2025年山竹市場規模分析：泰國山竹產量預計達到178萬噸

  中國報告大廳網訊，山竹作為備受消費者喜愛的熱帶水果，近年來市場規模變化備受關注。2025年，山竹市場在供需關係、種植格局、產業發展等多方面呈現出獨特態勢。以下是2025年山竹市場規模分析。

  一、2025年山竹市場供需現狀與價格走勢

  (一)供應端：產量大幅增長

  2025年，全球山竹產量迎來顯著增長。東南亞作為山竹的主要產區，憑藉得天獨厚的自然條件，在今年貢獻了大量的山竹產出。《2025-2030年全球及中國山竹行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，泰國作為全球最大的山竹出口國，2025年其山竹產量預計達到178萬噸，相比去年呈現出 30%的激增。這一增長幅度不僅源於適宜的氣候條件促進了山竹樹的生長和結果，還得益於當地種植技術的不斷改進，使得山竹的掛果率提高。此外，越南、馬來西亞等國家的山竹產量也有所增加，雖然增幅不及泰國，但也為全球山竹供應的增長貢獻了力量。在國內，雲南、海南等地的山竹種植近年來取得了一定進展，今年預計產量可達 70 萬噸 。隨著種植技術的逐漸成熟和種植面積的穩步擴大，國產山竹在市場上的存在感日益增強。

  (二)需求端：消費熱情提升

  隨著人們生活水平的提高，消費者對於水果的需求不再僅僅局限於常見品種，對山竹這類具有獨特口感和豐富營養的熱帶水果的興趣愈發濃厚。尤其是年輕一代消費者，更加注重飲食的品質和多樣性，山竹成為了他們水果消費清單中的熱門選擇。從消費區域來看，不僅在一二線城市，山竹的市場需求持續旺盛，在三四線城市以及農村地區，隨著冷鏈物流的不斷完善和電商平台的大力推廣，山竹的認知度和可獲得性顯著提高，消費群體不斷擴大。線上銷售渠道的興起，更是為消費者購買山竹提供了便利，通過各類電商平台，消費者可以輕鬆選購來自國內外的優質山竹，這進一步刺激了市場需求。

  (三)價格波動：從高價到親民

  曾幾何時，山竹因其相對高昂的價格，在水果市場中屬於輕奢之選。但在2025年，山竹價格出現了明顯的下降趨勢。在供應大幅增加和市場競爭加劇的雙重作用下，山竹價格從高峰期的高位迅速回落。廣東佛山市三水區山竹29.76元/斤;雲南昆明市官渡區油竹果28.81元/斤;廣東廣州市白雲區山竹28.69元/斤;海南海口市瓊山區山竹26.95元/斤;江蘇無錫市惠山區山竹26.33元/斤;雲南昆明市盤龍區山竹26.11元/斤;廣東廣州市南沙區山竹25.51元/斤;廣東深圳市龍崗區花竹果24.75元/斤;海南瓊海市瓊海市山竹23.03元/斤;雲南昆明市官渡區沙竹果22.02元/斤;雲南昆明市東川區油竹果21.61元/斤;雲南昆明市官渡區山竹21.57元/斤;雲南昆明市東川區山竹21.16元/斤;雲南昆明市官渡區花竹果22.14元/斤;山東棗莊市台兒莊區山竹20元/斤等，以上價格僅供參考，山竹價格會根據地區、時間、季節、市場行情等的不同或有上下浮動。

  二、山竹種植格局：國內外發展態勢

  (一)國外主產區：泰國主導，多國發展

  在全球山竹種植版圖中，東南亞地區占據著核心地位。泰國憑藉其適宜的氣候、肥沃的土壤以及長期積累的種植經驗，成為全球最大的山竹生產和出口國。2023年，泰國山竹出口量高達 248,612 噸，出口額達 5.0224 億美元 。其山竹種植主要集中在南部地區，如洛坤府等，這些地區的山竹以果實飽滿、口感清甜、品質穩定而聞名於世。越南的山竹種植近年來也發展迅速，種植面積不斷擴大，其產出的山竹在外觀和口感上也具有一定特色，逐漸在國際市場上嶄露頭角。印度尼西亞同樣具備良好的山竹種植條件，雖然目前其在全球山竹市場的份額相對較小，但隨著種植技術的提升和產業投入的增加，未來發展潛力巨大。

  (二)國內種植：海南、雲南等地嶄露頭角

  在國內，山竹種植起步相對較晚，但發展態勢良好。海南憑藉其熱帶氣候優勢，成為國內山竹種植的重要區域。經過多年的技術研發和品種選育，海南山竹種植逐漸走向規模化。目前，海南山竹主要供應國內高端市場，其 「樹上熟」 的山竹產品，以新鮮度高、口感佳受到消費者青睞。雲南的山竹種植也在不斷發展，通過與科研機構合作，解決了一系列種植技術難題，產量逐年遞增。雲南山竹在滿足本地市場需求的同時，也開始向周邊地區拓展銷售渠道。儘管目前國產山竹在市場供應中所占比例相對較低，但隨著種植技術的持續進步和種植規模的進一步擴大，國產山竹有望在未來市場中占據更重要的地位。從進口規模來看，與榴槤、椰子相比，我國山竹進口量相對較小，椰子和榴槤在國內消費需求量更高。我國山竹進口量比榴槤進口量(82.16萬噸)低57.28萬噸，比椰子進口量(87.2萬噸)低62.32萬噸。

  (三)種植技術革新：推動產業發展

  無論是國外主產區還是國內新興種植區，種植技術的革新都為山竹產業發展注入了強大動力。在品種培育方面，科研人員通過不斷篩選和雜交，培育出了更適應不同環境、產量更高、品質更優的山竹品種。例如，一些新品種具有更強的抗病能力，減少了病蟲害對山竹產量和品質的影響。在種植管理方面，智能化灌溉系統、精準施肥技術的應用，有效提高了水資源和肥料的利用效率，降低了生產成本。同時，通過引入無人機巡查等技術，能夠及時發現山竹樹生長過程中的問題，為科學管理提供了有力支持。這些種植技術的革新，不僅有助於提高山竹的產量和品質，還能推動山竹產業向可持續發展方向邁進。

  三、山竹產業發展趨勢與市場規模展望

  (一)深加工市場崛起：拓展產業空間

  隨著消費者對健康食品需求的增加，山竹深加工產品市場呈現出快速發展的趨勢。2025 年，凍干山竹、山竹膳食纖維飲料等深加工產品的市場規模預計達到 30 億元 。凍干技術能夠最大程度保留山竹的營養成分和口感，使得消費者在非山竹上市季節也能品嘗到山竹的美味。山竹膳食纖維飲料則憑藉其健康、清爽的特點，受到廣大消費者的喜愛。這些深加工產品的出現，不僅拓展了山竹的消費場景，還提高了山竹產品的附加值，為山竹產業發展開闢了新的空間。越來越多的食品企業開始涉足山竹深加工領域，加大研發投入，推出更多種類的山竹深加工產品，進一步推動了市場規模的擴大。

  (二)電商與冷鏈：拓寬銷售渠道

  電商平台的興起和冷鏈物流的完善，為山竹市場的拓展提供了強有力的支持。通過電商平台，山竹種植戶和經銷商可以直接將產品銷售給全國各地的消費者，打破了地域限制，極大地拓寬了銷售渠道。消費者只需在手機或電腦上輕輕一點，就能購買到新鮮的山竹。冷鏈物流的發展則確保了山竹在運輸和儲存過程中的新鮮度和品質。先進的冷鏈技術能夠將山竹運輸過程中的溫度精確控制在適宜範圍內，減少了山竹因溫度變化而導致的腐爛和變質。這使得山竹能夠在更長時間內保持良好的口感和外觀，提高了消費者的購買體驗和滿意度，從而進一步促進了山竹市場的發展。

  (三)市場規模預測：持續增長可期

  綜合考慮山竹市場的供需現狀、種植格局以及產業發展趨勢，未來山竹市場規模有望持續增長。從全球範圍來看，隨著消費者對山竹認知度和接受度的不斷提高，以及新興市場的不斷開拓，山竹的市場需求將保持穩定增長。在供應方面，國內外山竹種植面積的擴大和種植技術的提升，將為市場提供更加充足的貨源。預計在未來幾年，全球山竹市場規模將以一定的複合年增長率持續增長。在國內市場，隨著國產山竹產量的逐漸增加和市場份額的逐步擴大，以及深加工產品市場的不斷發展，山竹市場規模也將呈現出快速增長的態勢。但同時，山竹產業也面臨著市場競爭加劇、氣候變化等挑戰，需要產業鏈各環節共同努力，應對挑戰，把握機遇，實現山竹產業的可持續發展。

  綜合來看，山竹市場正步入多元化、高附加值的發展階段，若能在供應鏈優化、品牌建設和政策支持等方面取得突破，成為全球熱帶水果貿易中的重要組成部分。此外，科研機構對山竹營養價值和藥用功效的深入研究，可能進一步擴大其應用場景，如功能性食品和醫藥原料領域。

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