。

  在產品層面，大型龍蝦加工企業幾乎全部生產蝦尾、調味蝦、蝦仁等幾款產品，在產品形態和口味上缺乏顯著差異。這種同質化競爭直接導致了價格戰，進一步壓縮了企業利潤空間。數據顯示，2024年某公司速凍預製菜餚毛利率僅為11.76%，低於其他品類；另一家公司水產食品業務毛利率也只有9.95%。

  四、市場調整期或將持續，行業期待新突破

  當前龍蝦市場正處於深度調整期。終端消費趨於理性，餐飲市場疲軟，養殖與生產過剩等因素共同作用，使得市場增長乏力。業內人士分析認為，這種狀態預計還會維持一段時間，只有通過市場自然調節，實現產能下降或找到新的增長點，行業才有可能走出當前周期。

  面對挑戰，企業需要重新審視龍蝦業務的戰略定位，在產品創新、成本控制、市場拓展等方面尋求突破。同時，行業也需要建立更加健康的發展模式，避免盲目擴張和惡性競爭。

  總結來看，龍蝦產業從爆發式增長到理性回歸的過程，反映了市場規律的作用。當前的市場調整雖然帶來陣痛，但也為行業的健康發展提供了契機。未來，只有那些能夠適應市場變化、持續創新的企業，才能在競爭激烈的龍蝦市場中立於不敗之地。

更多龍蝦行業研究分析，詳見中國報告大廳《龍蝦行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。